1樓：哇怪力女
主料：茄子250克
輔料：彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克
1、將三色彩椒切成條。
2、茄子切成條。
3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。
4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
5、倒入彩椒。
6、翻炒片刻後，即可出鍋。
7、炒茄子成品圖。
2樓：容廷謙汪雪
把茄子切成塊，盛到白瓷碗裡，放到微波爐大火15分鐘，拿出時注意別燙手，倒出裡面的水，，然後熱鍋，加少許油，稍微炒炒就熟了，然後加些醬油炒香，根據自己喜好加蒜末和香菜。這個方法比一般方法省油，也不用加水，翻炒時間短，夏天做更適合。
3樓：軍廣英綦錦
當然是油炸快，先將茄子打破口，炸後用混合好的調料淋一淋就好。
4樓：後振英霍申
茄子削皮，然後切片，過清水（泡5分鐘），接著水漏幹；然後準備大蒜，香蔥（菜蔥也可以）；
下油，油熱後，下大蒜，香蔥爆香；然後下茄子炒，在放鹽巴（醬油可以選擇放或者不放）；不要蓋鍋蓋，一直炒，要是快燒焦的話就放一點點水，一直到好，在放雞精。就可以了。
5樓：
食材主料
茄子300g
番茄醬30g輔料油
適量鹽適量大蒜
適量步驟
1.準備的材料：茄子和番茄醬，
2.將茄子切成滾刀塊，
3.··大蒜切成碎末，
4.起油鍋，放入碎末，吵香，
5.放入番茄醬，翻炒，
6.放入茄子塊，
7.適量的清水，
8.適量的鹽，
9.適量的雞精，等收幹水分即可。
6樓：東郭賢初甲
1.準備的材料：茄子和番茄醬，
2.將茄子切成滾刀塊，
3.··大蒜切成碎末，
4.起油鍋，放入碎末，吵香，
5.放入番茄醬，翻炒，
6.放入茄子塊，
7.適量的清水，
8.適量的鹽，
9.適量的雞精，等收幹水分即可。
求炒茄子最簡單的做法
7樓：禾旭炎夙智
茄子削皮，然後切片，過清水（泡5分鐘），接著水漏幹；然後準備大蒜，香蔥（菜蔥也可以）；
下油，油熱後，下大蒜，香蔥爆香；然後下茄子炒，在放鹽巴（醬油可以選擇放或者不放）；不要蓋鍋蓋，一直炒，要是快燒焦的話就放一點點水，一直到好，在放雞精。就可以了。
炒茄子最簡單的做法步驟
8樓：惲海冬
主料：茄子250克。
輔料：彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。
1、首先將三色彩椒切成條。
2、茄子切成條。
3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鐘。
4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
5、倒入彩椒。
6、翻炒片刻後，即可。
7、成品圖如下。
9樓：陰陽解夢
回答食材：茄子、蔥薑蒜、青椒、食鹽、白糖、芝麻油、油。做法步驟：
1、茄子洗乾淨切成塊，放到一個大碗裡，然後加入適量的食鹽把茄子醃製一下，醃製10分鐘之後，茄子會被殺出很多水分，然後我們將茄子的水分攥幹備用；青椒去籽切成塊。鍋燒熱，加入適量的油，油熱之後下入蔥薑蒜炒香，然後倒入茄子和青椒塊快速的翻炒均勻，大約炒3分鐘之後開始調味，加入少許食鹽，食鹽不要加太多，因為之前醃製的時候已經加了一些食鹽了，如果調味的時候再加太多就很鹹了；加入少許白糖提現，炒勻之後淋入少許芝麻油翻炒均勻即可出鍋。
豆角燒茄子怎麼做好吃簡單，美味的茄子炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法
豆角燒茄子好吃簡單的做法 食材長豆角 120克 茄子 250克 甜紅椒 1個 大蒜 適量 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 砂糖 適量 雞精 適量 玉米澱粉 適量 清水 適量 方法 步驟 準備食材和調料。1.茄子洗乾淨切小條 豆角切段 紅椒切絲 大蒜切末備用。2.茄子上撒鹽，攪拌均勻醃製一下。3.在...
缸豆茄子怎麼炒好吃又簡單，缸豆燒茄子怎麼燒好吃
宸東神1l卵 一年四季這個季節是蔬菜最豐盛的時節，走進菜場各種各樣的蔬菜有時會讓你選得眼花繚亂，雖然蔬菜品種繁多，平時吃去吃來還是會主挑季節性的蔬菜，非季節性的蔬菜基本上會敬而遠之。豇豆和茄子正好都是這個季節時令菜，我又是特別喜歡吃豇豆，每到這個季節，除經常買吃新鮮的之外，還會買一些做酸豇豆。雖然自...
西紅柿炒茄子的做法？為什麼啊，西紅柿炒茄子的做法
茄子不但營養豐富，而且做法很多呢，葷素皆宜。既可炒 燒 蒸 煮，也可油炸 涼拌 做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。以前只吃蒜泥涼拌茄子，總覺得其它做法茄子洗油多了，油膩又不健康。結婚後吃到婆婆用西紅柿燒的茄子也很不錯哦，而且據說，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚 類。也許外面大廚做的茄子過油...