1樓：匿名使用者
古老肉。
做法：1.豬肉先在表面切格子狀，不要切斷（炸的時候可以成團，圓圓的看起來非常好看）。切好格子狀之後切成塊兒。放入少許酒、鹽、黑胡椒抓勻備用。
2.青椒去掉裡面的白白的膜切成塊，番茄、洋蔥也切塊。
3.雞蛋打成蛋液，倒入一半的蛋液到肉裡面（剩下的做其他菜吧）。
4.加入3大勺澱粉，用手抓勻備用。
5.油鍋熱油到170度左右時放入洋蔥和青椒油炸，大約10秒鐘就好，撈出瀝油備用。
6.油鍋繼續加熱到170度，肉用手團成團狀（切過格子狀所以很好團起來）入油鍋，大約炸4分鐘。
7.同樣瀝油備用。
8.料汁混合均勻（澱粉一定要攪開哦）倒入鍋內，一邊加熱一邊用勺子慢慢攪拌，隨著加熱料汁會從渾濁變得透明起來，這時加入番茄塊和菠蘿塊，慢慢熱起來之後倒入青椒、洋蔥和肉一起翻炒均勻，收汁即可。
9.出鍋以後撒上一些歐芹碎。
2樓：魯姐美食
菠蘿怎麼做？把菠蘿去頭去尾，中間一分為二，順著紋路切，換個方向繼續切，方便有簡單。
3樓：美味新吃法
菠蘿搭配肉食永遠都是最經典的組合，除了菠蘿咕咾肉，還能來做漢堡。酸甜的菠蘿汁水都流出來了，真的非常誘人呀。大大咬一口後，滿滿的滿足感！
菠蘿肉色金黃、甜酸適口，是生活中常見的水果。四月五月屬於是菠蘿成熟期，這時候的菠蘿是最好吃的。
菠蘿怎麼做菜
4樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
5樓：1天_堂
下面介紹菠蘿咕嚕肉的做法。
主料：豬裡脊肉350g、菠蘿100g、竹筍50g、青椒40g、紅椒40g
輔料：油適量、番茄醬50g、生抽15ml、米醋10m、l白糖30g、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、澱粉適量、料酒20ml、雞蛋1個
步驟：1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。
2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。
6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。
7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。
9.微金黃撈出。
10.然後再次復炸一次。
11.金黃撈出瀝油。
12.可放在吸油紙上吸出油份。
13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。
14.在放入蒜末爆香。
15.倒入調好的酸甜汁。
16.大火熬出香味。
17.加入菠蘿。
18.再加入筍塊和青紅椒。
19.倒入豬肉翻炒均勻。
20.然後淋入水澱粉。
21.淋入香油。
22.翻炒均勻關火。
6樓：匿名使用者
菠蘿古老肉，菠蘿飯，酸辣菠蘿蝦炒飯、菠蘿雞片，焦糖菠蘿反轉蛋糕，夏威夷披薩，菠蘿排骨。
菠蘿怎麼做菜好吃
7樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
8樓：匿名使用者
菠蘿比較酸甜，只要將味道釋放出來，怎麼做都是比較好吃的。但是菠蘿畢竟屬於水果，和肉搭配是比較相宜的。
以菠蘿排骨為例：
糖醋菠蘿排骨的製作材料：主料：豬小排（豬肋排） 1200克輔料：
番茄 100克，菠蘿 200克，澱粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、醬油 15克、大蒜 5克、豬油（煉製） 75克各適量
糖醋菠蘿排骨的做法：
小排骨剁成5釐米小段，放入開水中燒煮至沒有血水；
約20分鐘後撈起、瀝乾；
排骨以醬油醃泡20分鐘，撈起置於盤中，晾乾約1小時；
蒜拍碎；
青椒去籽洗淨，切成3釐米大小方塊；
番茄洗淨切成小塊；
菠蘿切成小片；
水、澱粉、糖、醋、醬油混合調勻備用；
將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金黃色(約1分鐘)，撈起瀝油，置於盤中；
植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；
放入青椒翻炒，加入調味汁翻炒至微稠；
再放進番茄片、菠蘿片炒勻；
淋在排骨上即可，趁熱食用。
9樓：1戰士
菠蘿咕嚕肉
材料豬裡脊肉300g新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭）50g青椒（切菱形片）1/2只紅椒（切菱形片）1/2只雞蛋1枚蒜粒2茶匙（10g）生抽1湯匙（15ml）黃酒2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3g）水澱粉1湯匙（15g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）白醋2湯匙（30ml）番茄醬3湯匙（45g）白砂糖1湯匙（15g）乾麵粉1碗油500ml（實耗30ml）
做法豬裡脊肉洗淨先切成2cm寬長條再切成3cm長大粒菠蘿切成體積相等方塊
肉粒放入碗調入生抽（1/2湯匙8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽拌勻醃10分鐘
雞蛋打勻倒入醃好肉碗使每粒肉都裹勻蛋液裹好肉粒放入麵粉用手揉搓、捏握使肉粒表面乾燥並全部裹滿面粉
用篩子篩去肉上多餘麵粉備用
大火燒熱炸鍋倒入油燒至5成熱（油鍋上方有熱氣無煙）下入肉粒炸至微黃約3分鐘用笊籬撈出瀝油大火燒熱油鍋燒至九成熱（油麵上方明顯冒煙）時再次下入肉粒大火快炸次約1分鐘至金黃色撈出
炒鍋燒熱油（1湯匙15ml）放入蒜粒、青椒片和紅椒片煸炒片刻調入白醋、生抽（另1/2湯匙8ml）、番茄醬、白砂糖及半杯清水大火煮滾並隨時攪動避免煳鍋
10樓：檸檬生活坊呀
吃了幾十年的菠蘿，第一次用來做菜，酸甜好吃，越吃越過癮，今天的美食你學會了嗎，這種酸爽的甜菜希望你能喜歡。
11樓：農家廚子**
沒想到用菠蘿做菜有這麼好吃，美味的創新菜，你要不要試試？
菠蘿怎麼炒菜
12樓：一個世界的海角
菠蘿可以用來炒咕嚕肉。
13樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
14樓：輝輝鳥兒
先用開水燙一下，撒上適量的鹽，待其他的材料基本熟了的時候，倒入鍋中，混合，再新增一些調味佐料即可
15樓：呆呆孩子王
額，基本上我吃過的是，
1、加入蝦米和腰果，杏仁等堅果類的加少量鹽和調味的配料炒一下就行的了，（堅果類先炒到香再放蝦米，然後再放菠蘿，菠蘿切成不太小的丁）嘿嘿，我是廣東人，不知道合不合你們胃口
2、菠蘿還可以做糖醋里脊的時候加入，我不會做，只會吃，嘿嘿
16樓：幾維拍啊拍啊
菠蘿還可以炒菜？這樣做出來太好吃了！你會了嗎？
菠蘿怎麼做菜最好吃
17樓：枚樂悅
菠蘿可以直接吃，另外，也可以通過菠蘿飯、菠蘿炒雞丁、水果雞、甜酸排骨、涼拌菠蘿、糖水菠蘿等方法吃。
一、菠蘿飯
把菠蘿削一個蓋，然後取出果肉，用糯米陪上一點切碎的果肉，蒸熟後食用，口味香甜滑糯。
二、菠蘿炒雞丁
菠蘿切丁，雞脯肉切丁，一起炒熟即可，口味甜鮮。
三、水果雞
雞肉帶骨切切塊，可做成黃悶雞，辣子雞等，炒熟後加入切片的菠蘿及其他水果，口味甜辣、充滿果香。
四、甜酸排骨
排骨沾澱粉雞蛋過油炸，用醋精、糖、少量酒調成汁，放如切好的菠蘿，澆汁即可，口味酸甜。
五、涼拌菠蘿
菠蘿切片，加如佐料拌勻即可，口味不錯。
六、糖水菠蘿
用料：菠蘿500克 水200克 冰糖100克
做法：1、將菠蘿去掉外皮，現在買的時候店家就會用專用工具幫你去掉外皮，而且去得很乾淨一點也不浪費。
2、將菠蘿流水下洗乾淨切成一口大的塊放入小盆中，菠蘿的硬心也不要丟掉，一起蒸好了就軟了。
3、放入清水(也可以不放水，水的量也可以按照自己的喜好放入，我覺得還是要放一些水的，蒸好後這個湯水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根據喜好增減，如果買來的菠蘿比較硬和酸就多放點糖，如果比較軟和甜就少放點)。
4、放入蒸鍋中大火燒開，中火蒸30分鐘(如果買的菠蘿特硬就多蒸10分鐘)，涼後放入冰箱冷藏後更好吃
18樓：耳冬三點瓦
說怎麼做菜最好吃菠蘿的話，你那個炒了那個湯料之後直接放一點菠蘿，然後出鍋，味道很香。
19樓：匿名使用者
菠蘿古老肉是最好吃的，可以把肉切成段掛上溼澱粉和雞蛋，清炸成金黃色，然後再在鍋裡留油底油放入菠蘿白糖炒至加入肉段，這樣的肉味道美極了。
20樓：敏鴻遠
這個菠蘿的話用來炒排骨是比較好吃的，不過也要根據你個人的口味吧，個人比較喜歡甜酸的。
21樓：醉月徘徊
菠蘿怎麼做菜最好吃，菠蘿本身就是甜的一些，與水果沙拉放在一起，這樣做是比較好吃的，而且又是非常味香俱全。
22樓：等等等等
如果是菠菜的話，那麼最好就清炒就可以了，放一些鹽還有蠔油。
23樓：卞楣英
菠蘿怎麼做菜最好吃？菠蘿米飯炒米飯最好吃。多去皮，切成小塊兒。香腸切成碎丁。胡蘿蔔切成碎掉。蔥薑蒜爆鍋，把這些放入鍋內翻炒，然後加入米飯翻炒。最好是。
24樓：蝴蝶伴花香
我的話可以做菠蘿，古老肉的話應該是嗯，這個是最好吃的
25樓：
把菠蘿放鍋炒一炒，放上點糖，放點鹽，鹽味素，出鍋的時候再放放點粉面條調整做出來就非常的好點善事
26樓：匿名使用者
嗯，菠菜可以用作涼拌，把菠菜放入熱水中汆燙一下，撈出切成段，然後加入芝麻醬
27樓：況含苼
菠蘿應該是去炒飯吃更好吃一點，如果是去做菜的話，可能就是味道太重了。
28樓：有電發光的路燈
這個菠菜可以炒著吃，既有營養又好吃，是用豬油炒出來的，更好的味道
29樓：99626久
菠蘿一般都是做菠蘿飯。做美味的菠蘿飯是最好吃的。
30樓：定鉞
菠蘿做菜的話最好吃，經典的一道菜就是菠蘿咕老肉。
31樓：匿名使用者
菠蘿咕咾肉的用料
雞腿兩個 胡椒粉1克
鹽1.5克 蛋清一個
嫩肉澱粉4-5克 料酒一勺
醬汁： 番茄醬70克
生抽一勺 白糖四勺
白醋三勺 玉米澱粉5克
清水三勺 掛糊：
蛋黃一個 麵粉50克
玉米澱粉50克 水75克
泡打粉0.5克 輔料：
菠蘿半個
菠蘿咕咾肉的做法
步驟1雞腿去皮去骨切成丁，加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、嫩肉澱粉拌勻，蓋上保鮮膜靜置30～60分鐘
步驟2一整個菠蘿，取3分之一左右位置切開分成兩半，劃井字格。
步驟3挖出菠蘿肉，用鹽水泡半小時以上
步驟4菠蘿殼也放在容器裡鹽水浸泡
步驟5按配料表裡的掛糊比例調好（麵粉 玉米澱粉 水比例1：1：1.5）糊攪拌的時候感覺能上勁兒也比較稠才容易掛住
步驟6一塊一塊的掛糊
步驟7鍋中倒入適量的油，油量寬一些。油溫燒到放進去一根筷子周圍起密集小氣泡的時候就一塊塊的放進去掛了麵糊的肉條，中火炸至表面金黃撈出
步驟8這時候表面還有些軟，顏色淺一些
步驟9油溫生高到七成熱時進行第二次復炸，周圍呈大氣泡且顏色橙黃色，肉酥脆立挺的時候撈出
步驟10
按配料表調汁。醬汁按照食材裡描述的混合均勻【注意：麻煩看字！！用番茄醬！不是沙司！兩種不同】
步驟11
鍋中留底油，放入醬汁小火煸炒出香味，顏色會越來越紅
步驟12
倒入菠蘿適量翻炒
步驟13
再加入肉，轉大火快速翻炒到均勻掛汁就可以盛出了。
步驟14
酸酸甜甜很開胃～
步驟15
聽話按著步驟好好做，真的好吃～
步驟16
這是之前用雞胸肉做的，隨手拍的所以不那麼精緻哈哈～比雞腿肉好處理，切塊也簡單一些！媽媽是回民不吃豬肉，只要你們按步驟要求走，肯定雞肉做出來也不柴。
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