1樓：
首先把蛋清蛋白分離，蛋清加白糖打發好，放入其他材料，電飯鍋裡抹油，時間到後即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 40克、雞蛋 4個、白糖 40克、油 40克、牛奶 40克、油 適量。
1、備料，都放在容器裡 ，先把牛奶和油一起調勻。
2、雞蛋蛋清蛋黃分離。
3、麵粉放在調好的牛奶里加入蛋黃。
4、蛋清加白糖，打發。
5、最後到入，調好的雞蛋麵粉牛奶油，都在一起。
6、電飯鍋底部抹一層油，倒入調好的材料，放入堅果，插上電源，自動開始工作。
7、時間到後取出，完成。
注意事項：1、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃，不然不能打發。
2、電飯鍋底部抹一層油，可以防止粘鍋。
2樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
3樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
4樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
5樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛
6樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
7樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
怎麼用電飯鍋做蛋糕
8樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
9樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
10樓：磚緣種
步驟：1 準備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2 把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3 用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4 蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5 還有一勺子糖。
6 然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7 然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）
8 然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺子麵粉、六勺子的牛奶、然後輕輕攪拌幾下。
9 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
10 攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
11 電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）
12 把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
13 然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鐘左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
11樓：汲曉習德厚
介紹一下原料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油就這麼多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：
如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！
製作方法：先選3個雞蛋
準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗裡，最好是喝湯的大碗，碗裡要無水無油，切記！第一步開始：首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以
接著就是拿起打蛋器拼命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！
為了美味，拼了！
直到打成這樣，怎麼鑑別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！
其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！準備一袋純牛奶！
蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗裡放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！
攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！
不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！
全部攪拌均勻後，是這樣子滴
接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就ok了，然後在鍋裡均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋
倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘後，開啟鍋蓋，滿屋飄香了（這裡有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據實際情況控制時間彙總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上看看成品吧，（szdln）
12樓：匿名使用者
1、蛋白一定要打好，打的時候加點鹽，打成奶油狀為止
2、用筷子打蛋白的jjmm可以用橡皮筋固定筷子，做成打蛋器狀，這樣可以省力省時間。
3、蛋糕的味道還與用的牛奶有關，我每次用的牛奶味道都不同，用過紅棗味的，麥香味的，還用過奶粉
4、如果想做出來的蛋糕有烤的感覺，可以放少一點油，令表面焦焦的。 但還要視乎自己家電飯鍋的情況，沒有不粘鍋塗層的或者用久了的電飯鍋油放少了，就會糊，而不是焦，還會粘底，這是最麻煩的事！
5、蛋糕在電飯鍋的時候不要經常開啟來看，這樣很容易會造成回縮，也有可能發不起來！
6、把蛋白混進蛋黃糊的時候動作要快，越快混好越好，混好後要立刻放進鍋中不能放太久這是我在網易轉來的經驗和製作過程 都是親身試驗出來的 希望能幫到你 你也可以到 http://bbs.163.
選擇你自己喜歡的方法
13樓：匿名使用者
先準備材料： 自發粉適量 雞蛋２只 白糖適量 牛奶６０ml左右
把蛋黃和蛋清分開，蛋清中不混有蛋黃，否則會影響蛋糕的膨鬆度．
先將蛋黃與自發粉，牛奶，白糖混合成蛋糊．．
蛋清中加入小許鹽或幾滴白醋（有助打發蛋白），用蛋抽按同一方向抽打，白糖分三次加入，因我才用了兩隻蛋，所以耗時十分鐘左右就大功告成了．
蛋白成硬性的奶油狀，能插筷子而不倒就ｏｋ啦．
將打好的蛋白糊與剛才的蛋黃糊混合, 也要分兩三次將蛋白糊加入, 迅速充分拌好.
將電飯鍋底部抹上油預熱( 按"煮飯"到跳閘就行了), 將混好的麵糊倒入已預熱的電飯鍋中, 再按下"煮飯" 鍵就基本上大功告成啦.
電飯鍋的出汽口最好用溼布蓋上, 防止熱量流失.
約兩分鐘後, 電飯鍋跳到"保溫"狀態, 不理他讓它繼續保溫二十分鐘左右(視麵糊的量多少定,這次我只用了兩個蛋所以時間少點)剩餘時間把我們的戰場先清理乾淨,就等著香噴噴的蛋糕出爐啦
14樓：匿名使用者
先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了。（我這是做給麥爸吃的，如果給麥麥吃，應該換成土雞蛋，要4個。土雞蛋個頭小）
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第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
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要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
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再加滿滿一勺子白糖！
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用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
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打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫lg繼續……
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一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，因為我們不能用泡打粉給孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白。
我一般十五分鐘可以搞定。
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在蛋黃裡面加2勺糖。
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再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
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在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩子的配方奶，可以用旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
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用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
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最後，就成這樣樣子的糊糊了！
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電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
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把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
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放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
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把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。
就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
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這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
適合給孩子吃這樣鬆軟的點心。麥麥是切成片後當中抹一點乳酪吃的。這是給麥爸的，他出鍋就咬了一大口，笨s！
15樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
怎樣用電飯鍋做蒸蛋糕，用電飯鍋怎樣做蛋糕？
用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試 一 工具 1 電飯煲一個 2 手用的攪拌器一個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。三 製作 1 ...
如何用電飯鍋做簡單蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕
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如何用電飯鍋做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
材料主料 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料 鹽適量，油適量，輔助器材 一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法1 用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫 為突出甜味，可放一點鹽 放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打 大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的...