1樓：乾萊資訊諮詢
電飯鍋和煲仔飯的做法；
1.淘米，倒入電飯鍋。根據電飯煲內標明的水量，加入適量的水。
2.按下電飯煲表面的「煲仔飯」功能鍵42分鐘。
3.準備其他配菜：切丁的香腸和土豆，青豆備用。
4.鍋裡放一點油，煸炒香腸丁。
5.稍微翻炒一下，然後把豆丁放進土裡，和幹綠豆一起翻炒。
6.綠豆變色後加鹽和胡椒粉調味，將炒好的食材放入碗中。
7.這時候煮的時間過半，把炒好的配菜倒出來，然後蓋上蓋子繼續煮。
8.煮好後電飯鍋會發出聲音，開啟鍋蓋，加入適量蒸魚和醬油攪拌均勻。
9.沿著電飯鍋邊緣倒一點橄欖油。
10.再次按下電飯煲的加熱功能鍵。
11.煮好，最後拌入蔥。
12.盛在碗裡。電飯煲和煲仔飯的做法全部完成。
2樓：康
香菇先用水浸泡，胡蘿蔔去皮切丁，香腸切丁，香菇泡軟後切丁，香菜切段，鍋中放油，吧香腸和香菇翻炒一下，加入生抽，蠔油，再倒半碗水翻炒收汁，大米清洗一下，把炒好的香腸，香菇倒進去，玉米和胡蘿蔔也放進去，放進電飯鍋按下煮飯鍵就可以了。
電飯煲怎麼做煲仔飯
3樓：痴情鐲
材料：大米4杯、土豆160克、香腸130克、青菜100克、胡蘿蔔少許。
煲仔飯做法如下：
1、準備煲仔飯的幾樣食材。
2、將土豆、胡蘿蔔與香腸等洗淨切塊。
3、鍋中倒入芥花油，再放入土豆和香腸翻炒變色後，滴入老抽。
4、加入1小勺食鹽。
5、炒至上色後關火。
6、量好4杯新米。
7、淘洗乾淨。
8、將米和炒過的土豆、香腸依次倒入內膽中。
9、再倒入適量清水後，放進電飯煲中。
10、合上蓋子，啟動電源。
11、開啟上蓋，放入焯燙過的小青菜，加蓋再悶5分鐘。
12、煲仔飯（電飯煲版）成品圖。
4樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法。
5樓：罐頭小廚
吃一口就停不下來的戴氏秘製煲仔飯，居然用電飯煲就能做。
6樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
7樓：避雷櫃
【食材食譜】熱量：1038(大卡)
1、主料：大米 200g、廣東香腸 5根；
方法/步驟】
1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
2、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）
4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5、與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好。
6、不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。
7、趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。
8、開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
注意事項】1、以前，我們習慣用砂鍋做煲仔飯但對於廚房新手來說，用砂鍋煮飯需要一點點技巧，相對而言難掌握。現在，大家都更習慣於用電飯鍋，方便，也有質量的保障。
2、用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯太軟太黏，攪拌後米飯會黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
3、廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。
放一些薑絲，會為煲仔飯增加香氣。
4、您也可以根據自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水裡加一點鹽和油，焯好後顏色和味道都不錯。
5、做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，只是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
6、如果您買的香腸，需要提前蒸熟，請記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會損失。蒸的時間，看包裝袋上的建議時間，蒸好冷卻後切片再放在米飯上。
電飯煲做煲仔飯的做法
8樓：向陽
電飯煲可以說是家家戶戶必備的廚房電器，除了它能夠非常方便的做法以外，還有很多其他功能，下面是我收集整理的電飯煲做煲仔飯的`做法，希望對您有所幫助！
煲仔飯電飯煲確實還有很多的功能沒有被利用起來，如果還有其他功能一定要分享。
食材準備
大米400克，土豆適量，雞肉，香菇，胡蘿蔔，老抽，生抽，鹽，料酒，洋蔥，青豆適量。
方法步驟
1、將大米洗淨放入電飯鍋中，晾半小時；
2、香菇用水泡發，雞肉切塊後加入料酒，鹽，生抽，老抽醃一會；
3、將土豆，香菇，胡蘿蔔全部切丁，炒鍋中放入油，下入雞肉炒變色；
4、然後倒入土豆，胡蘿蔔，香菇等，然後加入開水，蓋鍋燒開；
5、然後將炒好的菜和湯汁倒入電飯鍋中，水比平時煮飯稍微少一些，然後按煮飯鍵；
6、待煮飯跳了以後，攪拌一下，然後再蓋鍋燜10分鐘左右即可。
煲仔飯食材準備
鮮筍適量，蝦仁少許，蔥花2匙，白米2杯，水2杯，鹽1匙，糖1匙，香油2匙，酒半匙，辣椒粉2匙。
方法步驟
1、將筍洗淨後切成2釐米左右的斜片，蝦仁洗淨去沙線，然後用熱水汆燙待用；
2、將米淘洗乾淨後加入2杯水浸泡20分鐘，然後加入筍段；
3、再加入鹽，糖，香油，煮飯，煮熟跳了燜15分鐘；
4、開啟後加入汆燙的蝦仁，蔥花，辣椒粉，酒拌勻，燜3分鐘左右即可。
怎樣用電飯煲做煲仔飯？
9樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：廣東香腸 8根、大米 300克、生抽 5大勺、糖 2勺、香油 少許、純淨水 70毫升、薑絲 少許、小油菜 5棵。
1、第一步把電飯煲內膽塗層油。
2、放入淘洗好的米飯，插上電源，選煲仔飯功能開始工作。
3、然後把香腸切片。
4、把油菜放入鍋裡焯水，焯水後撈出。
5、碗裡放入薑絲，醬油，鹽，糖，香油和涼開水，拌勻。
6、米飯蒸好後放入香腸，繼續燜10分鐘。
7、然後倒入調料，用飯勺拌勻。
8、把飯盛出，放上油菜，這樣就完成了。
10樓：一人廚
教你電飯煲煲仔飯簡單又好吃的做法。
11樓：唸經打坐
步驟如下：
1.大米用冷水泡2小時，加水要比平時煮飯少一點兒。
2.配料切絲，臘腸切片。
3.把配料平鋪在大米上，選擇正常的煮飯模式。
4.煮飯的同時根據自己的口味，調和調料汁。
5.飯煮好後，把臘腸平鋪上面，澆上調料汁，沿著鍋邊灑油，快煮模式再煮一次，煮好後即可食用。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
怎樣用電飯鍋做煲仔飯?
12樓：一人廚
教你電飯煲煲仔飯簡單又好吃的做法。
13樓：匿名使用者
瑤柱排骨煲仔飯。
材料：米 2 4 0 克 薑絲 1 湯匙。
肉排 2 4 0 克 油 1 湯匙。
冬菇 5 只 蔥 3 棵。
清水 3 0 0 毫升。
醃料：蠔油 1 /2 湯匙 生抽 1 茶匙。
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙。
糖 1 / 4 茶匙 油 2 湯匙。
調味料：生油 6 0 毫升 老抽 2 湯匙。
糖 2 湯匙 麻油 2 茶匙。
做法：瑤柱用清水浸軟撕幼。
冬菇浸軟去蒂，切小件，蔥洗淨切粒。
肉排斬成小件加入薑絲和醃料拌勻。
拌勻調味料，煮至糖溶盛起。
米洗淨，加入油拌勻，放入瓦煲內加水煲滾，然後放入冬菇、瑤柱、肉排煮至水將收乾，改文火焗至肉排熟透，灑上蔥花，加入調味料拌勻，即可進食。
臘味煲仔飯。
所需材料]材料：沙煲一個，米，臘鴨，香腸，蛋一個，一點薑絲。
烹飪過程]1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。
米和水的比例：1：
這個比例很重要，關係到飯的生熟程度！太爛不好吃，夾生則根本沒法吃！)
將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
可以看到飯表面有一個個的洞。
這個時候趕快把肉，薑絲放進去！
要快！3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。
關鍵時刻來了！
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~
這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
冬菇臘腸雞肉煲仔飯。
做法：1.冬菇浸軟切片，臘腸切片，雞肉洗淨斬塊，分別用蔥姜，醬油，少許蠔油，胡椒粉，料酒醃好待用。
2.米洗好後，加入少許油，然後放在爐上按常規燒飯，待米成飯時，轉微火燜。
3.將冬菇，臘腸，雞肉放入煲中，用微火再燜6—7分鐘，撒上蔥花即可。
西式煲仔飯。
米飯： 煮熟。
雞快(或者是其他)加醬油，鹽，泡上若干小時。
蔬菜：胡羅卜，芹菜(這樣做好後，顏色會比較好看，還可以加別的)
取烤蛋糕用的錫紙烤盤，抹上少許油，倒入煮熟的米飯，平鋪上蔬菜，在放上雞塊，最 好蓋在蔬菜上，這樣蔬菜的味道會好一些。最好隨便灑上一些醬油，用錫箔紙密封烤盤，放入烤箱，溫度500-550，時間30分。
14樓：匿名使用者
1.米和青豆一起放電飯煲。(跟平時煮飯一樣，加入少許調和油和鹽)2.
利用煮飯的時間，將臘腸切片，(一定要切薄片);然後把醬油\料酒\和白糖按照3:2:1的比例攪勻(差不多小半碗左右).
3.等電飯煲跳了以後，將調料倒入飯中，用飯勺攪勻，然後把臘腸(可以加點青椒和雞蛋加入),然後蓋上電飯煲，再按下煮飯開關。
4.等到電飯煲再次跳了以後，悶15分鐘左右(此期間切記不要開蓋)5.開蓋吃飯。
好處是整個時間差不多就40分鐘左右，而且幾乎人不用看著。前面煮飯差不多15分鐘，可以用來準備材料。然後就可以忙自己的事情了。
到時間吃飯就好。
而且不用準備這麼多碗和鍋。方便單身自己做飯。
15樓：匿名使用者
我做的很簡單，把瘦肉，或雞肉切好放點姜，鹽、生油、生抽調好味待用，再把香菇泡水，泡好後把香菇切成絲，下米煮飯等電飯煲裡的飯煮開後把所有材料放進去，等電飯煲跳了以後再悶15分鐘後，再放點生抽和油攪拌均勻就可吃了。
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