1樓：李和霖
用料
秋葵 350克、蒜 6瓣、味極鮮 7克、蠔油 15克、米醋 20克、鹽 2克、蔥 1顆、姜 1小片、植物油 20克、小幹辣椒 3~5個、鮮小米辣(裝飾) 適量、
冷開水 適量。
做法步驟→ 準備所需食材，秋葵洗淨待用；
→ 鍋中倒入植物油開大火放入蔥姜炸香放涼待用；
→ 秋葵加一點點鹽淖水2~3分鐘；
→ 淖水的秋葵過一下冷開水；
→ 切去秋葵的柄部；
→ 把秋葵擺入盤中；
→ 調好涼拌汁；
→ 加入蒜泥、鹽攪拌均勻；
→ 把蔥油和蒜泥倒入秋葵盤中，放入小米辣作裝飾即可。
小貼士
涼拌汁中鹽的用量根據自己口味新增；
秋葵淖水時放一點點鹽可使秋葵的顏色保持翠綠。馬上過冷開水可保持秋葵的脆爽口感；
小幹辣椒可不放。
2樓：鮮多多新零售
秋葵牛肉粒。
原料：牛肉 秋葵 大蔥 大蒜。
調料：溼料。
1.鍋中加水500毫升，加入秋葵，水開後撈出入冷水中，衝去黏液2.鍋燒熱，倒入冷油30克，將牛肉粒放入鍋中，輕輕滑動至變色撈出3.
鍋中留底油，放入大蔥段，蒜片爆香，加入溼料，加水500毫升，放入所有配料翻炒勻勻即可出鍋。
3樓：李和霖
蒜蓉秋葵做法。
用料：蒜蓉，秋葵，醬油。
做法步驟：（1）秋葵洗乾淨去蒂，切成小塊；
（2）燒水，水沸騰後把秋葵放進去，滴入幾滴植物油，秋葵燙一兩分鐘撈出；
（3）熱鍋放油，倒入備好的蒜蓉，爆香後加入適量醬油和鹽，再加少量清水做成料汁；
（4）將做好的料汁淋在裝盤的秋葵上，就可以吃了，這樣做的方法比較簡單，但是很大程度上保證了秋葵的原味，吃起來很好吃。
用料：秋葵250克，雞蛋2個，食鹽、橄欖油各適量。
做法步驟：（1）將秋葵洗淨，切成小片備用；
（2）雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽攪散；
（3）鍋中放入適量橄欖油，將秋葵倒入翻炒均勻；
（4）用鍋鏟將秋葵鋪均勻，將蛋液倒入；
（5）轉小火煎至兩面稍稍焦黃即可。
用料：秋葵100克、朝天椒2根、薑末、蒜末、鹽、雞粉、香醋、芝麻油、食用油少許。
做法步驟：（1）秋葵切成小段；朝天椒切小圈；
（2）鍋中注入適量清水，加入鹽、食用油，燒開，倒入切好的秋葵，焯一會至斷生，撈出待用；
（3）在裝有秋葵的碗中加入切好的朝天椒、薑末、蒜末；
（4）加入鹽、雞粉、香醋，再淋入芝麻油；
（5）充分拌勻至秋葵入味，裝入盤中即可。
4樓：crm097蝶
蒜蓉粉絲蒸秋葵。
食材：秋葵(250克)粉絲(2個)
調料：大蒜(1個)生抽(2茶匙)
1 準備材料：秋葵洗淨瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；
2 秋葵切根；
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；
4 粉絲鋪到盤子上；
5 秋葵一切兩瓣；
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；
8 出鍋，大功告成。
秋葵燒牛肉。
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
5樓：燕燕知識百科
【蒜香秋葵】
食材：秋葵、大蒜、紅椒、生抽、蠔油、米醋、白糖、食用油、鹽。
【步驟】1、準備食材，秋葵焯水30秒去草酸，過涼水，撈出備用。蒜切末，紅椒切絲。生抽、蠔油、米醋、白糖、鹽加入一勺開水調成調味汁備用。
2、秋葵斜切片，很多人將秋葵先切片，再焯水，這樣秋葵的粘液就沒有了，但是這樣做營養功效就少了一大半！所以，儘量先焯水再切片。切片能讓秋葵更好的入味。
3、鍋中倒油，倒入蒜末，小火炒，將蒜末炒出香味。
4、直到蒜末炒至微焦，倒入調味汁，燒開。
5、倒入秋葵片和紅椒絲，快速大火翻炒，翻炒均勻即可。
非常簡單的一道蒜香秋葵就做好了，這道菜的要點是：首先秋葵焯水時間不要太長，變成翠綠色即可；再次，秋葵鹹朝水，在斜切片，既保證了營養不流失，又能讓秋葵更好的入味；最後大火翻炒，保證秋葵的清脆，又能快速入味！
秋葵雖好，但是並不是所有人都可以肆無忌憚的吃，秋葵性寒，脾胃虛寒的人少吃，以免寒氣加重；其次腎結石患者不要吃秋葵，即使沒有腎結石，我們平時吃的時候也要焯水去掉草酸再吃，另外易過敏體質者也許會因為秋葵的粘液或者表面的絨毛而過敏，這都是需要注意的。
6樓：網友
一、秋葵6-7條，醬油適量，雞蛋4只。
菜譜做法：1.秋葵洗乾淨，放沸水焯一分鐘，撈起過涼水。
2.摘掉小帽子，可以整條不切，直接涼拌沾醬油吃；可以橫切成粒狀，炒雞蛋。
二、秋葵三根，娃娃菜100克，涼飯100克。
做法：1、秋葵、娃娃菜洗淨切絲備用。
2、鍋內放入適量的清水，加入涼飯燒煮。
3、鍋開後加入黃秋葵、娃娃菜一起繼續煮。
4、飯菜熟後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
7樓：傻丫頭與壞男人
秋葵可以洗乾淨切成片，像一枚枚小星星，素炒炒肉都可以；還可以把它斜著切切成斜片炒著吃。還可以做湯。還有一種做法，是把秋葵用開水焯了，把果蒂剪掉，用一個透明的杯子，放上醋、香油，放一點點美極鮮醬油，反正是你喜歡吃什麼涼拌菜汁，你就放什麼調料。
然後把秋葵一根一根大頭朝下放在杯子裡，讓他吸足了這個調味汁，一根一根吃，很好吃。
8樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
9樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了。
10樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡。
11樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜。
12樓：crm097蝶
做法一主料。
秋葵500g、辣椒100g、油適量、鹽適量、雞精適量、大蒜3瓣。
步驟1、將秋葵洗淨，待用。
2、將辣椒洗淨待用。
3、大蒜三瓣切片。
4、辣椒切末。
5、秋葵斜刀切片。
6、油鍋放入適量油加熱，油熱放入大蒜炒出香味。
7、放入秋葵翻炒。
8、再加入辣椒末，並加入適量鹽。
9、番炒兩分鐘後加入高湯，正好有大骨湯所以加的大骨湯。
10、將秋葵翻炒變軟，熟時加入小勺雞精，關火出鍋。
做法二用料。
秋葵、蒜頭、生抽、糖、油。
做法1、食材洗淨，蒜頭切沫，秋葵去蒂。
2、鍋里加少許油，煸香蒜沫。
3、蒜沫盛小碗裡，加生抽和糖調成沾汁。
4、秋葵在沸水裡燙一分鐘後撈出。
5、將沾汁澆在燙好的秋葵上即可。
6、也可將秋葵直接沾汁吃。
7、還可以切開秋葵沾汁吃。
13樓：李和霖
用料
秋葵 300克、香油 少許、生抽 少許、醋 少許、蒜 四瓣。
做法步驟（2） 鍋中放水加少許鹽，油；
（3） 水開後放入秋葵，焯至變色撈出；
（4） 焯好的秋葵撈出過涼水；
（5） 秋葵切去頭部，蒜切末；
（6） 秋葵裝盤，撒上蒜末；
（7） 再放入調好的汁；
（8） 完成，裝盤上桌。
小貼士
水中放鹽、油焯出的秋葵顏色更翠綠；
用料
秋葵 300克、蒜 三瓣、糖 半湯匙、生抽 一湯匙、蠔油 一湯匙、鹽（分兩次用） 適量、
油（分兩次用） 適量、涼白開 一碗。
做法步驟（1） 準備食材：秋葵洗淨，保留根部；
（2） 蒜切蒜末；
（3） 燒鍋開水，滴入幾滴油；
（4） 放入適量鹽；
（5） 將秋葵放入焯熟；
（6） 撈出放在涼白開裡浸泡一分鐘；
（7） 撈出控水，切去根部，擺放在盤裡；
（8） 取一容器，放入糖和生抽；
（9） 加入蠔油；
（10） 加少量鹽；
（11） 鍋裡油燒熱，放入蒜末，小火煸炒至蒜呈金黃色；
（12） 將蒜油倒入料汁碗裡；
（13） 攪拌均勻；
（14） 澆在秋葵上即可；
（15） 吃時蘸料汁。
小貼士
秋葵連根部焯水後再切，營養不流失；焯好放入涼白開中，能保持秋葵的口感和顏色；焯好的秋葵也可對半切開擺放；加鹽調味要根據自家口味來定。
14樓：匿名使用者
黃秋葵食用方法：：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
（3)油炸取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
（4）湯食 分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
15樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了。
16樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡。
17樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜。
怎樣做秋葵好吃又簡單？
18樓：小熙猶如花美嗎
準備食材：
新鮮秋葵400克，五花肉250克，姜，蒜，紅辣椒。
具體做法步驟如下：
1.秋葵洗淨，去蒂，斜刀切成小段。
2.盆內加水，把切好的秋葵放進去，浸泡10分鐘。
3.五花肉切片，小米椒切段，蒜和薑切片，備用。
4.鍋內加水，燒開，把秋葵放進去，大火煮1分鐘後，撈出。
5.撈出的秋葵，放在純淨水或者涼白開水內，再次沖洗一下。
7.炒香後，下入秋葵，加入適量的鹽，味極鮮，少量的白糖，翻炒均勻。
8.炒熟以後，出鍋，裝盤。
19樓：匿名使用者
秋葵炒雞蛋：
1、我們首先就是將黃秋葵洗乾淨了，切成片，將雞蛋打散了備用。
2、我們在鍋裡面放入適量的食用油，然後開中火。
3、等鍋燒熱之後，倒入黃秋葵進行翻炒，然後加入打散的雞蛋進行翻炒。
4、然後就是加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌均勻了，等到菜淡熟了就是可以了。
秋葵裡面是含有非常豐富的鐵、鈣、糖等多種營養成分，我們經常食用一些秋葵能夠很好的幫助預防貧血，秋葵裡面是含有比較豐富的鋅和硒等微量元素，能夠很好的增強我們身體的防癌、抗癌。秋葵裡面是含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，這兩種物質對於我們的視網膜健康，維護和保持視力的健康非常的有幫助。秋葵裡面含有豐富的維生素c和可溶性纖維素，這對於我們的**有很好的保健的作用，而且是可以使得我們的**更加的美白和細嫩。
秋葵怎麼做好吃又簡單，秋葵怎麼做簡單又好吃
1 蒜蓉秋葵。很多人問秋葵怎麼炒好吃又簡單呢，蒜蓉秋葵就是一種做法。首先第一步 先將秋葵洗淨去蒂，將燒開的水加入幾滴植物油，再放入小半勺鹽，然後將秋葵倒入鍋中等待一兩分鐘撈出裝盤。第二步 備好蒜蓉和適量的醬油 白糖 鹽加入少量的清水攪拌均勻。熱鍋倒入油之後，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。第三步 將炒...
秋葵怎麼燒，秋葵怎麼做好吃啊
秋葵近年來，在日本 臺灣 香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵為低能量食物，是很好的 食品之一。能強腎補虛，享有 植物偉哥 之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對 具有...
秋葵炒雞蛋怎麼做，秋葵炒雞蛋怎麼做好吃的？
主料 秋葵 紅椒 雞蛋 輔料 油 鹽 胡椒粉 料酒 蒜 口味 家常 功效 溫中 潤燥 增強免疫力 1.秋葵 紅椒 蒜洗淨，雞蛋。2.紅椒切小塊 蒜切粒。3.雞蛋磕入碗中 加幾滴料酒 1湯勺溫水充分搗散 調勻。4.鍋裡水燒開 加幾滴油 倒進秋葵焯水。5.撈出過冷水後 控幹 切掉一頭。6.秋葵斜著切段。...