1樓：我只愛吃麵包
我是專做純玉米麵條，做法簡單，健康美味！
1、湯麵：玉米掛麵下入湯中，煮沸後停火浸泡5-7分鐘，至無明顯硬芯後即可撈出食用。提前將玉米掛麵在常溫水中浸泡30-60分鐘後，使其充分覆水，玉米掛麵可開鍋即熟。
2、涼麵：玉米掛麵煮熟後撈出，過冷水，加入炸醬、麻醬、配菜及調料等製成炸醬麵、麻醬麵、麻辣面、擔擔麵、朝鮮冷麵等。
3、炒麵、燜面：將玉米掛麵放入水中浸泡30-60分鐘，撈出瀝水備用。將青菜及配料放入油鍋中炒至7分熟，將麵條放入一起翻炒2分鐘即可食用。
4、火鍋面：將玉米掛麵放入水中浸泡30左右分鐘後撈出，直接放入火鍋中，煮沸後3-5分鐘即可食用。
5、油炸玉米酥：玉米掛麵直接放入熱油中炸至微黃起酥，撈出裝盤，撒上調料粉即可食用。
2樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
3樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
4樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
5樓：
麵條這樣做，既簡單又好吃
怎樣做麵條才好吃？調料都要什麼？
6樓：cc小唐人
先把麵條在盆裡用清水漂一下，條件許可的話先煎雞蛋，然後把水燒開，把麵條撈起來再把水煮到沸騰，根據個人喜好適當下點蔬菜，麵條打滑是最佳起鍋時侯，然後放些蔥香菜類調料，根據喜好而定味道。
步驟：1、先將油倒到鍋裡熱一下（放點肥肉煸一下更好），當有香味時，然後加水，煮開（也可以放點蔬菜）。
2、水開後，放入面（麵條最好由鍋中間向外散開，有利於面的熟透、入味），放入鹽。
3、面快出鍋時，加點雞精（最好再放點香蔥——提鮮），出鍋後，放入碗內，加點麻油、醬油、辣椒醬（以各人口味定）。
調料需要準備鹽、醬油、味精、點香油、老陳醋、辣椒油、芥末膏、香菜末、熟芝麻、糖蒜、蒜泥、等等。
麵條好吃的因素：
1首先要看麵條質量，不一樣的麵條口感不一樣
2煮麵條的湯，白開水和高湯煮出來的面味道是不一樣的
3調料可以根據個人喜好來加
7樓：燕夏集娟
蔥花、蝦皮、肉絲放在一起炒，加水加麵條，外加大量醬油、雞精、食用鹽、雞蛋，以及菠菜葉作點綴。湯要濃、味要重，效果才好。
發麵都能做什麼簡單的好吃的
8樓：張海娟
這樣做早餐餅，營養豐富，又好吃，大人孩子都喜歡
9樓：陽光
發麵蔥油餅：
1、將發好的面擀成2毫米厚的薄餅，抺上油，少許鹽和蔥花。從一邊捲起來，然後把卷好的面卷盤成園盤，擀成園形薄餅。
2、平鍋放油（油可以多些）燒熱，放入擀好的薄餅，小火將餅兩面烙成金黃色即可。
全部材料混合和到面裡，揉成光團發酵是原來的兩倍。
拿出來揉成團靜置15分鐘
擀成約一釐米厚的圓餅，先抹上一層油、撒上一層鹽、黃色的是我加了些薑黃粉（也可以加自己喜歡的口味，蔥花、椒鹽…）
先疊好四個角
再把四個角包上
擀成約2.5釐米厚的圓餅，抹上一層水，撒上芝麻電餅鐺上下170度，單面烙7分鐘，翻面再烙5分鐘
10樓：冰之_無限
我也是經常用煤氣鍋蒸包子呢，但是就沒有你這種情況。不過有一次我蒸窩窩頭
什麼麵粉做起來麵條比較好吃
11樓：宮野·灰原
一般在家拉麵都是小麥面做的高筋麵粉或者是拉麵專用的改良粉，麵粉柔軟、有韌性、光滑，勁道，口感好。和麵就講究技巧了，要用冷水和麵，和的時候可以加點速溶蓬灰拉麵劑，拉麵油最好用菜籽油，保鮮膜覆蓋面團醒發，完了要多抻拉幾次，讓麵筋道，一般拉麵拉七次左右就差不多了，不然容易斷的。
12樓：
做麵條一般使用中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散。「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，按麵粉中蛋白質含量的多少，把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。
比如包子、饅頭、麵條等就是用中筋粉。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用，而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條。
麵粉裡的蛋白質以「麵筋蛋白」為主，它具有奇妙的粘彈性——能成團不散，有很大的延展性，還有很好的彈性。麵粉中的蛋白質含量越高，在什麼新增劑都不加的情況下，它的韌性和彈性就越好，拉伸和煮制的時候越不容易斷條，當然在同樣煮制時間的情況下，口感也就越筋道。一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。
（注：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條
13樓：匿名使用者
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（注：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用
14樓：江蘇新東方烹飪學院
中筋麵粉(又名標準粉，或是面飽粉)！小麥粉是由小麥粒(可分為春、冬二麥，前者的麵粉筋性較重，而後者的麵粉筋性較輕)加工磨製而成，根據其粗細度，以蛋白質含量的高低，可分為（1）高筋麵粉(又名富強粉，或是重筋粉)為麵筋質最高，適宜製作面類，各種麵條和生水較皮等含有高質麵筋麵點。（2）中筋麵粉(又名標準粉，或是面飽粉)，麵筋質適中，適合做各種饅頭、花捲、面飽及蒸類食品。
（3）低筋麵粉(又名普通粉，或叫作餅粉)，麵筋質最低，適合做各種蛋糕、餅乾，以及混酥類糕點。
15樓：
現在超市**的麵粉做什麼食品都是可以的包子餃子饅頭面條隨你自由選擇。山東的北京的河南的等等都是比較好的。
16樓：
用高筋麵粉做鮮麵條(也包括乾麵條)最好。因為麵條好吃與否的判斷標準就在於是否"筋道", 而麵條中的筋性強弱主要是由麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量高低來決定的, 所以要想做出筋道十足的好面, 就需選用蛋白質以及膳食纖維含量最高的高筋麵粉。
17樓：馬老師新東方
這個關鍵看自己的方法
18樓：匿名使用者
麵條的彈性，和麵粉中的蛋白質有密切關係；而麵粉的蛋白質含量，以及麵筋的質量，都和小麥的品種有關。所以，有些品種的小麥適合做麵條，有些則做成煎餅更合適…
麵粉裡的蛋白質以「麵筋蛋白」為主，它具有奇妙的粘彈性——能成團不散，有很大的延展性，還有很好的彈性。這種美妙的性質，幾乎沒有任何一種食材能夠與之匹敵。世界上以麵粉為原料的食品超過萬種。
這也就是麵粉為何成為世界第一糧食的緣故。
一般來說，麵粉中的蛋白質含量越高，在什麼新增劑都不加的情況下，它的韌性和彈性就越好，拉伸和煮制的時候越不容易斷條，當然在同樣煮制時間的情況下，口感也就越筋道。
不過，僅僅是麵條的蛋白質含量和筋力相關。維生素和礦物質含量是多少，則完全沒有關係。甚至，很多筋力非常好的麵條，其維生素含量比普通麵條還要低。
19樓：
普通的一般麵粉即可的哦
有什麼麵條好吃的做法
20樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
21樓：泥三詩
樸實無華的麵條100種做法油潑面，廚房小白10秒就能學會
如何做麵條好吃
22樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
23樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃
24樓：小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香！
25樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃
26樓：匿名使用者
愛吃麵的注意了，這個方法很實用
27樓：良子美食
麵條，好吃美味，簡單易學
28樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
29樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
30樓：匿名使用者
那看你是哪兒的人了
南方地區像四川等地方的人呢？
就是第一，水開之後下面，散開均勻，等水再開之後，略等一下，用筷子感覺到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地區的人喜歡吃的麻辣，味精、豬油、辣椒油、花椒、醬油（或者醋）、蔥花、蒜米、青菜等，而且還喜歡用骨頭湯，還有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉絲、雞湯這些面！
在江蘇等地方的人呢？
主要是這邊吃麵是比較不同，喜歡吃甜食！
他們做麵條是這樣子的，先把水煮開，下面條，水開之後，馬上起水，用涼水衝麵條，主要是應該把麵條表面的澱粉沖刷掉，然後再下鍋煮開，起鍋扳料！
廣西等地方的就更好做了？
用骨頭湯（當然清水也行），然後水開之後，把麵條、青菜、瘦肉、鹽一起下鍋，煮熟起鍋放點油、味精，喜歡吃辣的就在放點辣椒，就ok了！
31樓：燕秀英家戌
很簡單的，做麵條不用太麻煩，西紅柿雞蛋麵是最好吃的，具體作法是：放油，蔥姜，西紅柿，調料（醬油，雞精，鹽等），加水，開鍋後放麵條，開鍋稍等片刻即可享用了（麵條要稠，不要太稀）這是我的最愛，不知合不合大家的胃口！
32樓：南橘國服呂布
麵條還能這樣吃教程稍後更新...
33樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
34樓：美食青風
我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了
如何做出好吃的麵條，怎樣做麵條才好吃
芝士鋦意麵。主料 1人份的意麵 少許芝士 少許玉米。輔料 黑胡椒 黃油 義大利麵醬 食鹽各少許。做法步驟 1 鍋中加入足量的水和少許食鹽，燒開之後下義大利麵，煮熟之後過一遍涼水，然後撈出來瀝乾水分。2 熱鍋後放入黃油，開小火將其煮化，然後轉成中火，放入義大利麵醬和玉米翻炒一下。3 再往鍋中加入小半碗...
怎樣做麵條才好吃？調料都要什麼
用料 步驟一。小蔥洗乾淨切斷，蔥白可以不要。步驟二。食用油倒入鍋中，加熱。步驟三。油微熱放入小蔥，小火熬煮3 5分鐘，等蔥段變色，變幹，加入提前混合好的生抽，老抽，耗油。步驟四。攪拌一下，繼續加熱到冒泡，最後放入白糖，出鍋後，晾乾 可以放入冰箱儲存，想吃的時候直接拿出來拌麵，簡直不要太方便 步驟五。...
麵條怎樣做好吃，怎樣煮麵條好吃？
麵條的做法五花八門，下面就介紹幾種常見的麵條做法 打滷麵材料 麵條 肉餡 黃花 木耳 香菇 大蔥 雞蛋 醬油 料酒 糖 鹽 雞精 蒜。做法 1.香菇 木耳 黃花泡發。2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花 香菇 木耳 黃花翻炒片刻，然後加入醬油 料酒 糖 鹽 雞精，再加入適量水。3.淋入打散的蛋液，...