1樓：匿名使用者
材料：西蘭花，鮮魷魚，姜
調料：鹽，料酒，油，糖
做法：西蘭花摘好洗淨備用，鮮魷切刀花，用少許鹽醃一下。
剁一點薑蓉，加入料酒和少許白糖調勻備用。
煮一點水，將西蘭花過一下水，撈起備用。
起油鍋，油要多一點，溫度不要太高，將魷魚放進去跑一下油，然後把薑蓉料酒倒進去炒一下，魷魚易熟，不要炒久，將魷魚和汁水分開盛出來備用。
再起油鍋，將過過水的西蘭花放進去炒。
加入炒好的魷魚一塊炒。炒時加少許鹽調味。炒好後裝盤備用。
冷水調一點生粉，加少許鹽，和剛才盛出的炒魷魚的汁水一起勾個芡。
2樓：匿名使用者
白燴魷魚絲的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調養食譜 接觸電離輻射人員食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燴白燴魷魚絲的製作材料： 主料：魷魚(鮮)500克
輔料：香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克
調料：花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,澱粉(蠶豆)5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,料酒5克教您白燴魷魚絲怎麼做，如何做白燴魷魚絲才好吃1. 將魷魚去掉頭、皮。
2. 將洗淨的魷魚切成3釐米長的絲，投入沸水（加入花椒）中焯一下撈出。木耳、香菇洗淨，切絲。
3. 將植物油倒入炒鍋中燒熱，開後放入薑末、蔥花、蒜末、魷魚絲，翻炒數下後放入木耳、香菇、精鹽和料酒，拌勻後放少許開水和味精，燒開後淋入水澱粉勾芡，鍋時淋上香油即成。
白燴魷魚絲的製作要訣： 魷魚氽水時要沸水快撈，炒制時急火快炒，以保持脆嫩。小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
魷魚炒韭菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒魷魚炒韭菜的製作材料： 主料：魷魚(鮮)450克,韭菜250克
調料：鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您魷魚炒韭菜怎麼做，如何做魷魚炒韭菜才好吃 1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；
2. 韭菜洗淨切成寸長；
3. 蔥薑蒜切沫備用；
4. 鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
5. 炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；
6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。 青椒魷魚絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：清香味 工藝：炒青椒魷魚絲的製作材料： 主料：青椒250克,魷魚(鮮)250克
調料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚絲的特色： 脆嫩滑潤，清香爽口。
教您青椒魷魚絲怎麼做，如何做青椒魷魚絲才好吃 1. 將青椒切成細絲；
2. 魷魚細淨用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3釐米寬的絲備用；
3. 將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下；
4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水澱粉、鮮湯對成芡汁；
5. 坐勺燒熱加底油，用蔥、薑末熗鍋；
6. 下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。 蔥爆魷魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：蔥香味 工藝：蔥爆蔥爆魷魚的製作材料： 主料：魷魚(鮮)500克
輔料：香菜30克
調料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,鹽4克,花生油75克,大蔥20克教您蔥爆魷魚怎麼做，如何做蔥爆魷魚才好吃 1. 魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川燙取出；
2. 蔥、姜切絲；
3. 蒜頭切片；
4. 起油鍋，略炸魷魚後，將油瀝乾；
5. 油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜；
6. 加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調勻後倒入勾芡，再加入魷魚；
7. 待湯汁略滾後即可。 蔥爆魷魚的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效
怎麼爆炒燒魷魚須才好吃
3樓：何焱宇傑龍
爆炒魷魚須
主料魷魚須500克
輔料大蒜1頭 小米辣15顆 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙
爆炒魷魚須的做法
1.大蒜切成大點的顆粒，紅色的小米辣切成小截2.油熱之後下花椒，然後再倒大蒜和紅色小米辣3.佐料爆炒後下魷魚須
4.加點酒、鹽巴和糖繼續翻炒
5.泡山椒下鍋，然後放芹菜炒一下就可以起鍋了
怎麼燒魷魚才又嫩又好吃？
4樓：揚州醬菜園
嘿嘿，你問對人了啊。我愛吃魷魚~
我看那個專家說得挺好的，做法差不多。只不過我覺得我們自己在家不用這麼麻煩。
先洗，洗的時候不要讓眼睛裡的墨水弄到你身上，觸角上的吸盤要弄掉，觸角最上頭是它的嘴，裡面有個牙齒，要取出來的.再就是灰色的表皮要剝下來，剩下白白的肉.
再就是切,把魷魚剪開，平鋪在板上，用刀斜著劃，深度掌握著厚度的一半就可以。然後在再成直角劃斜線，就是把魷魚劃成一個小方格一個小方格的，劃好了再切成方塊，大小自己掌握，不要太小，因為這個會縮水。
用溫水，不要開水啊。把切好的魷魚過一下，顏色變白了。2分3分鐘就撈出。備用。
用洋蔥，韭菜。或大蔥這三種輔料抄都可以。看自己的口味如何。
倒油，放蔥薑蒜爆鍋，放入魷魚抄幾下。再放入輔料（以上任意一種就可以），火一定要大火，因為過水了。魷魚本身又容易熟，所以很快就好，作料根據自己喜好，可以加辣椒醬或甜麵醬。
爆炒魷魚。好了。可以吃了~~~~~
5樓：引n子
經醃製上漿爆炒的魷魚才又嫩又好吃。
爆炒魷魚仔的做法步驟圖，爆炒魷魚仔怎麼做
爆炒魷魚仔的做法步驟11.把魷魚仔的外皮先清洗乾淨。爆炒魷魚仔的做法步驟22.用到切開，去掉裡面的內臟，抽掉裡面的幾根長長的魚刺類的東西。這還是我第一次知道魷魚的裡面什麼樣子。爆炒魷魚仔的做法步驟33.魷魚清洗乾淨，切成小塊。爆炒魷魚仔的做法步驟44.鍋內加入水和花椒粒 香葉 3少烹飪黃酒，一起煮開...
辣椒炒魷魚的做法，爆炒魷魚炒辣椒怎麼做
材料魷魚2只，青椒1個，生抽3ml，紅椒1個，姜2片，蒜2粒，鹽2g，味精2g，料酒5ml。做法1.將魷魚去衣洗淨花刀切好，焯水待用。2.起油鍋，爆香姜蒜 將魷魚爆炒一下待用。3.將切好的辣椒如果炒香。4.加入魷魚一起炒2分鐘，加入料酒 鹽 生抽，沿鍋邊溜點水。5.辣椒斷青就行了，起鍋前下點味精調味...
魷魚怎麼煮好吃？魷魚怎麼做才好吃？
魷魚是一種軟體動物，它外表有淡褐色的斑，而且體色蒼白，它肉質鮮嫩，韌性十足，是生活中最常見的水產食材，平時它可以做湯也可以加食用來炒著吃，那麼魷魚怎麼炒好吃又嫩呢？接下來和心人資訊一起來了解一下吧。魷魚怎麼炒好吃又嫩。一 魷魚炒洋蔥。材料 魷魚400克 洋蔥200克 蔥20克 豆瓣醬10克 白糖10...