1樓:東門春經歌
三杯魷魚絲
材料:鮮魷魚,香菜,蔥,大蒜,辣椒,姜
香油,醬油,料酒各一杯
做法:1.魷魚洗乾淨,橫切小塊。
2.用半鍋水煮開後放下魷魚,加入蔥、姜、料酒一起燙去腥,然後將魷魚撈出來瀝乾水。
3.姜、蒜切成片,蔥和辣椒斜切成小段,先用香油煸炒薑片,等薑片微黃時放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然後放入氽好的魷魚回鍋,加入所有的調味料燒入味(醬油和料酒,少許鹽,不用放雞精,可放入少許糖)。
5.5mins後加入蔥和香菜,一起翻炒一下,出鍋。
2樓:逄幼
一、白灼小魷魚
燒上一鍋足量的水,燒的時候就在水裡放些生薑片,還可以再放點蔥段或料酒,水開後就放入處理乾淨的小魷魚。
焯燙魷魚的時間是非常關鍵的,它是決定小魷魚口感的關鍵因素。但是,具體焯燙多久才能達到最佳的口感,要根據小魷魚的個體大小來定,通常是看到小魷魚的身體圓鼓鼓地鼓起來時,就馬上出鍋。套在成年人手指剛剛好的小魷魚,入鍋後大約默默數到10就可以出鍋了。
出鍋後的小魷魚要馬上放入冷水,如果事先準備些冰水更好了,這樣能讓小魷魚的口感更加的脆嫩。
新鮮的魷魚怎麼做好吃呢?
3樓:考潤劉原
愛吃海鮮水產品一類的我,當然對於魷魚眼光也是有一定的獨到之處哦!推薦你一款自制的孜然醬爆魷魚須,絕對是超級簡單又美味,學到就是賺到了,肯定不會比外面飯店街頭的差。
材料準備起來:
魷魚須洋蔥
辣椒蒜薹一小把
生薑2片
蒜子半頭
豆瓣醬2大勺
糖1勺孜然粒
白芝麻步驟1.
將魷魚絲清洗乾淨瀝乾水分,洋蔥切絲,蒜薹切丁,辣椒、蒜子、生薑切好備用
步驟2.
熱鍋倒入油,放入辣椒、生薑、蒜子小火炸出香味,倒入蒜薹炸片刻步驟3.
下入洋蔥絲轉大火爆炒均勻,這個時候放入2勺豆瓣醬和1勺糖翻炒均勻步驟4.
下入魷魚須大火爆炒幾分鐘,放入孜然粒和白芝麻炒均勻即可出鍋小貼士:
放入魷魚記得一定要大火爆炒
非常的有嚼勁,有點像街邊賣的鐵板魷魚但是又比那個好吃,帶一點點的醬香又有一點點甜辣,還很下飯呢,喜歡一定要試試,比去飯店吃乾淨衛生又還省錢。快快get起來吧!
4樓:東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸,放入蔥花辣椒。
5樓:愛別等
轟炸魷魚,個人做法、並不能代表所有人哈
鮮魷魚怎麼做才好吃?
6樓:美食林哥
魷魚去皮洗淨,燙十五秒,切開,調料汁,調好料汁倒在魷魚上,上鍋蒸,完成!
7樓:天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
8樓:引n子
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件,用姜、鹽、酒碼10分鐘,2、切蔥絲備用,
3、冷油小火下花生米,至花生米變金黃色起,待用,4、魷魚去醃汁,鍋辣後下,魷魚卷屈即撈起,5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬(多少自便),爆香後下魷魚、花生米。
6、下蔥絲,起鍋。
9樓:匿名使用者
先把肚破開,裡面的東東不要,留下身和頭,把頭部觸鬚上的吸盤切除,再將身部攤平,用橫刀,豎刀畫小井字型,然後放進開水鍋裡煮滾,(不要煮太久以免太老嚼不亂)撈取放盤中,另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上,吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃,那才好吃呢,原汁原味,試試吧
10樓:球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法:先沿著腹部中間線切開,清除內臟,然後去表皮,去掉魷魚的眼睛,清理魷魚須,即可。
材料:鮮魷魚1只,辣椒醬2勺
步驟:1、魷魚洗乾淨,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷,然後切小。
2、鍋中注入適量清水,加少許的料酒和放幾片姜,燒開後放入切好的魷魚快速焯一下,然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油,燒熱後,調入韓式辣椒醬和水,翻炒均勻。
4、放入鹽,白糖,生抽,雞粉,翻炒均勻,然後再放入焯好的魷魚,大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
11樓:翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
12樓:叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃,一口下去滿口都黑乎乎的
13樓:咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做,簡單又下飯
14樓:刁義相琴
魷魚絲炒茭白
主料:鮮魷魚500g,茭白200g
配料:薑絲5g
調料:黃酒\醬油\鹽\糖\味精適量
做法:1.魷魚切絲用黃酒\醬油\鹽\溼澱粉\薑絲拌勻,醃一下2.茭白切絲在開水中焯一下
3.炒鍋中放入油燒熱,將醃好的魷魚絲倒入鍋中快速翻炒至魷魚收卷,倒入茭白絲一起翻炒,...
新鮮小魷魚怎麼做好吃
15樓:情感諮詢
新鮮小魷魚最好吃的做法就是醬爆小魷魚吧把魷魚 清洗乾淨之後放一旁備用 鍋裡放入油 放入蔥薑蒜 幹辣椒 再放入豆瓣醬翻炒均勻 再把小魷魚放進去 這樣燒出來的魷魚特別的好吃
16樓:在這裡
新鮮小魷魚,你可以直接爆炒著吃放入蔥薑蒜幹辣椒。
17樓:易諾千金
新鮮的炒魷魚的話,可以拿去炒青椒,或者是直接拿去沾醬油沾醋
18樓:甕冰藍
新鮮小魷魚怎麼做好吃?我覺得像這種新鮮小魷魚的話,我覺得最好是用一點肉,把它一起炒,特別好吃
19樓:逗逗
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20樓:況含苼
新鮮小魷魚應該是紅燒更好吃。
新鮮魷魚怎麼做好吃
21樓:東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸,放入蔥花辣椒。
22樓:
簡單到不行的超人氣小吃-**魷魚圈
材料:魷魚圈(或者魷魚,自己切成圈)、麵包粉(市面上賣的麵包粉有粗的,也有細的,賣哪種都可以,粗的炸出來會更酥脆)、雞蛋、生粉或麵粉
調料:鹽、胡椒粉、料酒。
做法:1、我們把需要的材料準備好,我用的是現成的魷魚圈,把買來的魷魚圈洗淨,撕去膜,放入容器中。如果你買的是魷魚,那要自己處理乾淨後切成圈,在挑魷魚的時候,最好選擇身材比較勻稱的,這樣切出的魷魚圈才會大致一樣;
再分別準備三個容器,依次放入打好的雞蛋液,生粉或麵粉,麵包粉,這樣方便我們下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,這樣比較爽口,解膩,配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的;
23樓:匿名使用者
說實話,你是要好吃哦。
新鮮魷魚油炸燒烤更好吃,比冰凍的好吃n倍。
但是營養衛生問題我就不多說了。
24樓:愛別等
轟炸魷魚,個人做法、並不能代表所有人哈
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1 蒜蓉秋葵。很多人問秋葵怎麼炒好吃又簡單呢,蒜蓉秋葵就是一種做法。首先第一步 先將秋葵洗淨去蒂,將燒開的水加入幾滴植物油,再放入小半勺鹽,然後將秋葵倒入鍋中等待一兩分鐘撈出裝盤。第二步 備好蒜蓉和適量的醬油 白糖 鹽加入少量的清水攪拌均勻。熱鍋倒入油之後,爆炒蒜蓉,再倒入料汁一起翻炒。第三步 將炒...