1樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
2樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
3樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
4樓：郭蘭從茶
喜歡吃帶魚有很多種~個人觀點；要燒的才好吃首先把帶魚砍成一截一截的~然後把油燒旺！放下去炸~~看你喜歡吃甜的還是鹹鮮味的了~~把炸好的帶魚放到鍋裡慢慢悶~~~
5樓：宋愛景介環
乾煸的帶魚很好吃啊，把帶魚切成小長段，油鍋裡炸點幹椒，花椒，還有八角，桂皮。然後用小火慢慢幹煎就好了，又香又嫩，還沒有腥味呢
6樓：美食主播杆子哥
帶魚這樣做老好吃了。
7樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
8樓：谷文戰雁芙
步驟：1、用少許酒、醬油浸泡1小時；
2、油炸出鍋；
3、爆炒蔥薑蒜後，將炸好的帶魚放入翻炒，倒入少許水，滴點醋，蓋蓋燜15分鐘。
9樓：常涆苦鶯韻
冷水泡是解凍的最好辦法～泡好後洗乾淨，頭扔掉，加工成三寸長的段，用醬油，料酒，鹽，五香粉，姜，蔥，白糖味好，一個小時後備用～一個蛋清打散，加一點鹽，一點雞精，一勺澱粉攪拌成糊，鍋燒熱加多油6～7成熱時一塊魚在蛋糊裡滾一下～入鍋裡炸變黃色即可～外脆裡香～很好吃的，試試吧～
10樓：遲暢鐸之桃
那就要看你喜歡吃什麼口感的帶魚了
香酥魚；洗乾淨的魚切成三到五公分的段放少許食鹽花椒醃製20分鐘用雞蛋澱粉攪勻油溫燒至70度有油炸即可食用
帶魚怎麼做好吃？
11樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
12樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
13樓：
帶魚裹上澱粉下鍋炸金黃，起鍋炒香蔥蒜下帶魚倒調好的料
14樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
15樓：美食主播杆子哥
帶魚這樣做老好吃了。
16樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
17樓：小胖美食日記
帶魚怎麼挑？帶魚怎麼做才好吃？來看看溫州人怎麼做帶魚吧！
怎樣做帶魚好吃又方便？
18樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
19樓：賈軍美食
帶魚這樣做既簡單又好吃，還營養，大人小孩都喜歡
20樓：林杏藍凌曉
用料:五花肉少許，小蔥，姜，花椒，胡椒粒，大料，肉寇，丁香，香葉，桂皮，辣椒，香菇，冬筍，料酒，醬油，醋，糖，雞精。
用料:五花肉少許，小蔥，姜，花椒，胡椒粒，大料，肉寇，丁香，香葉，桂皮，辣椒，香菇，冬筍，料酒，醬油，醋，糖，雞精。
帶魚去內臟，切菱形狀，表面花刀不能深，醃製帶魚，用高度酒，花椒，鹽，蔥薑片醃製半小時。
帶魚去內臟，切菱形狀，表面花刀不能深，醃製帶魚，用高度酒，花椒，鹽，蔥薑片醃製半小時。
2.把帶魚擦乾，雞蛋液加澱粉調成稠糊，帶魚裹糊在電餅鐺上煎五分鐘至兩面金黃壓著肉不軟，注意入鍋熱鍋涼油。
2.把帶魚擦乾，雞蛋液加澱粉調成稠糊，帶魚裹糊在電餅鐺上煎五分鐘至兩面金黃壓著肉不軟，注意入鍋熱鍋涼油。
3.放油，放大料，花椒，丁香，桂皮，香葉，豆蔻，辣椒各種香料小火炒香，放肉片，香菇，冬筍，放姜，蔥，蒜墊底，注意是小蔥白，放帶魚段，放料酒，放醬油，放醋，放白糖，放鹽，加水燉，放小蔥綠燉湯汁香甜，放雞精，胡椒粉，將魚撈出，勾芡，汁熬一下澆上，放香菜碎，香蔥。
3.放油，放大料，花椒，丁香，桂皮，香葉，豆蔻，辣椒各種香料小火炒香，放肉片，香菇，冬筍，放姜，蔥，蒜墊底，注意是小蔥白，放帶魚段，放料酒，放醬油，放醋，放白糖，放鹽，加水燉，放小蔥綠燉湯汁香甜，放雞精，胡椒粉，將魚撈出，勾芡，汁熬一下澆上，放香菜碎，香蔥。
神祕食材就是香菇和冬筍，味道特別棒！
神祕食材就是香菇和冬筍，味道特別棒！
帶魚怎麼做好吃呢？
21樓：博學多才的磊老師
回答您好，親，週末愉快，小度老師為您解答。請您稍等1分鐘，正在為您整理答案 [中國]
您好，帶魚常見的做法就是炸帶魚，又酥又嫩還入味
幹炸帶魚外焦裡嫩，又香又酥脆，是很受老人與兒童喜歡的一種吃法。不過，幹炸帶魚做到入味還酥嫩，可不是件簡單的事情。大家都知道，炸帶魚首先要給帶魚掛一層面糊，然後再油炸。
那麼，炸帶魚的時候，是用麵粉還是澱粉？為啥有人炸的帶魚不僅不入味，而且魚肉又老又硬還有很大的腥味兒？今天就給您介紹2個如何炸帶魚好吃的竅門。
【幹炸帶魚】材料：帶魚2條、鹽5克、油400克、料酒3茶匙、澱粉適量。
1、去除帶魚的內臟洗淨，然後去掉帶魚的頭尾。帶魚上有一層銀色的油脂，這層油脂有很大的腥味，把帶魚放在70攝氏度左右的溫水中浸泡會自然脫落。不過這層銀色油脂含有對人體有益的不飽和脂肪酸及微量元素，如果不介意腥味的話不建議去除
2、2 生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。
做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味
3、澱粉倒在乾淨無水的盤子裡，把醃入味的帶魚用廚房紙吸掉多餘的水分，保持帶魚段溼潤。把帶魚段放在澱粉裡翻動幾下讓帶魚段裹上一層澱粉。
4、鍋裡倒進油，燒到約6成熱時，先放進一到兩塊帶魚試一下油溫。油花小而均勻，帶魚上的澱粉不脫落說明油溫合適
5、鍋裡的油溫合適後，把剩餘的帶魚段依次放進油鍋，中火炸成兩面金黃色。炸帶魚顏色金黃，油花變小後把帶魚撈出，控一下油。再次把鍋裡的油燒熱，放進炸過的帶魚復炸5秒鐘左右，最後把帶魚撈出控淨油
更多7條
22樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
23樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
24樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
25樓：小百里
帶魚一般我們會選擇燒烤，因為燒烤的帶魚其實是非常美味的，而且燒烤也能將帶魚的香味鎖住，讓他更加的噴香
26樓：我不是在這嗎
帶魚的吃法可謂是多種多樣。先選取幾條新鮮的帶魚，將其處理乾淨，瀝乾水分。將其切成一段一段的，裹上雞蛋和麵粉等其他的調料，油溫5成熱的時候，將帶魚放入油鍋裡炸至金黃，鮮香酥脆的帶魚就炸好了，這樣吃起來酥脆鮮香。
27樓：撿心事的兔子
可以將帶魚處理好後下鍋煎至兩面金黃，然後調一碗用生抽、白糖、陳醋製作的料汁，倒在帶魚上，翻炒均勻即可。
帶魚怎麼做才好吃?
28樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
29樓：博學多才的磊老師
回答您好，親，週末愉快，小度老師為您解答。請您稍等1分鐘，正在為您整理答案 [中國]
您好，帶魚常見的做法就是炸帶魚，又酥又嫩還入味
幹炸帶魚外焦裡嫩，又香又酥脆，是很受老人與兒童喜歡的一種吃法。不過，幹炸帶魚做到入味還酥嫩，可不是件簡單的事情。大家都知道，炸帶魚首先要給帶魚掛一層面糊，然後再油炸。
那麼，炸帶魚的時候，是用麵粉還是澱粉？為啥有人炸的帶魚不僅不入味，而且魚肉又老又硬還有很大的腥味兒？今天就給您介紹2個如何炸帶魚好吃的竅門。
【幹炸帶魚】材料：帶魚2條、鹽5克、油400克、料酒3茶匙、澱粉適量。
1、去除帶魚的內臟洗淨，然後去掉帶魚的頭尾。帶魚上有一層銀色的油脂，這層油脂有很大的腥味，把帶魚放在70攝氏度左右的溫水中浸泡會自然脫落。不過這層銀色油脂含有對人體有益的不飽和脂肪酸及微量元素，如果不介意腥味的話不建議去除
2、2 生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。
做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味
3、澱粉倒在乾淨無水的盤子裡，把醃入味的帶魚用廚房紙吸掉多餘的水分，保持帶魚段溼潤。把帶魚段放在澱粉裡翻動幾下讓帶魚段裹上一層澱粉。
4、鍋裡倒進油，燒到約6成熱時，先放進一到兩塊帶魚試一下油溫。油花小而均勻，帶魚上的澱粉不脫落說明油溫合適
5、鍋裡的油溫合適後，把剩餘的帶魚段依次放進油鍋，中火炸成兩面金黃色。炸帶魚顏色金黃，油花變小後把帶魚撈出，控一下油。再次把鍋裡的油燒熱，放進炸過的帶魚復炸5秒鐘左右，最後把帶魚撈出控淨油
更多7條
30樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
31樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
32樓：俟義
老媽子帶魚
33樓：墨盼夏冷岑
做法1：
主料：帶魚
輔料：蔥、生抽、黃酒、鹽、糖
做法：1.
收拾好的帶魚切段，用生抽醃約一個小時。
2.將醃過的帶魚放入油鍋內，雙面略煎。
3.灑入切好的蔥花；烹入黃酒，加蓋稍悶一會兒；加適量的鹽，將餘下的生抽倒入，並加適量的糖；最後加水，量為稍沒過魚，然後加蓋煮。
4.待收汁後出鍋。
做法2：
帶魚不要太大，先掛起來把表面吹乾，切成兩寸長的段，下鍋溫油炸到肉緊。這裡有一個要點：帶魚會**，用蓋子水汽又會流回油鍋裡，我用一個笊籬蓋著魚，呵呵，算是一個高通。
炸好魚後鍋裡留一點油（我通常放的油量剛好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然後放蔥薑蒜煸兩下，放入帶魚，大量料酒，適量醬油，微量的醋，還有兩勺糖，加水沒過魚面，然後燉到湯汁收盡，就可以了。
34樓：葫蘆是隻豬
這樣的帶魚一頓不夠吃
35樓：巨微蘭陰娟
鮮帶魚上抹點鹽和味精，醃製30分鐘入油鍋炸至金黃，這樣的帶魚最好吃了，不信試試。
36樓：章澄邈權清
紅燒帶魚好吃
做法：1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘
2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
帶魚怎麼弄好吃？
37樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
38樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
39樓：徐寄容
帶魚洗淨切塊，薑切片，少量改絲，蔥白切段，蔥青切段改絲，香蔥切末，帶魚中加入薑絲、蔥青、適量鹽、料酒拌勻，帶魚醃製十五分鐘後，薑絲、蔥青撿出，加澱粉拌勻，使帶魚表面均勻地有一層澱粉即可，起鍋燒油，放薑片蔥段，小火炒出香味後撈出，開中火，一片一片放入帶魚，炸制兩面金黃後撈出，撒上芝麻、蔥花，即可開動。
帶魚怎麼做好吃帶魚怎麼做好吃，帶魚怎麼燉好吃
食材帶魚 一條 430克 雞蛋 一個 生薑 一塊 麵粉 70克 蠔油 二湯匙 五香粉 5克 雞粉 5克 料酒 一湯匙 方法 步驟 1帶魚買回來洗乾淨，切成塊，再放上食鹽醃十分鐘。2再把醃好的帶魚洗幹過一遍水控水備用。3把帶魚塊放在碗裡，再打一個雞蛋，加上蠔油，麵粉，生薑末，五香粉，雞粉，鹽，攪拌均勻...
茄子燒帶魚怎麼做，燒茄子怎麼做好吃，帶魚燒茄子的家常做法
主料 帶魚200克 茄子200克 紅椒20克 杭椒20克 配料 鹽3 2茶匙 白糖1茶匙 幹澱粉1茶匙 大蔥5克 姜5克 蒜5克 香蔥3克 醬油1茶匙 料酒1茶匙 製作 1 帶魚去頭和內臟洗乾淨，瀝淨水分，加入1 2茶匙的鹽醃製5分鐘。2 茄子 紅椒 香蔥洗淨。3 紅椒切塊，杭椒切圈，香蔥切末。4 ...
簡單美味的幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單，做
輔料油 適量 生抽 少許 料酒 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵糊 適量 具體步驟 第一步1.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段第二步2.麵粉中加入適量水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊 第三步3.將帶魚放入麵糊中，裹勻 第四步4.油溫七成熱時放入帶魚炸制 第五步5.一面金黃後炸制另一面...