1樓：仉玉軒
牛油果的營養價值
1、每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
2、酪梨果仁含油量8~29%，同時酪梨還是葉酸的良好**，一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%。
3、牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，還含有豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素。
4、酪梨的纖維含量很高，一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。
女人吃牛油果的好處
1、美容護膚
牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對**非常好，有保溼、去角質、防晒等功效，高階化妝品中，多數有牛油果的成分。
2、降低膽固醇
牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護眼睛
牛油果中富含維生素a、e和b2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病
牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
5、緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
6、保護肝臟
經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
2樓：焦採杉
牛油果有什麼營養？牛油果我們每個人食用後對身體吸收很多營養，對身體很有健康的
3樓：匿名使用者
牛油果有豐富的營養素，可以補充維生素c和e，這樣子的話可以適當的吃一些是很好的
4樓：教育心理師
它可以補充很多體內的微量元素，還有相關的維生素和氨基酸。
5樓：
好，那個牛油果的營養挺豐富的，你可以跟那個酸奶一起到那個料理機攪成酸奶來吃
6樓：小蒙生活論
帶你正確認識牛油果，營養豐富，有助於**？
牛油果的營養價值有什麼？
7樓：君子陶陶
牛油果的營養價值：牛油果富含多種維生素(a、c、e及baib族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
牛油果果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。
8樓：你我不是對的人
牛油果又稱鱷梨、奶油果，被譽為森林奶油，是因為跟其他水果相比，它的脂肪含量可達到30%之高。除此以外，牛油果含有蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養素，牛油果對機體的功效主要有以下幾個：1、提供能量：
牛油果脂肪含量達30%，屬於高能量密度的食物，機體缺乏能量出現疲憊時，補充牛油果可迅速補充能量、恢復體力；2、抗氧化：牛油果富含維生素e及多不飽和脂肪酸，可清除體內多餘的自由基，避免機體出現多種慢性疾病，同時還有延緩衰老的功能；3、調節血管：由於牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不飽和脂肪酸，而且富含膳食纖維，有輔助降低血壓、血脂、血糖的作用，可保護血管、保護心臟；4、改善便祕：
牛油果富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹、使糞便軟化，另外一方面可改善胃腸道的蠕動、促進消化。對於牛油果，建議直接食用，由於其典型的高脂低糖的特點，較適合糖尿病患者食用，對於控制體重人群也有一定好處。
9樓：天使小姝穎
牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(a、c、e及b族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
10樓：找不著東找西
牛油果所含的營養十分豐富，其中，牛油果的種仁富含脂肪，為重要的食用油及工礦用油原材料，又可製造黃油及肥皂。果實含有多種維生素、脂肪和蛋白質，並且鈉、鉀、鎂、鈣的含量也很高，是一種天然的抗氧衰老劑，不僅能軟化和滋潤**，還有收細毛孔、抵禦陽光照射、防止晒黑晒傷的功效。嬰兒常吃牛油果可以促進骨骼發育，增強身體體質，女性朋友吃牛油果可以**以及保護子宮的健康，防止宮頸癌等。
11樓：米粒計劃
牛油果也叫鱷梨，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木。高約10米，樹皮灰綠色。葉互生革質長橢圓形。
花淡綠帶黃色，花梗長達6毫米。果大，通常梨形，外果皮木栓質，果肉可食。牛油果為一種營養價值很高的水果
12樓：育兒小講座
牛油果營養價值高，適合寶寶吃嗎？關於它的優點寶媽瞭解一下
13樓：沐之木兮
它有以下作用:
1.牛「油」果，果如其名，富含豐富的脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸，更是佔到總脂肪酸的80%以上，有利於抗氧化延緩衰老和維護心腦血管。
2.既是水果，其含有較多種類的維生素（a、b、c、e）和大量的纖維素，有美容護膚和改善便祕的功效。
3.其含有大量葉酸，有利於胎兒神經發育，對孕婦來說是絕佳「補品」。
4.其含糖量較低，適合糖尿病人群食用。
14樓：匿名使用者
牛油果含有蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養素，被譽為「森林奶油」，具有降低血糖、保護心血管、美容養顏、改善便祕的功效。
牛油果的營養價值
15樓：潘顯苗
功效：1、美容：牛油果對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。
2、抗氧抗衰老：果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
3、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
牛油果怎麼吃？ 牛油果的營養價值很高，但怎麼吃呢？方法有很多，比如：
1、直接食用。將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.
5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
16樓：破曉鬥破組
從營養組成來看，牛油果並不像一種水果，因為很少有哪種水果有這麼高的脂肪（15.3g/100g，與豬肉相當，而普通水果一般沒有脂肪和蛋白質)，還同時有一定量蛋白質的。當然除了牛油果水果裡還有另外一個奇葩就是榴蓮，榴蓮蛋白質（2.
6g/100g）和脂肪（4.7g/100g）也是比較高的。
——資料**《中國食物成分表2009》
從它與蘋果的對比可以發現，營養上來講它的蛋白質和鉀是比較突出的優點，但同時高脂肪（高熱量、高脂肪還想**！）是其缺點。
雖然脂肪高，但是很多賣牛油果的又會說它的脂肪不同於一般的脂肪，因而大肆誇張其健康作用。因牛油果與其他水果的主要區別就在於脂肪，所以牛油果「神奇」與否主要看它的脂肪是否有其宣傳的種種功效。
牛油果的脂肪型別屬於單不飽和脂肪為主（油酸佔到了61%，橄欖油主要就是這種脂肪酸），油酸只能說算是一種比較健康的油脂，但不要對其保健作用期望值太高，更別指望它能**（一箇中等大小的牛油果熱量就是200kcal，相當於一小碗米飯的熱量），尤其對於兒童來講，它不是一種必須脂肪酸。
牛油果的吃法有很多，分享一種最簡單的：
1、吐司上放一片芝士，牛油果切片放上面，擠點檸檬汁，撒鹽、黑胡椒粉，撒點黑芝麻，進烤箱5分鐘。
2、牛油果果核挖出來，空心的地方敲一枚蛋黃進去，進烤箱烤熟，撒鹽和黑胡椒粉。
3、牛油果碾成泥，跟白糖一起攪拌好，進冰箱半天以上，冰淇淋口感。
17樓：宋沈劇文惠
牛油果是一種高熱能水果，果肉營養豐富，營養價值與奶油相當，每100克果肉含脂肪23.49克、糖分5.6克、蛋白質1.
25克、纖維1.8克、灰分0.7克、維生素c8毫克，歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品，下面我們就一起來看一看牛油果的營養價值吧！
1、纖維：牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。
2、葉酸：牛油果是葉酸的良好**(一個牛油果提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。
3、鎂：牛油果富含鎂，鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸：油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
牛油果的功效與作用
1、抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤**，還能收細毛孔，**表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止晒黑晒傷。果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素e、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、**：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素a能促進女性荷爾蒙分泌，維生素c能防止胸部變形，維生素e則有助胸部發育。
3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於**肝臟疾病。
4、美容：牛油果果肉與人體**親和性好，極易被**吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素e及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。
5、緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
7、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。
牛油果的食用方法
1、牛油果蝦仁包
【材料】法式麵包適量、牛油果1個、大蝦仁數只、歐芹適量、青檸檬小半個。
【做法】①法式麵包切片，選擇外皮顏色暗黑成熟的牛油果壓成泥，加半個檸檬汁攪勻。②蝦仁去殼去腸，煎鍋放少量油把蝦仁煎熟，放入鹽和黑胡椒粉調味，撒些歐芹碎末增香。③調好的牛油果抹在麵包片上，碼上蝦仁，一份簡單美味、健康時尚的午餐就做好了。
2、牛油果奶昔
【材料】牛油果1個、牛奶245毫升、砂糖。
【做法】①牛油果捏起來微軟，用刀輪迴切一圈，用手旋轉開啟，用勺子去核，將果肉舀出。②牛奶倒入榨汁機中，放入牛油果肉和砂糖，開啟機器榨細③牛油果奶昔倒出，放入冰箱冷藏1小時即可。
3、牛油果沙拉
【材料】牛油果1個、**奇異果1個、橙1個、香蕉1根、黃瓜1根、低脂沙拉醬。
【做法】①先把牛油果切開去殼去核切成小塊，**奇異果去皮切成薄片，香蕉去皮也切成片，黃瓜洗乾淨切成片，橙剝皮分瓣備用。②所有材料準備好之後分別把黃瓜、橙、牛油果、**奇異果、香蕉放入沙拉攪拌容器內。③最後擠上低脂沙拉醬，攪拌均勻再盛入沙拉碗裡即可食用。
4、牛油果燕窩
【材料】燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。
【做法】①牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。②發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
③把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
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