1樓：冰之_無限
牛肉500g，洗淨剔去筋皮。
2.加上蔥、姜剁成蓉。
3.加入所有調料。
4.一個方向攪拌上勁後，備用。
5.適量麵粉，放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麵糰。
6.麵糰的要很稀軟那種，**種是用手輕輕一扯，面的狀態。
7.雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
8.平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
要是不想加蔬菜，也可以加糖搞成甜的，個人口味自己調料
以下是包含幾種蔬菜的煎餅，含有很多維生素哦，喜歡什麼口味就加什麼菜啊，或者肉類的。。
食材主料
包菜 300g
胡蘿蔔 100g
紅柿子椒 80g
麵粉 300g
輔料油 適量 鹽 適量
包菜切小丁，放少許鹽，醃製一會。
紅柿子椒切丁。
攪拌和稍微放適當的水攪拌
把油倒入鍋頭，然後把鍋頭加熱
舀兩勺麵糊，攤熟成餅即可。
2樓：清蒸中元
如果誠信好一點的都會用牛腿之類的號肉。不好的話就呵呵。
牛肉餡肉餅怎麼調好吃
3樓：微光裡的塵埃
食材明細
牛肉適量
麵粉適量
溫水適量
食用油適量
大蔥適量
花椒水適量
生抽適量
蠔油適量
老抽適量
白糖適量
胡椒粉適量
薑末適量
香油適量
鹹鮮口味
技巧工藝
三刻鐘耗時
普通難度
牛肉餅的做法步驟
牛肉洗淨，切掉筋膜。
先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。
將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰。
包上保鮮膜，餳30分鐘。
將麵糰分成小劑子，擀成長圓形片。
取適量肉餡，攤在面片上。
將麵皮收起，封口。
將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀麵杖來回輕壓至薄。敢（輕壓不要將肉餡壓出）
擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入麵餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
烙制雙面呈煎金黃色即可。
取出，切塊食用。
小竅門用溫水揉成光滑的麵糰，要比平時包餃子的面軟一些。
4樓：洪洋美食記
牛肉餡餅好吃關鍵在調餡，只要做到以下幾點，肉餅層次豐富還好吃
5樓：
牛肉餡最好吃調餡方法，知道這幾個祕訣，肉餡不腥不柴鮮嫩多汁
炒牛肉絲用什麼部位的肉，炒牛肉用哪個部位最好
用牛裡脊肉即可，牛裡脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒 滑熘 軟炸等。烹飪步驟，蒜薹炒牛肉絲為例 食材準備 蒜薹300克 裡脊肉200克 輔料準備 油30毫升 料酒15毫升 鹽2克 生粉1湯匙 生抽20毫升 生薑5克 1 牛裡脊肉切成...
火鍋涮牛肉什麼部位好，牛什麼部位適合涮火鍋
建議選擇裡脊肉更好一點 外脊又稱西冷 是外脊中後部肉，肉中的脂肪堆積於肉的一側，脂肪沉澱後形成的美好邊線，脂肪的沉積使得紅白肉相間分明，非常美觀 漂亮，肉質細嫩 清香，明顯的油邊色鮮明，不僅可以涮著吃，吃到鮮嫩柔和的口感。還可以生食，倍受人們的青睞。後胸肥牛 是指肋排下方腹肉，表面紋理多，並有一定的...
和牛肉是牛的哪個部位，和牛是哪個部位的肉
特級 裡脊tenderlion filet 也稱牛柳或菲力 水仙牛肉牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。tenderlion也就是一般所稱的小里肌肉，是運動量最少 口感最嫩的部位，常用來做菲力牛排及鐵板燒。菲力牛扒對操作要求比較高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3 5成熟，已保持肉...