1樓：秋秀梅邱酉
怎樣烹飪荷包蛋
配料:主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。
特色：此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固
操作:①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。
②待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
營養價值:雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：
▼有兩種方法不碎
一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；
另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。
小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。
一、蛋要選擇新鮮的。
二、鍋最好是鐵質。
三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩看你的火候了。
妙香荷包蛋
▼微波爐煎雞蛋
用一個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
▼油鍋巧煎雞蛋——
荷包蛋如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋洋蔥鹽
做法：1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
2樓：卻竹青迮鵑
準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
快手荷包蛋麵條的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：千絲萬林
食材主料雞蛋100g麵條300g輔料油適量醬油適量步驟荷包蛋面的做法步驟11.雞蛋二個
荷包蛋面的做法步驟22.起油鍋，煎荷包蛋
荷包蛋面的做法步驟33.翻一面再煎一下
荷包蛋面的做法步驟44.二個荷包蛋好了
荷包蛋面的做法步驟55.放點鮮醬油
荷包蛋面的做法步驟66.放在邊上備用
荷包蛋面的做法步驟77.煮麵條
荷包蛋面的做法步驟88.荷包蛋面做好了
荷包蛋面的做法 油炸荷包蛋的做法
4樓：匿名使用者
荷包蛋面做法
1.鍋置火上，放入雞湯或骨頭湯燒沸，加入豬油、味精和精鹽調味後倒入碗內；香菜切成碎末。
2．將麵粉調成麵糰，擀切成麵條，邊抖邊下入沸水鍋中，煮至麵條熟時用涼水略衝，再浸燙片刻，撈入盛有鮮湯的碗中。
3．將雞蛋磕入小碗中，撒入少許精鹽，入鍋隔水置火上燉至嫩熟，覆蓋在麵條之上，撒上香菜末即成。
特點：濃白湯麵，湯清味鮮，綠白相間，麵條爽滑，營養豐富。
油炸荷包蛋的做法：
1、鮮紅椒切斜圈，香蔥切小段；
2、坐鍋熱油，將鴨蛋分開一個個小火煎成金黃色的荷包蛋，煎好後用鍋鏟將荷包蛋在鍋內對半切開；
3、淋少許熟油，加入紅椒圈顛鍋翻勻，噴生抽再加一大勺清水燜入味，撒蔥段翻勻即可。
5樓：黃小櫻
食材明細
西紅柿煎蛋面
原 料：掛麵、西紅柿、番茄醬、雞蛋、小蔥 調 料：鹽、味精準備工作
西紅柿洗淨切塊，小蔥洗淨切成蔥碎
1、熱鍋中放油，油微微熱時加入西紅柿 2、炒至西紅柿出水，鍋裡有湯汁 3、根據個人口味加入適量番茄醬（這步是關鍵，以前好像都沒有加哦） 4、加入適量水，大火燒開後，小火熬4-5分鐘 5、起鍋前加鹽調味，盛入碗中 6、另起鍋燒水，水開後，放入掛麵，煮熟後放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋，蔥花，少許味精即可
荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
這是我非常bai喜歡的一道菜，現在du把做法分享給大家，zhi希望可以幫
dao助到您。回
材料雞蛋：1個;
植物答油：少許; 食鹽：適量;
簡易荷包蛋的做法
1碗裡抹油
2放入雞蛋，撒點鹽
3用牙籤扎5個小洞
4包上保鮮膜。微波爐高火1-2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋（放在三個碗裡）2分鐘出來都有些過了，不過蝴蝶兒家的用的是中火2分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調節吧
7樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
8樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
9樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
10樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
11樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
12樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
怎樣炒荷包蛋，怎麼炒荷包蛋
食物有原本自己的味道，不要改變 童年的味道 我們一直在變 但是它的味道一直都在 準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽 胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面...
怎麼煮荷包蛋，怎樣煮荷包蛋不粘鍋？？
荷包蛋的煮法如下所示 1 雞蛋2個。2 平底鍋加水2 3cm深即可，不可太多。3 將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態。4 打入雞蛋。5 逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。6 大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱 溏心 如果想吃 實心 的，稍微多煮一會兒即可。...
如何做荷包蛋，荷包蛋要怎麼做
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半剷起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面 ...