1樓：充碧萱閆邃
從種類來分主要有魚丸與肉丸。
從型式來包主要有包心丸與實心丸、條、棒、餃。
若從口味來分的話，那就更多了。
推薦做法：
火鍋丸子
口味：鹹鮮味
工藝：煮
丸子火鍋的製作材料編輯
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克
輔料：雞蛋100克,粉絲200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
丸子火鍋的特色
此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。
教您丸子火鍋怎麼做，如何做丸子火鍋才好吃
1.蔥、姜分別切末；
2.將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；
3.將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；
4.如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；
5.鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；
6.將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內；
7.火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；
8.如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
丸子火鍋的製作要訣
丸子也可用羊肉、魚肉來製作。
2樓：竺若英紀翎
主料豬肉（瘦）：500克
輔料鹽：1小勺
雞蛋：2個
姜：四片
水澱粉：一湯勺
步驟1、肉要七分瘦三分肥的比較好，將肉剁成餡；
2、肉餡剁好後加入鹽和剁好的薑末，加入蛋清（如果沒有蛋清分離器全蛋液可以），水澱粉順一個方向使勁攪，如果感覺有點幹就加入少量的水或者高湯；
3、鍋裡注入水，當水似開非開時，就可以下丸子啦；
4、下丸子的速度要快，如果用手怕燙的話也可以用勺子往鍋裡放，下完等水一開就可以啦，水開後撈出，立馬放入提前備好的涼水中，這樣丸子的口感比較q哦，待丸子涼後找乾淨的袋子裝起來放入冰箱冷藏或冷凍，等吃火鍋的時候拿出來煮煮就可以享受美食啦。
火鍋裡各種丸子都是什麼做的
3樓：
火鍋裡面的丸子大多數都是有澱粉加上各種味道的香精做成的，但是應該有什麼特殊的手法，因為丸子的口感和味道都不是香精那麼讓人覺得不舒服。也有可能是因為鍋底味道太過純厚所以蓋過了香精的味道。
火鍋是人間的瑰寶~吃火鍋的時候，各種魚丸、蝦丸、墨魚丸、香菇丸、牛肉丸……你們喜歡嗎？反正我很喜歡吃。然而市售的各類丸子，一般都加入了澱粉和新增劑，吃多了不健康。
火鍋裡的各種丸子都是什麼做的？好多人不知道，其實裡邊「貓膩」！
但我們都知道，魚肉彈性其實並不大，很多廠家為了增添口感，都會給魚丸中加入無色無味的彈力素。但一般來說只要是正規廠家，它們都已經通過了國家食品安全部門的檢驗，所以他們生產的肉丸即使有一些化學新增劑但也是很安全的。
另外對於牛肉丸來說，國家也並沒有要求它的牛肉含量要達到多少。在市場上，汕頭牛肉丸牛肉含量竟然已經達到90%，但有些地方的廠家，甚至會以劣等牛肉來製作牛肉丸。總之，在我們無法分辨這些肉丸的廠家產地跟產品資訊情況下還是應該儘量少吃，畢竟安全才是很重要的。
火鍋是一個很神奇的食物，每次吃火鍋不管吃之前心情怎麼樣，吃的時候總是會莫名奇妙的開心起來。
4樓：小小呂子博
:撒尿牛丸，火鍋中煮個五六分鐘，輕輕咬一口，丸子裡面的汁子就流出來了，真叫一個好吃，但是這種丸子都是成品的，從廠子裡買回來的，裡面加了明膠，凝固劑之類的東西，吃多了對身體還是不太好的。
蝦丸，這種丸子是比較受歡迎的，先件蝦仁清洗乾淨，控幹水份，用絞肉機攪碎，放入容器中加入蛋清，香油，鹽，味精、雞精、生粉，一個勁的攪拌，摔打多次，使蝦餡有彈性，將蝦餡用手捏成大小均勻的丸子就成蝦丸了！
麻辣燙和火鍋裡的各種丸子，超市都有兩種檔次，一種是散稱和小袋真空包裝，價錢相差很大的，散稱得最不安全，連個保質期都是犀利糊塗得，就像冰凍帶魚什麼的，過期是很正常，袋子丸子至少會有日期看的見，配方成分比較好點，他們會用到肉泥，那些散稱得直接就就澱粉，麵粉，明膠，鮮味寶等。
真正的魚丸是魚糜製品，一般魚糜應該在一半以上。但如果你仔細看看產品說明就會發現，並非所有的魚丸都是真正的魚糜製品。有的魚丸，配料裡的主料是雞肉，可能根本沒有魚糜製品，或者魚糜含量很低。
火鍋裡的各種丸子都是什麼做的？
5樓：
火鍋裡面的丸子大多數都是有澱粉加上各種味道的香精做成的，但是應該有什麼特殊的手法，因為丸子的口感和味道都不是香精那麼讓人覺得不舒服。也有可能是因為鍋底味道太過純厚所以蓋過了香精的味道。
火鍋是人間的瑰寶~吃火鍋的時候，各種魚丸、蝦丸、墨魚丸、香菇丸、牛肉丸……你們喜歡嗎？反正我很喜歡吃。然而市售的各類丸子，一般都加入了澱粉和新增劑，吃多了不健康。
火鍋裡的各種丸子都是什麼做的？好多人不知道，其實裡邊「貓膩」！
但我們都知道，魚肉彈性其實並不大，很多廠家為了增添口感，都會給魚丸中加入無色無味的彈力素。但一般來說只要是正規廠家，它們都已經通過了國家食品安全部門的檢驗，所以他們生產的肉丸即使有一些化學新增劑但也是很安全的。
另外對於牛肉丸來說，國家也並沒有要求它的牛肉含量要達到多少。在市場上，汕頭牛肉丸牛肉含量竟然已經達到90%，但有些地方的廠家，甚至會以劣等牛肉來製作牛肉丸。總之，在我們無法分辨這些肉丸的廠家產地跟產品資訊情況下還是應該儘量少吃，畢竟安全才是很重要的。
火鍋是一個很神奇的食物，每次吃火鍋不管吃之前心情怎麼樣，吃的時候總是會莫名奇妙的開心起來。
6樓：竅門一族
火鍋丸子到底是用什麼做的？還好知道的及時，抓緊提醒家人
7樓：匿名使用者
我國你的**很多，有各種各樣的**，有漏網豬肉丸，還有蔬菜丸，馬蹄王等等都是通過都是通過麵粉調料澱粉調和起來做成的**
8樓：悅樾躍鑰
我覺得大多數都是用麵粉，然後裡面加一些肉製作成的
9樓：你罵我我吃虧
大多數都是用手捏出來的，如果看這種做法，可能會吃不下。
10樓：捍天澤
我看了回答，竟然沒有知道真相，90%良心企業是這麼做的，牛肉丸是絕對沒有牛肉的，採用的鴨脖，鴨脖賣給了周黑鴨精久鴨至臻絕味，鴨脖上的鴨脖皮賣給了做火鍋丸子的企業，牛肉味是牛肉味食品新增劑，口感彈是用增稠和拉絲新增劑，顏色大家都知道是色素調製，真正的一顆牛肉丸成本在3元左右，純牛肉鋼錘砸出來，僅有簡單調味和蔥花，那叫一個彈和香！
11樓：重慶渝味楠老火鍋
主要看什麼餡的丸子，一般是牛肉、魚肉、豬肉、蝦、等食材加上雞蛋蔥花等
12樓：甜嫣冪語
麵粉，油脂，香料，色素，防腐劑。不要吃低價火鍋丸，
13樓：小樊故事會
其實原材料都是肉或者是麵粉。只不過是他們在裡邊加一些佐料。
14樓：
火鍋裡的各種丸子，都是用肉和麵粉一起做的。
15樓：任靈慧
動物屍體，連皮毛不開膛，徑高壓打成泥。
16樓：慢慢
各種丸子是在煮火鍋料的時候新增的各種香料殘餘下來的，沉澱得到的
17樓：否羑澤丶亦良
應該是一些肉餡或者其他邊角料做的吧，所以才會這麼好吃。
18樓：浮生晨風
火鍋裡的各種丸子基本上都是用用麵粉製作出來的。
19樓：木青
這些東西都是加了很多的新增劑在裡面的啊，所以是非常不健康的
20樓：乜湘君
不喜歡吃丸子。吃自己做的丸子
21樓：匿名使用者
澱粉和香精做的丸子。
22樓：你要好好的
雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，面，大豆蛋白，各種新增劑！肉的具體含量看品牌和**！具體
23樓：a墨玖
我們吃的火鍋裡的各種丸子是用什麼做的呢？
根據一些相關機構的調查資料發現，部分小型超市當中所賣出的肉丸子，比如牛肉丸並沒有牛肉存在、蝦丸中也並不存在蝦肉。這些肉丸子，其實就是把我們熟悉的的豬雞鴨肉攪拌在一起製作而成。為了讓丸子能夠品嚐出一些牛肉味或者是蝦味，他們會在丸子裡面加入少量的肉；也有一些黑心廠家只是在丸子里加入一些調味劑。
一般我們在超市看到的那些各種形式，各種內涵的肉丸當中，它含有本身名字的肉類含量不會超過三成，其餘全部都是澱粉，甚至有些只有一成的肉類，而有的丸子甚至連一成的肉都沒有，只是加入了各種的新增劑和調味劑。一些丸子的成分中會含有魚膠，也就是是指糊狀的魚肉，通過攪碎、斬剁、錘擂後，魚肉變得粘稠，各類海鮮丸子的主要材料就是魚糜，所以在副食品行業裡，把一系列的海鮮丸子，都稱做魚糜製品。
我們在火鍋中常見的丸子有很多，比如撒尿牛丸，只需要在火鍋中煮個五六分鐘，然後撈出來再輕輕咬一口，丸子裡面包裹的汁水就流出來了，既好玩有好吃，但是這種丸子都是成品的，一般在製作的時候會在裡面加明膠，凝固劑之類的東西，吃多了對身體還是不太好的。豬肉丸子都是使用手工製作的，將五花肉剁成肉餡，加入蛋清，鹽，味精適量，再加上一小把蔥花，一把生粉，向一個方向持續攪拌，摔至有彈性，用手捏成大小均勻的丸子即可。
火鍋丸子是怎樣製作的
24樓：竅門一族
火鍋丸子到底是用什麼做的？還好知道的及時，抓緊提醒家人
火鍋裡我們經常吃的丸子是怎麼做的？
25樓：超驢神技能
經常吃的火鍋丸子，到底是用什麼做的？今天告訴你答案，長點心吧
火鍋的湯是什麼，火鍋湯怎麼調
火鍋的底湯一般是高湯 雞湯 豬大骨湯等 一般這樣熬製 原料 用雞骨架和棒骨，我這回買的是雞腿架子和腔骨。步驟 1，做開水後，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然後撈出骨頭徹底沖洗乾淨。2，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開後，再掠去浮末，然後轉小火慢煮兩個到兩個半小...
下火鍋的丸子什麼樣才是熟了怎麼判斷
浮起來就是熟了。準備原料 生菜一顆 各種火鍋丸子適量 鹽適量 南德適版量 料酒少許 生權抽少許 雞精適量 芝麻香油適量 生薑一塊 大蒜適量 蔥一點 1 生菜洗好，切兩半 2 把各種丸子洗淨 3 薑切片 蒜備好 蔥切斜刀 4 鍋裡放水，水開放丸子，蔥薑蒜，各種調料5 丸子快熟的時候放生菜 6 丸子都浮...
為什麼銅火鍋好銅火鍋的好處是什麼？
原因是銅離子對牛羊肉中脂醇的轉化有特殊的作用 樓主，所有的答案就是這句最專業！別的都是廢話！銅火鍋使用銅製造的日常生活用品，在我國已有幾千年歷史。用銅製造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統產品。用銅製造的生活用品具有質堅耐用 無毒 傳熱快等優點，並具美觀華麗之特點。它廣泛用於家庭 餐館 酒筵上煮食 加...