1樓：憂傷
三鮮炒麵。原料：
雞蛋面200克、胡蘿蔔1根、香菇3朵、香蔥1根、生抽2勺（30ml）、老抽5ml、高湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許。
做法：1、胡蘿蔔、香菇洗淨後分別切成細絲，香蔥切成蔥段備用。燒一鍋水，水開後放入雞蛋面用筷子迅速劃散，然後瀝乾撈出；
2、將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成麵條的調味汁備用。
3、鍋中放入油加熱到3成熱時。放入胡蘿蔔、香菇炒出香味，然後轉成中小火放入麵條，用筷子挑散拌勻。
4、淋入調味汁用筷子將麵條拌勻，然後出鍋前放入鹽、雞精、白胡椒，撒上香蔥拌勻即可。
怎樣炒麵條
2樓：莫桃操
炒麵做法一。
炒麵配料：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
製作過程：1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入麵繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二。
炒麵配料：麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，乾辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
製作過程：1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把麵煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把麵倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.乾辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和麵一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三。
炒麵配料：雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
製作過程：1.香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鐘；
3.將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用；
4.將炒麵分成若干份，分別炒製，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
麵條怎麼炒好吃
3樓：仁芷文
雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鐘；
3、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鐘後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒製，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
4樓：櫻花
炒麵條的做法（色塵）菜的原料：豇豆、茭白、香菇、紅辣椒、綠辣椒，還有蒜末和薑末；用蒜末和薑末爆鍋然後下其他原料炒熟；麵條。
做法：1、做麵條的面要和得硬一些才筋道口乾也好，活好的麵糰擀成大片後切寬條。
2、煮到八成熟撈出，過涼水，瀝乾水份（煮麵的水裡要加鹽，讓麵條入味。）
3、平底鐵鍋燒熱後放入玉公尺油，先下麵條翻炒，放入菜略炒一會就好。
4、炒好的麵盛入洗淨的紫甘藍中就可以上桌了，吃的時候淋些辣椒油。
如何做炒麵條
5樓：嗚嗚別哭
主料：麵條（外面賣的那種手擀麵）1斤（看你的飯量而定）；扁豆（有的。
地方叫豆角，反正就是那種東東，大家都很明白的啦。）適量（愛吃菜的就多。
擱些，反正是自己吃。）；豬肉適量（理由同扁豆）。
配料：蔥、姜、蒜各少許。
佐料：色拉油、鹽、雞精、醬油各適量。
做鬧雀法：1、將豬肉切略粗的絲備用；
2、將扁豆去筋，用手掰成厘公尺長的小段，洗淨備用；
3、蔥、薑切細絲，蒜切薄片備用；
4、將鍋中倒入略多些的色拉油，燒熱後放入備好蔥、姜、蒜爆香；緊接。
著，放入肉絲並倒入適量醬油，將肉絲煸炒成七分熟；
5、放入備好的扁豆略加翻炒，把麵條放入（注意：是直接放進去生的面。
條，千萬不要把麵條給煮了！），翻炒一下，主要作用是把麵條和菜混合在一。
起。 6、接下來往鍋裡倒水，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了（水太多。
了就不好吃了，溼嗒嗒，看著就沒食慾不是？水太少了的話，造成的直接後果。
就是~~面還沒熟，下面就糊了。），撒入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，大。
火燒開；然後改小火燜著它，不時揭開看看，等豆角已經塌了秧兒，水差不多。
都靠幹了（千萬要把水靠幹，這是關鍵），麵條也熟了的時候，用鍋鏟**兒羨彎戚。
把麵鏟起來，你會發現，下面有薄薄一層又香又脆的麵鍋巴，這時候大兄陵功告成！你可以就著蒜和醋吃，有飯又有菜，幸。
三鮮南炒麵。
6樓：涼皮大王
炒麵條配方：麵粉60斤、澱粉40斤、筋力源斤、鹽1-2斤、水32斤。工藝：
麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和麵水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓模掘好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後即可包裝銷售。頌明這就是旦櫻核炒麵條了。
7樓：
將麵條先蒸好，再炒就行了唄。
8樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎銷迅慧麼做才好吃呢？水虧答開下麵煮至五分昌陵熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
怎麼做炒麵條好吃
9樓：搖一搖
<>香辣炒麵。主料main
麵條（生）200克2人份。
輔料others
豬肉100克 生抽2茶匙 黃酒1茶匙 蠔油1茶匙 拌飯醬1茶匙 蔥1小段 乾辣椒2個 鹽1茶匙 洋蔥1個 青辣椒1根 植物油湯匙 澱粉2茶匙。
菇菇在家中午不想燒菜，那中午吃啥呢？吃麵吧，吃啥面呢？炒麵，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點乾辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
香辣炒麵的做法。
步驟step
洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用。
步驟step
豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。
步驟step
起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。
步驟step
另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入湯匙油，1茶匙生抽拌勻。
步驟step
將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將乾辣椒剪碎放入煸香。
步驟step
下面條，翻炒均勻。
步驟step
加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將麵抖開。
步驟step
麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。
香辣炒麵的成品圖。
<>香辣炒麵的烹飪技巧。
技巧tips
1、菇菇新手提示，關於切肉絲，菇菇在切肉絲的時候，肉塊已經完全解凍，軟撲撲的，刀又不是很快，技術又不佳，切出來的，哎，那不是肉絲是肉條，新手如果想要切出細細的肉絲，刀如果不是很快，最好在肉塊初期解凍時，不是非常硬能用刀切的時候，切成薄薄的肉片，肉塊在冷凍狀態是非常好切的，先切成肉片再切絲，相當好操作；
2、關於下面條，下面條，總結，四次水開：煮一鍋水，第一次水開之後，下入麵條，等第二次水再開的時候，加入一小碗冷水，等第三次水開的時候，再加入一小碗冷水，等第四次水開，麵條就可以撈出了，整個過程不是很長，人不能離開，麵條放入之後很快就會水開，開了之後接兩次冷水，麵條煮好之後，準備一碗涼開水，麵條過涼開水，再加點油拌一拌，這樣就不會粘在一起了。
10樓：網友
怎麼做炒麵條好吃？話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、第一步先准備自己喜歡的配菜，我這裡準備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗淨之後切一下，一把青菜洗淨之後瀝乾水分，全部放在盤中備用。
勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用。
3、水開下入麵條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鐘左右，把麵撈出過涼水冰一下，然後再撈出瀝乾水分備用（麵條煮的時間長短根據麵條的粗細而定）
個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，鏟出備用。
5、鍋中再放適量的油，把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中，把這些食材翻炒一下。
6、接著把煮好的麵條，調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒。
7、炒至麵條上色入味，就可以出鍋了。
8、炒麵條的這個做法雖然簡單，但是口感上一些都不會打折扣，香味濃郁，筋道美味，吃過就會喜歡上。
11樓：網友
先把麵條煮熟，放涼水裡麵浸泡一下，然後再浸泡麵條的時候下鍋熱油裡面放一點薑蔥蒜炸一下，然後再把薑蔥蒜撈出來，之後放上肉末，再放上番茄末，加上一點蠔油醬油鹽味精翻炒至出汁，然後將麵條倒進去，裡面炒熟，最後再加上一點蔥花，這樣炒出來的麵條最好吃。
怎麼做炒麵條
12樓：狂雪嬴昭
家常炒麵。材料：小白菜、肉絲、香菇絲。
做法：1.下面，少許硬一點。
2.撈出，放冷水沖，漓乾水分。
3.大火，先炒肉絲，肉變色，加白菜，加香菇，炒幾下，再加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1吃炒麵的時候加點上好的醋。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
13樓：日照趕海找鐵哥
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
14樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
15樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
16樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
17樓：葫蘆是隻豬
這一**一頓吃完了。
怎麼炒麵條啊？
18樓：美食主播桿子哥
炒速食麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道。
19樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
20樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
21樓：革玉巧童香
1、炒麵條的話就是先煮再炒，麵煮到8分熟撈出瀝水，再炒配菜，菜達到8成熟倒入麵條一起炒，攪拌均勻就可以出鍋了。
2、燜面的話是：把菜炒上，多放些水（和菜齊平），再放乙個篦子在菜上，再把生麵條放到篦子上（散開），蓋上鍋蓋大火燜，直到水耗盡去掉篦子，把麵條和菜攪拌在一起就可以了。
怎樣炒麵條，麵條怎麼炒好吃
炒麵做法一。炒麵配料 麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精 或雞精 老抽。製作過程 1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼 2.鍋燒熱，滑油 這樣不會粘鍋 放入雞蛋，炒熟盛出 3.放入蔥段 香蔥 小油菜 肉絲翻炒和味精 或雞精 老抽調味，再放入麵繼續翻炒 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪...
炒麵條怎麼炒好吃
大家肯定在家經常做西紅柿炒雞蛋，試過用這道菜做炒麵嗎？我試過，味道超級好，街上賣炒麵的一般會賣兩種，一種是生的，需要回家去煮，一種是已經蒸好熟的，我往往都買熟的。早晨起來簡單一炒就是一份美味的早餐。這次做的就是用了西紅柿雞蛋用來做炒麵。一碗炒好只用5分鐘，真是快手又有營養。喜歡的親也做起來吧！主料1...
麵條怎麼炒才最好吃？炒麵要用哪種麵條？怎麼炒好吃？
雞蛋炒麵的做法 備用食材 麵條200克，雞蛋2個，食鹽少許，生抽適量，香蔥2根，食用油少許 製作過程 第一步，首先準備一個小碗，將雞蛋磕入在碗中，加上少許的清水，將其打散成液，在平底鍋中刷上薄薄一層油，淋入蛋液將其整理成薄薄的圓餅狀，待煎至定型後翻面煎一會 第二步，煎好的蛋皮出鍋，切成條狀待用，香蔥...