1樓：愛笑的羽瑄
首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個小時，用筷子在豬肝上扎幾個小眼，這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來。煮的時候要用清水，然後往清水裡加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點料酒，然後放入豬肝，開鍋小火煮20到25分鐘即可。
煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味。
2樓：芳簡晴
回答做法
1.新鮮豬肝用加入白醋的水浸泡半小時，再用流動的水沖洗淨2.鍋中注入沒過豬肝的清水，加入薑片，料酒大火燒開3.
用勺子撇去浮末，多撇幾次直到沒有浮末為止。轉小火燉煮二十到三十分鐘。
4.煮熟的豬肝晾至溫熱切成片狀（根據個人口味選擇厚度）5.容器中加入適量鮮味醬油，醋，蒜末，香油攪拌均勻吃的時候蘸料汁味道好極了。
小貼士1.豬肝用加入白醋的水浸泡半小時再用流動的清水反覆沖洗乾淨。2.
水開以後必須撇去浮末，直至浮末完全撇淨。3.一天一定要煮熟再吃，避免微生物和細菌影響健康。
溫熱的豬肝口感比較軟，適合老人孩子吃，涼了的豬肝很有嚼勁，比較適合年輕人吃。4.內臟不易常吃，兩到三週吃一次為佳，一定要買有衛生保障的豬肝。
5.儘量在家裡做安全衛生有保障。
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