1樓：耿鈮
家常美味板栗紅燒肉的做法
2樓：匿名使用者
回答您好，1 肉切成大塊，放入清水鍋中煮開至血沫浮起，撈出用溫水衝淨。
2. 鍋中放油燒熱，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3. 加肉翻炒。
4. 小火多翻炒一會，讓肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起來不膩。
5. 加入八角桂皮蔥姜炒香。
6. 淋入料酒和醬油繼續翻炒。
7. 加入足量熱水，燒開後中小火40分鐘左右。
8. 放入板栗。
9. 板栗煮熟最後大火翻炒收汁。
祝您生活愉快！
提問剛放下就要扎進去，為什麼？
回答女人愛美的天性，都會各種造型試到滿意為止提問扎進去有什麼好處？
怎麼感覺有點怪怪的
回答每個人喜歡的穿衣風格都不一樣的，高興就好更多17條
的做法，板栗紅燒肉怎麼做好吃，板栗紅燒肉的家常做法
板栗紅燒肉家常做法，正宗板栗紅燒肉怎麼做
3樓：耿鈮
家常美味板栗紅燒肉的做法
紅燒肉板栗的做法 最正宗的做法
4樓：your大頭兵
教你用五花肉做板栗紅燒肉，實在太香了，豬肉鬆軟，板栗酥
最近，嘴巴有點饞了，想吃紅燒肉了，就購買了一點五花肉，配上家裡剩下來的板栗，煮了一鍋紅燒肉，實在太香了， 肉鬆軟，板栗酥。
用料：五花肉，生板栗，小蔥，生薑，生抽，老抽，冰糖，鹽。
做法：用水沖洗一下五花肉表面，鍋內倒入冷水，放入五花肉和料酒，**加熱焯水。
待鍋內水煮開後再煮幾分鐘，撈出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的髒油脂，這時候豬毛也比較好拔。(豬肉焯水以後，再用刀刮一下，可以減少豬腥味。)
把五花肉切成大小合適的塊狀。(五花肉先焯水，再切小塊，這樣切出來的豬肉更方正，更好看些。)
鍋內不用放油，把鍋燒熱後放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黃。(如果五花肉煎出來油比較多，需要先倒出來。)
加幾塊小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽調色。
倒入水，水不要太多，與肉齊平就可以了。加入蔥姜，大火燒開後轉最小火慢燉50分鐘。
燉到豬肉熟後加鹽調味，隨後倒入板栗繼續用小火燉。（具體加多少生抽、老抽和鹽，需要根據個人的口味決定。）
肉湯會越燉越濃稠，豬肉的顏色也會越燉越紅亮，燉到板栗熟後就可以出鍋了。做好的板栗紅燒肉軟糯鹹香。
小貼士：
生板栗去殼兒以後，表面還會有一層皮，可以先燒開了水，倒入剝好的生板栗燙煮一下，撈出來，皮就很容易剝掉了。
做紅燒肉一定要小火慢燉，這樣燉出來的紅燒肉才好吃。
5樓：
栗子紅燒肉
食材：五花肉 1斤
栗子 20顆
蔥 姜 蒜
菜籽油5毫升
生抽 1湯勺
老抽 半湯勺
冰糖 10小粒
開水 300毫升
做法：1.栗子用刀在殼上劃十字，沸水中煮10分鐘，撈出放涼後剝殼
2.五花肉切成3x3cm的方塊，焯水去除浮沫，撈起。
3.鍋中倒入5毫升菜籽油，蔥薑蒜煸炒出香，放入五花肉塊翻炒至表面金黃。
4.倒入生抽和老抽，繼續翻炒，讓五花肉均勻著色
5.倒入開水，放入冰糖和栗子，蓋上蓋子，小火燉50分鐘
6.開蓋收汁，盛入大碗裡。
這次我們做的這道板栗紅燒肉是去了板栗的原產地—貴州望謨板栗莊園
我問種栗子樹的伯伯，為什麼這裡的栗子跟我在上海吃到的口感不一樣？
他告訴我，運出去的栗子都要在冷凍庫裡放15天到30天。這個過程叫「糖化」。低溫環境下，水分慢慢失去，所以栗子會變得更甜。口感也從脆變成糯了。
而望謨是極度貧困的地區。這幾年，板栗種植成為了全縣的主要產業，百姓的日子慢慢有了改善。
「如果我們能把栗子樹種好了，年輕人回來也有工作。那老人和小孩也就有人照顧了。」
板栗紅燒肉正宗做法
6樓：鄭州打老虎
帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗淨後擦乾水分；
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生板栗去核去皮洗淨備用；（用刀在板栗頂部淺劃十字口，放入加了鹽水的 沸水中煮兩、三分鐘趁熱剝，很好剝）
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香料準備好，洗淨備用；
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平底鍋加熱放入適量食用油，放入蔥姜爆至微焦有香味的狀態；
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再放入五花肉，小火翻炒，炒到肉塊變微焦的狀態；
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放入其他香料煸炒至能聞到香料的香味；
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把炒香的肉塊和香料撈起，熱油繼續留在鍋內；
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在熱油裡放一小把冰糖，
請點選輸入**描述
小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色；
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迅速倒入肉塊和香料翻炒，讓每塊肉塊均勻的裹上糖色；
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倒入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，三者的比例大概是1：2：4請點選輸入**描述
加入沒過肉塊的開水，蓋上蓋子小火煮50-60分鐘左右；
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50-60分鐘以後加入板栗，小火再燜30分鐘，中間要是發現水不夠，可以再適量新增開水（千萬不可加冷水），因為是帶皮的五花肉，燜制的時間大概是90分鐘才夠綿軟；
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最後大火收汁（因為炒了糖色，收汁的時候一定要在鍋旁翻炒，以免糊鍋）。
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裝盤。請點選輸入**描述
7樓：耿鈮
家常美味板栗紅燒肉的做法
8樓：匿名使用者
小心把板栗糊燒了去皮，然後把做好的紅燒肉和把梨放在一起再消化，等半個小時就好了。
板栗紅燒肉的做法，板栗紅燒肉怎麼做好吃，板栗
9樓：行走的倒黴熊
1.準備好材料。
2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，薑片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。
5.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。
6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。
7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。
8.留餘油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。
9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。
10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。
11.倒入清水沒過食材。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。
13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。
14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩餘1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。
16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。
板栗紅燒肉的家常做法竅門
10樓：紹興琴之韻聽力
料：五花肉1000g、板栗750g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、味精適量、老抽適量、紅糖適量、料酒2包
五花肉洗淨切小塊，生薑切片，板栗剝皮洗淨備.
將生薑鋪到砂鍋底部，放入已經切好的五花肉
倒入老抽、生抽、2包料酒。加入適量的鹽。不加水的哦！
加入適量的紅糖調色
開大火燒至沸騰
6.大火沸騰後轉中小火，繼續燜燉大約1個小時左右7肉差不多好了之後加入板栗繼續燉大概20分鐘，板栗熟了之後加少量味精調鮮、碼入香菜調色即可
11樓：匿名使用者
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅， 肉鬆軟，板栗酥，適合冬季食用。烹飪方法
一、食材準備
五花肉、大蔥、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。
二、製作步驟
1、板栗剝皮，放開水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗淨，切成均勻的塊狀，瀝水待用。
3、蔥切段，薑切片待用。
4、先把肉依次放入平底鍋，用小火煎，等到肉兩面金黃為宜。
5、再依次放入適量的老抽，蔥段，薑片，茴香，桂皮，冰糖，最後倒入板栗。
6、下完料，翻炒均勻，然後倒入準備好的開水，量為淹沒肉為適。
7、用中火煮開，小火慢煮，最後大火收汁，就可以出鍋了。
主 料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
做 法：
1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗淨切方塊。
2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。
板栗紅燒肉做法
12樓：顧輕舟老師
材料栗子400克，豬肚皮500克，適量的冰糖，適量的洋蔥，生薑，大蒜，適量的鹽，肉桂1片，八角茴香，月桂葉3片，色拉油15克，適量的煮酒。
實踐1.準備蔥，姜和大蒜，肉桂和八角，姜和大蒜。
2. 400克新鮮栗子。
3.在冷水中煮五花肉，直到水沸騰5分鐘，以除去洗淨的血液泡沫。
4.洗五花肉，切成小方塊。
5.將冰糖放入鍋中煮沸成糖色；將適量的冰糖放入冷油中，然後用小火**，然後使用剷刀的角做一個小圓圈，直到冰糖變成糖的顏色為止。
6.快速翻炒五花肉直到上色。
7.將料酒倒入鍋中並翻炒。
8.加入生薑和大蒜，用香料炒香。
9.將五花肉和栗子倒入電飯鍋中，將沸水倒在肉和栗子上，開啟蒸煮鍋，小火煮熟！食用時撒上蔥。
13樓：終極鬥士
主料3人份
豬肉350克
板栗300克
輔料料酒400克
醬油30克
鹽1大勺
糖1小勺
蠔油1大勺
鮮椒醬2大勺
步驟1板栗紅燒肉的做法大全
豬肉洗淨，切塊
步驟2板栗紅燒肉的做法**
豬肉裡調入料酒、醬油、鹽、糖、鮮椒醬、蠔油步驟3板栗紅燒肉的家常做法
攪拌均勻，醃製2個小時左右
步驟4板栗紅燒肉的簡單做法
板栗去殼，去掉板栗衣，洗淨
步驟5板栗紅燒肉怎麼吃
將豬肉、板栗放入電燉鍋，攪拌均勻後，倒入適量料酒步驟6板栗紅燒肉怎麼做
接通電源，設定【紅燒肉】程式，口感選擇軟糯步驟7板栗紅燒肉怎麼炒
程式結束，【板栗紅燒肉】做好啦，出鍋撒蔥花。
成品圖烹飪技巧
調料可根據個人喜好調整
零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要**，您的**對我很重要！
14樓：匿名使用者
回答您好，1 肉切成大塊，放入清水鍋中煮開至血沫浮起，撈出用溫水衝淨。
2. 鍋中放油燒熱，加入冰糖小火炒成咖啡色。
3. 加肉翻炒。
4. 小火多翻炒一會，讓肉更好地上色，也可以炒出一些油脂吃起來不膩。
5. 加入八角桂皮蔥姜炒香。
6. 淋入料酒和醬油繼續翻炒。
7. 加入足量熱水，燒開後中小火40分鐘左右。
8. 放入板栗。
9. 板栗煮熟最後大火翻炒收汁。
祝您生活愉快！
提問剛放下就要扎進去，為什麼？
回答女人愛美的天性，都會各種造型試到滿意為止提問扎進去有什麼好處？
怎麼感覺有點怪怪的
回答每個人喜歡的穿衣風格都不一樣的，高興就好更多17條
15樓：耿鈮
家常美味板栗紅燒肉的做法
紅燒肉的家常做法，求請教，紅燒肉的做法，紅燒肉怎麼做好吃，紅燒肉的家常
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！紅燒肉也是我的一道拿手菜。每逢節日必有大群吃友吵著要我做一大盆紅燒肉給他們解饞，mm們在我的紅燒肉面前也會主動放棄 計劃。呵呵，有點自吹自擂了哈。這一...
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