1樓:匿名使用者
食材主料
雞腿500克
土豆300克輔料油
適量鹽適量八角
適量花椒
適量香葉
適量桂皮
適量冰糖
適量步驟
1.準備食材。
2.土豆切滾刀塊。
3.雞腿剁小塊,放入開水鍋裡焯水。
4.變色撈出洗淨。
5.炒鍋倒油,放入冰糖炒糖色。(炒糖色時小火將糖熬化,起小泡,繼續炒,炒至油糖完全融合,顏色越來越深,表面冒出些油煙即可。)
6.快速的倒入雞腿翻炒。
7.炒到雞腿均勻的上色。
8.再加少許醬油炒勻,放入土豆塊翻炒。
9.加適量花椒、八角、香葉、桂皮炒勻。
10.加適量鹽。
11.再加適量水蓋上蓋子燜煮。
12.煮到土豆變軟,大火收汁即可。
2樓:半夏半暖
1.準備好食材:雞肉洗乾淨切塊,土豆削皮切成塊。
2.大蒜去皮拍碎,生薑切片,幹辣椒切段,蔥切段。
3.鍋裡放油,等7分熱的時候把雞肉到進去爆炒。
4.等雞肉炒至顏色變成黃色時,把幹辣椒蒜生薑八角放去爆香。
5.加少許鹽,生抽和老抽繼續爆炒。
6.把土豆和蔥段加進去翻炒。
7.加一小碗水,先用大火煮然後改中火煮大概要煮40分鐘左右。
8.煮至土豆軟爛,湯汁差不多收幹加雞精調味起鍋。
9.裝盤即可享用了。
雞背燉土豆怎麼做好吃
3樓:師妃暄年
食材明細
土豆適量
雞架適量
蔥適量紅辣椒適量
蒜適量姜適量
中辣口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
雞架燉土豆的做法步驟
1雞架、土豆。
2土豆、雞架洗淨改刀備用,蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
3油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒,加入雞架。
4炒香後加醬油、料酒,翻炒二三分鐘後。
5倒入水後燜十五分鐘。
6十五分鐘後加入土豆塊,再燜十五分鐘,最後撒上香菜末即可。
4樓:雲南美食幫
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。
2. 將瀝乾水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,醃製15分鐘。
3. 蔥切段,薑切片,幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分,八角兩顆,備用。
4. 土豆洗乾淨,去皮,切塊,備用。
5. 熱鍋放油,油溫6成熱,下入醃製好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,八角,辣椒,繼續翻炒。
6. 炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火燉20分鐘。
8. 20分鐘後,調中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。
9. 關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。
雞殼燒土豆怎麼做好吃
5樓:半夏半暖
1.雞塊洗淨控水,然後加入生抽,老抽,料酒,鹽,蒜,姜,醃製半個小時。
2.鍋裡下適量油燒熱放蒜、姜、辣椒幹,煸香,再倒入醃好的雞塊爆炒,等雞塊變色倒入醃的湯料和白糖再炒一下,然後加水沒過雞塊,大火煮開,轉小火燜半個小時。
3.半個小時候加入土豆轉大火煮開,然後轉小火再燜半小時。
4.半個小時後再轉大火收汁,出鍋放點蔥就可以了。
土豆燒公雞怎麼做好吃
6樓:晚風無人可問津
土豆燒公雞
1.先把雞用開水在鍋裡綽好,洗乾淨備用,
2.把輔料全部準備好備用,
3.先把油燒熱爆香花椒,再把辣椒,八角,姜放進去,4.接著把洗好的雞放進去炒一下,再放蒜子,老抽。
5.加水煮熟,我的是土雞要煮的時間長點,大火燒開小火慢燉,我燉了一個多小時,
6.看水熬的差不多就要放土豆,接著煮,直到把土豆煮爛這樣才好吃。
7.水熬的差不多就可以出鍋啦
雞和土豆怎麼燒好吃
7樓:黑番子
1.雞塊洗淨控幹水分,土豆切滾刀塊,蔥薑蒜切末2.鍋內放油,加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅
3.放入雞塊翻炒上色
4.加入胡椒粉、醬油炒勻
5.放入土豆塊、姜蒜末翻炒
6.填湯沒過原料,大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛,湯汁收濃入味,撒上蔥花即可
燒雞燉土豆怎麼做好吃
8樓:0澤國a網盤
用料雞肉 土豆
鹽 料酒
蔥 生抽
幹辣椒土豆燉雞塊的做法
雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘土豆燉雞塊的做法 步驟1
土豆去皮切1cm見方的小塊土豆燉雞塊的做法 步驟2鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘土豆燉雞塊的做法 步驟3
加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可!(我怕辣,所以後面放辣椒,要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放)土豆燉雞塊的做法 步驟4
9樓:紅林花開
土豆燉雞塊的做法
土豆去皮切塊,薑切片,蔥切段。
鍋裡放入蔥、姜、大料,把雞塊焯一下水。(冷水入鍋焯水)焯好水的雞塊撈出備用。
鍋裡倒油燒熱,土豆倒進去煎一下,盛出備用。
鍋裡倒油燒熱,雞塊倒進去翻炒至雞塊微黃
把蔥、姜、辣椒、大料和大蒜放進去,加一勺白糖,半勺五香粉翻炒均勻。(吃飯的小勺就可以)
把土豆倒進去翻炒,加入一鏟子老抽,使土豆和雞塊翻炒均勻上色。
加入兩碗水,沒過雞塊和土豆,加入鹽,蓋鍋蓋大火煮開,小火燉,收幹湯汁即可。
土豆燉雞肉怎麼做好吃
10樓:鍾離茹雲茅曄
原料:雞肉1只、土豆2個。
調味料:鹽、料酒、白糖、生抽適量
做法:1、雞肉切塊,用鹽、料酒、生抽、白糖、薑片拌勻醃製2小時以上。
2、土豆去皮切成塊。
3、把1、2的材料放入電飯煲,加入50毫升水,按煮飯鍵,中間用筷子攪拌一下,等水收幹就好了。好吃做法又簡單。
11樓:烏雅翠絲養望
土豆燉雞塊的做法詳細介紹
菜系及功效:
東北菜家常菜譜
私家菜工藝:燉
土豆燉雞塊的製作材料:
主料:雞肉,土豆
調料:鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜
教您土豆燉雞塊怎麼做,如何做土豆燉雞塊才好吃1)雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘
2)土豆去皮切1cm見方的小塊
3)鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4)加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可!
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