1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：墨捷
胡蘿蔔是一種口感乾脆，味道鮮美的家庭常用蔬菜，營養價值很高固有「小人蔘」之稱。美國科學家通過最新研究發現：每天吃兩根胡蘿蔔可以降低血液中的膽固醇含量；每天吃三根胡蘿蔔可以有效地預防心臟類疾病和癌症的發生；當然胡蘿蔔也不是吃的越多就越有營養，凡事有度，吃多了對人體也不會有太大的效果。
生吃、切成絲狀和著粉絲在一起涼拌後生吃，或者將胡蘿蔔切成塊狀、片狀同其他的蔬菜一起炒著吃；這些簡單而方便的吃法都不適合於胡蘿蔔，都將大大的影響它的營養價值。胡蘿蔔的營養主要是β-胡蘿蔔素，它存在於細胞壁中，植物的細胞壁是由纖維素構成的而人體是無法直接消化吸收的，所以必須要將胡蘿蔔切碎、煮熟、然後咀嚼才能讓細胞壁破碎釋放出β-胡蘿蔔素供人體吸收。
所以科學的方法是：將胡蘿蔔煮熟後食用，要將胡蘿蔔切成塊狀或者片狀，加入調味料以後用足量的油炒著吃，或者與其他一些肉類一起在高壓鍋裡面燉著吃等。
3樓：改歆
胡蘿蔔不能生吃，它含的胡蘿蔔素，只能溶解於油當中，所以要過油才能被人體所吸收。
4樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
胡蘿蔔怎樣吃才有營養，蒸幾分鐘最好？
5樓：
胡蘿蔔是一款維生素含量很高的蔬菜。「胡蘿蔔怎樣吃才有營養，蒸幾分鐘最好？」生吃熟吃都很有營養，一般來說，冬天氣溫低天氣冷，還是建議炒熟了吃，如果蒸著吃，一般都是切絲或者切片，胡蘿蔔容易熟，建議蒸七八分鐘就可以了，今天我來推薦給大家另一種吃法：
胡蘿蔔炒雞蛋，新鮮清甜的胡蘿蔔搭配鮮味十足的雞蛋，做出來營養又美味。
準備食材
【食材】：胡蘿蔔，雞蛋
【配料】：蒜瓣，蒜苗
【調料】：植物油、食用鹽、味極鮮
製作步驟
1，胡蘿蔔洗乾淨切長方形的片，蒜苗洗乾淨後切成段，雞蛋敲入碗中。
2，鍋燒熱，加適量的植物油，油溫6成熱時，倒入打散的雞蛋液，轉小火用筷子將鍋裡的雞蛋向四周撥動使雞蛋均勻受熱，待雞蛋熟透後，盛起裝盤。
3，炒完雞蛋後鍋中留有底油，倒入切好的蒜瓣炒香，再把胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒至胡蘿蔔微軟。
4，接著這時就可以把切好的蒜苗也倒入鍋中，一起炒出香味。
5，把前面炒好的雞蛋到入鍋中，加少許開水和胡蘿蔔雞蛋一起翻炒，加點水雞蛋才能炒的鬆軟不老。（注意水不能加多，大概一瓷勺的量就可以了，加多了就沖淡了菜的味道，也影響口感）再加1勺食用鹽，1勺味極鮮翻炒均勻。營養美味的胡蘿蔔炒雞蛋就做好了。
注意事項：
（2）蒜苗和胡蘿蔔不可以同時下鍋炒，因為蒜苗比胡蘿蔔更容易熟，同時下鍋炒的話，蒜苗很容易就炒爛了，因此胡蘿蔔要提前先炒軟，再放蒜苗，並且蒜苗不能像蔥花一樣等出鍋的時候再放。蒜苗要炒熟了才有香味兒，生的蒜苗吃起來不香會有辣味。
（3）出鍋之前加少許開水，這樣可以讓雞蛋在炒制的過程中更鬆軟。
6樓：小百里
胡蘿蔔一般和排骨煮湯是非常的有營養的，而且是非常的美味的，如果要蒸的話，一般蒸八分鐘左右就可以了，這樣的話是非常的酸爽可口，美味香甜。
7樓：浩宇星辰
胡蘿蔔是必須要用油炒一下才可以炒出來胡蘿蔔素的，如果去蒸著吃的話那蒸10分鐘之內最好。
8樓：律政先鋒達人
胡蘿蔔蒸著吃，最有營養，胡蘿蔔切絲放入麵粉，香油攪拌均勻之後，根據自己的口味調製醬汁，然後放入鍋中蒸熟即可
胡蘿蔔怎樣吃才有營養
9樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
10樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
怎樣吃胡蘿蔔才有營養？
11樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
12樓：哆啦a夢是夢想家
胡蘿蔔要過油炒之後才有營養，可以把胡蘿蔔切成絲，再加入香菜炒制。清炒胡蘿蔔絲的做法如下：
所需材料：胡蘿蔔2根，食鹽適量，醋適量，味精適量，香菜適量，食用油適量。
1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲，備用。
2、熱鍋上油，油量是平時1倍左右。
3、倒入胡蘿蔔絲，炒勻。
4、待胡蘿蔔絲炒軟炒入油後，加醋1勺量，炒勻。
5、加鹽、味精、香菜調味。
6、翻炒均勻，即可出鍋。
7、完成。
注意事項：胡蘿蔔是脂溶性的食物，在炒制胡蘿蔔的時候，油要多一點，這樣我們的身體才能更多的吸收胡蘿蔔的營養。
13樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
14樓：田園小帥哥
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好：加油烹飪、帶皮吃、煮熟吃、和肉一起燉、包餃子。
胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
如何吃胡蘿蔔才能發揮最有效？
1、加油烹飪 。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量非常豐富，但胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，人體只有在油中溶解後才能轉化為維生素a，所以才可以被吸收。因此，胡蘿蔔菜可以放適量的油，與肉一起煮比較好。
2、帶皮吃。胡蘿蔔最好不要削皮。有些人喜歡在吃胡蘿蔔的時候去掉皮，但他們不知道這會導致胡蘿蔔中胡蘿蔔素的減少。
由於胡蘿蔔皮中含有大量的胡蘿蔔素，剝皮後的胡蘿蔔素會減少。在選擇胡蘿蔔時，還要注意表面顏色漂亮、外觀乾淨的胡蘿蔔經過加工。菜農用細刷子刷土時，會不小心刷到蘿蔔皮薄的地方。
因此，我們在購買蘿蔔時，應購買帶皮蘿蔔。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
3、煮熟吃。一些新鮮蔬菜生吃時可以保留最多的營養，但也有例外，比如煮過的胡蘿蔔比生的更有營養。如果生吃胡蘿蔔，大部分胡蘿蔔素會被人體排出體外，而人體無法吸收這些營養素。
不過，吃熟的胡蘿蔔時，烹調時會加入油脂，使胡蘿蔔的營養儘可能被人體吸收和利用。因此，不要吃生胡蘿蔔，不建議生胡蘿蔔汁。
4、和肉一起燉。據說胡蘿蔔不建議生吃，但長期用高溫油烹調也會導致胡蘿蔔素大量流失。因此，胡蘿蔔最好的烹調方法是與肉一起燉，如豬肉、牛肉、羊肉等，胡蘿蔔加熱時會釋放出少量的油脂，燉煮時溫度剛好合適。
在燉菜中，可以先將整個胡蘿蔔煮熟，然後切成小塊放入鍋中，一起燉幾分鐘，再放出來食用。這種做法可以增加抗癌物質，在胡蘿蔔中發揮更大的作用。
胡蘿蔔營養價值高，用這五種方法烹調，吸收效果更好
5、包餃子。餃子是我們的傳統食品，以胡蘿蔔為餡料，餃子營養豐富，味道鮮美。餃子餡和胡蘿蔔混合時，可以加肉。
這樣做的時候，先把胡蘿蔔切成小塊，放入油鍋裡炒，然後加入肉拌成餡。胡蘿蔔切成小塊後，其所含的營養成分更容易被人體吸收和利用，加肉餡後胡蘿蔔的特殊香味可以掩蓋，因為有些人不喜歡這種味道。
15樓：包亙衛桃
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。
此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。
16樓：況穎是曼語
一、胡蘿蔔炒肉。1、準備食材：胡蘿蔔、蔥、蒜、生抽、蠔油、糖、鹽、雞精。
2、胡蘿蔔、蒜、蔥切、五花肉切好備用。
3、熱鍋涼油，中火下五花肉，加蠔油、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，出鍋備用。
4、熱鍋倒油，加入大蒜、蔥頭爆香。
5、下胡蘿蔔絲，翻炒2-3分鐘。
6、倒入備用的五花肉，加少許鹽、雞精、蔥段。
7、翻炒均勻，出鍋即可。
二、胡蘿蔔洋蔥小炒。1、準備食材：泡發的木耳、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、植物油、鹽。
2、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、蛋處理好備用。
3、熱鍋涼油，倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用。
4、鍋中留油，放入胡蘿蔔絲炒到微軟。
5、加入洋蔥、木耳、鹽、清水大火翻炒。
6、加入雞蛋翻炒均勻即可關火出鍋。
三、土豆胡蘿蔔玉米湯。1、準備食材：胡蘿蔔、土豆、玉米、番茄、蒜末、鹽、油。
2、胡蘿蔔、土豆、玉米洗淨切好備用。
3、熱鍋，少油，倒入蒜末翻炒出蒜香。
4、加入胡蘿蔔、土豆、玉米大火翻炒1-2分鐘。
5、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6、番茄去皮，搗碎，加入到燒開的鍋中。
7、加入少許鹽，中火燉15分鐘，轉小火在燉5分鐘即可。
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米，多分枝。
葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，稜上有白色刺手。
期4月開花。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**
17樓：樑海諫野雪
羅卜炒著吃有營養
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
18樓：漫翎
胡蘿蔔燒熟吃才更有營養，因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
19樓：茹初雪行璐
吃胡蘿蔔不要和木耳一起煮,會引起皮炎;煮胡蘿蔔不要加醋,會影響維生素c的吸收;白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃也影響營養;胡蘿蔔和人蔘放一起煮就什麼營養都沒有了;生吃胡蘿蔔不好吸收,最好是放油煮,這是最好吸收的.
20樓：吟照無雙
胡蘿蔔和肉炒著吃是最好的，而且營養價值也不容易受到破壞。因為胡蘿蔔素，它是屬於脂溶性的一種物質，必須要溶解在油脂裡面才能夠轉化為我們身體所需要的維生素
怎樣吃胡蘿蔔最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養
胡蘿蔔如何吃最有營養？胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！一 胡蘿蔔榨汁 生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便 排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。榨汁前先把胡...
胡蘿蔔是生吃有營養還是熟吃有營養
胡蘿蔔最好同肉類一起炒.不要生吃，生吃不易消化吸收，90 的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉，烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素c的損失。擴充套件資料 胡蘿蔔 學名 daucus carota l.var.sativa hoffm.又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔 學名 daucus carota l...
胡蘿蔔榨汁和什么搭配有營養，胡蘿蔔榨汁和什麼搭配有營養
芹菜，黃瓜，蘋果，香蕉，黃瓜，等等。胡蘿蔔中的主要營養素是 胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。生吃在體內消化率不到10 而用適量食用油烹調後熟食，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90 胡蘿蔔烹調方法有兩種 一是將胡蘿蔔切成片狀，加入調味品後，用適量的油炒 二是將胡蘿蔔切成塊狀，...