1樓：裙子
食材食譜熱量：210.9(大卡)
主料豬骨頭（腔骨或脊2-3斤
方法/步驟
準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。
涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
5、如果有這種不鏽鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，開啟、倒掉、洗乾淨了下次接著用，方便省事。
6、肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
7、25分鐘後開啟電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。
8、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦~~
end注意事項
趁熱吃味道更好！
2樓：0澤國a網盤
用料豬骨黃醬料酒生抽老抽白糖鹽山楂桂皮花椒大料陳皮香葉丁香東北醬骨頭的做法
將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙
將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨
另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時
改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可
小貼士1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，我這三種都用了；
2、一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋；
3、去除豬骨中的血汙最好用清水浸泡六個小時，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因為沒有那麼多時間，浸泡了兩個小時，又稍飛了一下水，沒有煮太長時間，儘量減少肉味的損失；
4、燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇，只有花椒、大料也沒關係，我因為家中正好有這幾種醬肉的調料就放了這些，丁香、香葉沒有，我就沒放；
5、為了增加風味，我加了一些幹黃醬，用豆瓣醬、東北大醬等也可以，沒有也可以不放；
6、白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中，色澤更紅亮。
3樓：大雁做美食
醬大骨怎麼做？把豬骨放蔥姜料酒焯出，準備八角花椒，香葉，桂皮冰糖黃拌醬豆瓣醬，生抽鹽，把料汁和大骨一起燉。
4樓：
大骨棒焯水洗淨，鍋中炒蔥薑蒜下大骨頭加水燉50分鐘
醬骨頭怎麼做?
5樓：苦苦的掙扎
醬骨頭的做法
首先準備好食材，醬骨頭、八角、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各種石材。接下來呢，將醬骨頭清洗乾淨，然後用水進行浸泡，然後再用水進行沖洗，然後將醬骨頭放在清水中浸泡一個小時，然後再反覆進行沖洗，將血水清洗掉，隨後呢，姜強骨頭斬件，斬成大塊兒狀。然後將鍋中放入水，然後等水熱了以後把將骨頭放入煮五分鐘以後，倒入料酒，把白沫去掉，關火。
將醬骨頭用水進行沖洗，然後呢，將水控幹進行備用。然後將蔥薑蒜切好，把鍋中倒入食用油，然後放入豆瓣醬進行炒，炒出香味即可。將鍋中倒入水，隨後呢，把蔥薑蒜倒入把八角，花椒放入，然後把幹辣椒，生薑，蔥和豇豆放入最後呢，也把將骨頭放入。
放入進行煮，在煮到最後的時候呢，然後把食用鹽和白糖分批放入，最後呢，等一個小時以後醬骨頭就煮好了，盛出即可食用。
食用醬骨頭的注意事項
在吃醬骨頭的時候呢，可能會存在一些油脂沾在手上會非常不好，在吃醬骨頭的過程中呢，可以選擇帶用一次性手套，避免一些油脂落在手上出現一定的問題，所以可以選擇將一次性手套戴在手上，在吃醬骨頭。在挑選江湖頭的時候，一定要挑兩邊大中間小，這樣的犟骨頭才是最好吃的，一定不要選擇肉太多的，因為肉太多呢，並補充不到身體所需要的營養物質，所以一定要選擇好醬骨頭。醬骨頭呢，本身就是含有比較高的脂肪，對於一些具有肥胖症和其他問題的人呢，儘量就不要吃醬骨頭了。
而且將骨頭呢，還有的一些食用鹽也是比較高的，對於腎臟不好的人是不要吃了。對於醬骨頭剩下的湯可以熬至其它的食物，這樣也是非常有一樣的。
懷孕可以吃醬骨頭嗎
懷孕是可以吃醬骨頭的，因為醬骨頭含有的營養價值非常高，對孕婦來說也是很有用，引起的很多營養價值的功效，可以很好的幫助孕婦獲得各種營養，還可以幫助孕婦保胎。而且孕婦在懷孕的過程中呢，使用骨頭可以很有效的幫助寶寶的骨骼，牙齒都可以起得很有效的幫助，可以使得牙齒和骨骼都可以發育，健康成長。而且呢，將骨頭含有的維生素也非常高，可以很好的補充孕婦在懷孕期間所缺失的維生素和營養價值，可以很有效地幫助孕婦獲得一樣可以使得腹中的胎兒也不會缺失營養，其中最重要的呢是孕婦對於學甜品貧血的症狀，而像骨頭可以很好的補充維生素a，這對於孕婦來說非常好的。
吃醬骨頭上火嗎
吃醬骨頭是不會上火的，因為醬骨頭含有的營養價值是不會有任何上火的特性，而且還得身體很好，可以選擇多吃醬骨頭，無論對哪個年齡段，醬骨頭都可以起到很多的營養，可以幫助身體獲得很多營養價值，對身體是很有效果的。
醬骨的正宗做法，醬骨怎樣做才好吃的做法步驟
6樓：匿名使用者
東北醬骨頭
主料豬棒骨 幹辣椒
肉桂 香葉
姜 蔥
花椒 大料
海天黃豆醬
東北醬骨頭的做法步驟
1. 把棒骨用水浸泡幾次，把血洗淨
2. 準備蔥，姜，花椒，大料，香葉，肉桂，幹辣椒
3. 燒鍋開水備用，用電飯鍋的話夠沒過骨頭就可以，我燒的比較多，我為了取骨頭湯燉酸菜，如果用煤氣灶，一定要多加水，煤氣火硬，容易熬幹
4. 另**，冷水下骨頭，大火開鍋多飛一會沫，飛輕了骨頭撈出來還會冒血
5. 沫吐差不多了，把骨頭撈出，放入燒好的開水裡，這樣肉鬆嫩，放冷水的話肉會發硬，放入準備好了的調料，加點鹽，十三香，雞精，老抽
6. 蓋蓋子煮一個小時
7. 一個小時到了，我把湯盛出來一些留著燉酸菜的，鍋裡的湯剛剛平過骨頭，用煤氣灶一定要掌握好火候，起初中火熬一個小時後，湯要保持沒過骨頭
8. 放入半碗海天黃豆醬，顏色有點淺，我又放了點老抽，蓋蓋子繼續煮大概一個小時，用煤氣煮，一定要看著鍋，不要讓醬糊鍋，煮爛後湯汁要保持剩骨頭的一半左右
9. 肉糊爛了就好，盛到盆裡，要留湯，不能熬幹
10. 不著急吃，蓋上蓋子，湯汁泡的時間越久越好吃
11. 看看，有食慾不，肉很嫩，吃一口滿口的醬香味，比飯店的要好吃的多，快動手做吧！
素沙茶醬怎麼做，沙茶醬怎麼做
用料a 材料 香菇 20g 有機八角 2粒 姜 1小塊 苦茶油 40g 有機八角 2粒 椰子油 30g 醬油 50g b 材料 有機肉桂粉 2g 有機小茴香粉 2g 椰纖 細 20克 20g 花生粉 10g 有機熟白芝麻 10g 苦茶油 50g 醬油 50g 有機白胡椒粉 少許 黑糖蜜姜 糖 糖蜜粉...
怎麼做魚子醬，魚子醬怎麼做？
主料 鯉魚籽500 g，魚油350 g。調料 蒜茸辣椒醬100 g，泡蘿蔔50 g，蟲豪 油30 g，泡椒油250 g，花生醬 濃縮雞 汁 味精 胡椒粉 鹽 糖 野山椒 泡椒茸 香油 鮮湯各適量，薑末 蒜末 洋蔥 末 熟菜籽油 八角 三奈 桂皮 青花椒 醪糟 料酒。製法 鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放...
草莓醬怎麼做，怎麼做草莓醬
主料新鮮草莓二斤 輔料冰糖適量 酸酸甜甜就是我 懶人版 草莓醬 的做法步驟1.草莓洗淨瀝乾,去蒂 2.小草莓放入攪拌杯中打碎成濃 3.隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據個人口味新增,喜甜多加,喜酸少加 4.最後,小火熬製,邊熬邊攪拌.熬成糊後,就成草莓醬了小貼士1.草莓表面粗糙難於清洗乾淨,建議...