1樓：匿名使用者
魷魚是一種軟體動物，它外表有淡褐色的斑，而且體色蒼白，它肉質鮮嫩，韌性十足，是生活中最常見的水產食材，平時它可以做湯也可以加食用來炒著吃，那麼魷魚怎麼炒好吃又嫩呢？接下來和心人資訊一起來了解一下吧。
魷魚怎麼炒好吃又嫩。
一、魷魚炒洋蔥。
材料：魷魚400克、洋蔥200克、蔥20克、豆瓣醬10克、白糖10克。
做法：1、魷魚洗乾淨，洋蔥切片。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然後倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。
3、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鐘。
4、然後加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
二、爆炒魷魚。
材料：圓蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒。
做法：1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。
2.把魷魚用開水焯一下。元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
3.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
三、木耳炒鮮魷。
材料：木耳25克、鮮魷360克、紅蘿蔔、蒜蓉、姜、蔥段、精鹽、胡椒粉、芝麻油、生粉各適量。
做法：1、木耳浸軟，洗淨，撕成小片。紅蘿蔔洗淨切片。
2、鮮魷魚洗淨，吸乾水分，在背上斜刀切花紋，加入調料醃一會，入沸水中稍焯，瀝乾水分。
3、鍋放火上，下油2湯匙，爆蒜蓉、薑片、紅蘿蔔片、木耳炒勻，鮮魷回鍋，用少許生粉勾芡，撒上蔥段，淋入芝麻同即可。
四、魷魚韭菜花。
材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲少許、紹興酒少許、雞精少許、鹽少許。
做法：1、先將魷魚處理乾淨後切成魷魚圈，用少量紹興酒和少許鹽抓勻備用。
2、韭菜花切小段。
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝乾水分。
4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
通過對上文的閱讀，相信大家對魷魚怎麼炒好吃又嫩已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，心人資訊祝你生活愉快，身體健康。
2樓：叫我足球君
15-20秒，可根據魷魚大小酌情增減時間。將魷魚花放入滾水中，待捲成兩串麥穗花時撈出裝碟即可。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。
魷魚營養價值：
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。
因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚怎麼做才好吃？
3樓：血刺熊貓
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。那麼，呢？
魷魚普通做法
剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。
先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。
炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。
由於要分一份給其他的人吃，所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。
巧剝魷魚皮
先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字開啟的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。這是什麼道理呢，其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。
把魷魚放進醋水裡，結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應，變成了動物膠，於是結蒂組織的連線功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。
魷魚孜然魷魚
材料 **圖：
1、將魷魚洗淨去掉粘膜切成小段。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬。
3、倒入適量辣椒麵，可根據個人口味新增。
4、均勻撒入孜然。
5、攪拌均勻醃漬半小時。
6、洋蔥切絲。
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒。
10、出香味放入少量的李錦記辣醬。
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。
魷魚相宜的**搭配
魷魚+菠蘿=促進兒童成長。
魷魚+西紅柿=護精。
魷魚+豬蹄=促進兒童成長。
魷魚+黑木耳=含豐富蛋白質，鐵質及膠原質，可使面板嫩化具有血色。還可預防慢性病。
魷魚+生薑+胡椒=補充元氣。
魷魚+香菇=清熱補血。
魷魚+辣椒=均衡營養、幫助消化。
魷魚相剋的禁忌搭配
魷魚+冬瓜=身體不適。
魷魚+鴨蛋=身體不適。
魷魚×魷魚+茶=降低蛋白質的吸收。
魷魚怎麼做才好吃啊
4樓：aa微湖來客
1、清蒸魷魚。
魷魚可以做成清蒸魷魚，如果你沒有吃過清蒸魷魚的話，那麼一定要製作一次嘗一嘗，味道是極其鮮美的，而且做法非常簡單，首先要準備半斤優質的魷魚，將它清洗乾淨以後，放到盤子裡面加入一些調味料，然後在鍋裡面放入水上面擺一個架子，再把盤子放進去，蓋上蓋子，**煮沸。大概蒸半個小時左右就可以把魷魚蒸熟。
2、魷魚炒洋蔥。
魷魚可以跟洋蔥一起做成菜餚，非常清香，而且做法簡單，首先要準備一個洋蔥將其洗乾淨後切成片狀，再把魷魚洗乾淨，切成一段一段的，然後將兩者攪拌均勻備用，鍋裡面放入少量的油燒熱以後，就把處理好的魷魚和洋蔥倒進去翻炒，在炒的過程中注意要中火，再放入一些調味料，直到將其炒熟爆香後即可。魷魚炒洋蔥非常清香，而且能夠促進食慾。
3、醬爆魷魚。
如果你喜歡吃魷魚的話，那麼你肯定會喜歡吃醬爆魷魚，這種菜餚的口味是特別出眾的，而且做法也並不是十分困難，首先要準備好適量的魷魚，洗乾淨切好，再把鍋裡面放入少量的油，燒熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再準備適量的豆瓣醬，倒進去一起翻炒，直到將其炒香，再加入一點點水，蓋上鍋蓋悶5分鐘即可。
5樓：劍經業
鐵板燒材料：魷魚、洋蔥、辣椒麵、孜然、芝麻、鹽、花椒麵做法：1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒麵，孜然，芝麻，鹽，花椒麵，繼續翻炒，最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。
4、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
魷魚韭菜花。
材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、料酒、雞精、鹽做法：1、先將魷魚處理乾淨後切成魷魚圈，用少量料酒酒和少許鹽抓勻備用2、韭菜花切小段。
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝乾水份4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
ps:魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚要怎麼做才好吃，魷魚怎麼做才好吃呢？
回答青椒魷魚好吃，以下是做法 食材 魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗乾淨。2.倒入料酒和處理好的魷魚焯10 15秒，出鍋後過冷水。3.辣椒洗淨切成絲，蔥洗淨切成段，蒜剝皮切成片備用。4.先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段 蒜片爆出香味。5.加入過涼的魷魚，...
魷魚怎麼做最好吃，怎麼做魷魚最好吃快點
龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜水 黃酒 澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽 黃酒 木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片 黃酒 礦泉水 桂花醬 糖 少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁。做成韓式好吃 先放油 要少 熱了在放蒜炒香 然後把出水的魷魚放進去暴炒 韓式調料 辣...
怎麼炒魷魚才好吃，怎麼爆炒燒魷魚須才好吃
材料 西蘭花，鮮魷魚，姜 調料 鹽，料酒，油，糖 做法 西蘭花摘好洗淨備用，鮮魷切刀花，用少許鹽醃一下。剁一點薑蓉，加入料酒和少許白糖調勻備用。煮一點水，將西蘭花過一下水，撈起備用。起油鍋，油要多一點，溫度不要太高，將魷魚放進去跑一下油，然後把薑蓉料酒倒進去炒一下，魷魚易熟，不要炒久，將魷魚和汁水分...