1樓：匿名使用者
方法/步驟：
1、準備好去皮的土豆，豬肉。（這裡的豬肉是之前都切好的）。
2、把土豆切成絲，亦可以擦成絲。放在盆中加入鹽，拌均勻讓它出水。
3、在醃漬的過程中，把肉剁好。剁完肉後，鹽漬土豆的盆中加水，用手擠出土豆絲中多餘水分，剁碎。（加水是為去除鹹味和澱粉）。
4、在剁碎的土豆上放上剁好的肉繼續剁，多均勻後放入盆中。姜剁成末。
5、在餡中加入花生油拌勻後，加入適量醬油、鹽拌勻，調好味道。
6、把面活成麵糰，軟硬適中，然後醒一會後揪成大小正好小團，按扁，用擀麵軸擀成餃子皮。包好餃子。
7、在包餃子的過程中燒水，水燒開後下入餃子，等鍋中開一小會後加入一點涼水繼續煮，等到水餃肚子鼓起來，一按下去又起來的時候，就好了。如果肉比較多就多煮一會。盛出餃子，美味的大餡水餃就做好了。
2樓：馭風之雲
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
你聽都沒有聽過的餃子就做好了，絕對美味舒服，吃了難忘，記得別來這裡告訴我感受啊！
土豆餃子餡怎麼做好吃
3樓：在水一方
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
土豆素餡餃子怎麼做
4樓：
需要提前準備好的材料包括：土豆 300克、餃子皮 300克、鹽 3克、十三香 1/4勺、小香蔥 2棵、雞精 少許。
1、第一步把土豆去皮切絲。
2、放鹽水裡浸泡30分鐘。
3、然後放入鍋中，進行焯水。
4、焯水後撈出，去掉水分，切碎。
5、加入十三香、小香蔥末、鹽、雞精，拌勻。
6、包成餃子。
7、下入鍋中煮沸，煮熟後撈出。
8、完成了。
5樓：加油奮鬥再加油
主料：土豆300克。
餃子皮300克。
輔料：鹽3克。
五香粉1/4勺。
小香蔥2棵。
雞精少許。
土豆素餡餃子的做法
1.土豆去皮洗淨。
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲。
3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會。
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水。
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾。
6.切碎的土豆收入盆裡，放入五香粉、小香蔥末、鹽。
7.放入雞精拌勻。
8.取一個餃子皮，放適量的餡料。
9.包出餃子。
10.包好的餃子暫時放好。
11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出。
12.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
烹飪技巧
純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。
6樓：xyxe暖
一、食材
主料：麵粉600g，芹菜200g，胡蘿蔔200g，青椒200g。
輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，香油1湯勺，雞精適量，雞蛋3個。
二、步驟：
1.麵粉加水和成柔軟的麵糰，醒在一邊。
2.雞蛋打散用熱油炒熟，直接用剷刀打碎。
3.芹菜剁碎，攥去水分。
4.胡蘿蔔擦成絲。
5.姜胡蘿蔔絲剁碎。
6.青椒剁碎。
7.香蔥、姜切末。
8.姜以上所有青菜混和，加入適量鹽，五香粉，雞精，油，以及香油拌勻。
9.面醒好。
10.做面劑子，擀皮，開始包餃子。
11.哈哈，擺的不整齊。
12.燒水，水開後下餃子，開水煮2分鐘即可。小貼士剁青椒的時候，直接撒點鹽，攥幹即可。
三、小貼士
雞蛋不用太碎，塊大很美味。
如果打工夠好，胡蘿蔔可以直接切碎哦。
放一湯勺香油，所以食用油可以酌量調放。
7樓：遊錦程穆旭
食材明細
土豆300克
餃子皮300克
十三香1/4勺鹽3克
小香蔥2棵
雞精少許
其他口味煮工藝
半小時耗時
簡單難度
土豆素餡餃子的做法步驟
土豆素餡餃子的做法步驟：1
1土豆去皮洗淨；
土豆素餡餃子的做法步驟：2
2用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
土豆素餡餃子的做法步驟：3
3土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
土豆素餡餃子的做法步驟：4
4浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
土豆素餡餃子的做法步驟：5
5焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；
土豆素餡餃子的做法步驟：6
6切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽；
土豆素餡餃子的做法步驟：7
7放入雞精拌勻；
土豆素餡餃子的做法步驟：8
8取一個餃子皮，放適量的餡料；
土豆素餡餃子的做法步驟：9
9包出餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：10
10包好的餃子；
土豆素餡餃子的做法步驟：11
11鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
土豆素餡餃子的做法步驟：12
12吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
8樓：雲淡雨水瓶
1.土豆去皮洗淨
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲3.土豆絲放鹽水裡浸泡一會
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾
6.切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽7.放入雞精拌勻
8.取一個餃子皮，放適量的餡料
9.包出餃子
土豆餡餃子的做法
9樓：sky不用太多
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，儘量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋裡膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗裡，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
10樓：匿名使用者
土豆餃子的製作材料： 主料： 】 調料： 蔥 教您土豆餃子怎麼做，如何做土豆餃子才好吃：
【原料】
土豆（300克）、麵粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒麵（0.1克）
【製作過程】
1、土豆洗淨後放入蒸鍋中蒸，蒸熟後剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細絲
2、將牛肉和豬肉洗淨收拾乾淨後剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒麵醃，最後放入鍋中炒。將黃豆芽收拾乾淨後，用水燙一下，擠幹水切成細絲。辣白菜用涼水泡出鹹味後，切成絲。
豆腐擠幹水後弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的麵粉和，然後做成厚0.3釐米、直徑5—6釐米、重15克的片。放入餃子餡後做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟後盛到盤中。
11樓：匿名使用者
這會好吃嗎,我只吃過韭菜..肉類的...土豆的還是第一次聽說,...
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