1樓：匿名使用者
茶樹菇，又稱茶薪菇、茶菇、油茶菇。其柄長而且脆，鮮食口感極佳，經過乾製後，其香味更在香菇之上。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪、無汙染、無藥害，集營養、保健、醫療功能於一身的藥食同源的名貴食用真菌。
因此也被稱做「中華神菇」、「抗癌尖兵」。民間諺語說的好：「要想身體好， 菌湯是個寶； 若要身體瘦， 多吃菌子少肐肉」，茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶樹菇營養與保健價值
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18 種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%， 其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人體必需的8 種氨基酸含量齊全，並且含有豐富的b 族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及鋅等礦物質元素，並且含有1 0 多種微量元素及抗癌多糖，其營養價值超過香菇等其他食用菌， 屬高檔食用菌類。
中國傳統醫學認為，茶樹菇因其味甘、性涼，歸胃、大腸經，有益腎開胃、化痰理氣、補脾益氣之功效，可以緩解精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。
茶樹菇具有健脾胃、增強免疫功能、抗衰老等保健功效。
常吃茶樹菇可以降血壓、降血脂，降低膽固醇，因此也是肥胖患者的理想食品。
茶樹菇由於含有大量的抗癌多糖，因而具有很好的抗癌、抑制腫瘤的功效。被人們稱為「中華神菇」和「抗癌尖兵」。
2樓：食品招商網
茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
營養價值 營養成分
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等
營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的b族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，
是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.
4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.
6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
食用價值
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做「中華神菇」、「保健食品」、「抗癌尖兵」。
2、抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
3樓：
菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。
野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的b族維生素和維生素c，脂溶性的維生素d含量也較高。
微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
以下就為大家介紹幾種營養美味的菌類植物的價值：
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌、**癌患者尤其有益。
香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養**等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的**。
4樓：
這兩種菌類的營養價值不同。各有千秋。很難說哪個更好。**各地也不一樣。
5樓：匿名使用者
茶樹菇貴，要說哪個有營養，這個可是不好說了，賣茶樹菇的說茶樹菇有營養，賣香菇的說香菇有營養，香菇多為種植，茶樹菇天然的多些
6樓：匿名使用者
茶樹菇具有健脾胃、增強免疫功能、抗衰老等保健功效。
7樓：美味學院南京
茶樹菇吧，茶樹菇更貴一點
8樓：欄柵處的人
茶樹菇貴些，營養上來說，差不多的
9樓：陽光的
香菇,茶樹菇,猴頭菇它們都有營養價值,而且很高,但哪個對高血壓的有一定的輔助**作用，非要分營養多與少的話，不好意思，無能為力了
10樓：360海島民宿
茶樹菇和香菇現在市面上都是人工種植的，營養成分都差不多，口感有區別，茶樹菇和香菇都是有產地，品種，等級的，一般情況下，香菇比茶樹菇價高。
茶樹菇和香菇哪個營養價值比較高
11樓：匿名使用者
茶樹菇的營養價值比香菇的高
12樓：匿名使用者
要說口感是茶樹菇.要說有營養.兩個一樣.
茶樹菇與香菇哪個好
13樓：
食用菌具有極高的營養價值，一般所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，且蛋白質中氨基酸種類豐富， 1 kg幹菇所含蛋白質相當於2 kg瘦肉，3 kg 雞蛋，12 kg牛奶，食用菌脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主。此外，食用菌還含有多種維生素、微量元素及其它功能性成分，能促進人體新陳代謝，增強體質，調節免疫，抗氧化，抗過敏，抗癌等。因此， 被人們譽為「保健食品」，越來越受到重視。
「一葷一素一菇」的飲食搭配也逐漸成了健康飲食的潮流。
簡單介紹幾種常見的食用菌：
1.香菇：香菇又稱為花菇、冬菇，味道濃郁，營養價值豐富，富含多種活性物質，主要是多糖類。具有降低血壓、提高人體免疫力、**貧血、降低癌的發病率及預防佝僂病等功效。
2.平菇：平菇是生活中最常見的食用菌，平菇中氨基酸種類齊全，礦物質含量十分豐富。
所含有的賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。平菇中還含有平菇多糖，其中牛磺酸對脂類的消化吸收以及溶解膽固醇起到重要作用。
3.金針菇：和平菇類似，金針菇也有益智促腦發展，降血脂和膽固醇，促 進新陳代謝，抗癌抗疲勞等功效
4.杏鮑菇：杏鮑菇具有追風散寒，舒筋活血，降低血糖血脂等功能，適合腸胃功能不佳，或有高血壓高血脂症狀的人食用。
5.茶樹菇：又名茶菇，因多生於茶樹而得名，屬於高檔食用菌類。氣味清香，營養價值比普通菌類要高，有「中華神菇」之稱。
綜上所述，每種菌類都有其不同的營養價值，建議搭配食用更有利於健康。
14樓：
香菇的營養價值和功效作用：
它能夠降低血壓和血脂，特別適合患有三高的人食用，而且平時可以直接讓血壓高的人喝香菇汁，不僅效果非常好，而且不用擔心有任何的***。並且如果經常吃可以提高身體對鈣的吸收和消化，能夠提高抵抗力和免疫力。
茶樹菇 性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於**腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為「神菇」。
15樓：
這兩種菌類營養價值不同。各有千秋。很難說哪個好。只能根據個人的愛好決定了。
16樓：匿名使用者
香菇好，香菇的需求量比較大，從超市的供給量裡可以看出，香菇與其他菜的搭配種類也較多。茶樹菇比較常見的就是熬湯，超市裡賣的較少。綜上所述，香菇較好。
17樓：精靈復活
茶樹茹燒肉很好吃，香菇青菜最佳搭配
18樓：fishbaby魚魚魚
香菇好，香菇也貴一些。
19樓：匿名使用者
第81回 佔旺相四美釣游魚 奉嚴詞兩番入家塾 第82回 老學究講義警頑心 病瀟湘痴魂驚惡夢
20樓：自強以解憂
菌類的營養價值十分豐富，含有較多的
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌、**癌患者尤其有益。
香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養**等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的**。
猴頭菌：含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀：**的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。蛋白質，碳水化合物，維
香菇、花菇、荼樹菇哪個營養價值高，哪個**更貴
21樓：
花菇就是香菇只不過應為生長時缺少水分菌蓋列開了就像花一樣。。。。
香菇長得快花菇慢所以花菇貴
營養價值都差不多。。。。。。。。。。
我覺得香菇是和做餃子餡，花菇燉湯，茶樹菇幹鍋
22樓：匿名使用者
花菇營養價值高一點吧，而且比其他兩個都好吃，**也高一點。
23樓：匿名使用者
茶樹菇，可以下火！一般和排骨，或者老鴨煲湯
請問茶樹菇是新鮮的營養價值高還是乾的營養價位高啊？
24樓：匿名使用者
其實無論鮮菇還是幹品。營養價值基本是一樣的。只是幹品口感可能要好一些。
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