1樓：罐頭**官方
一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜
3樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
4樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
5樓：輝寒煙酆尹
材料大白菜半棵;小紅辣椒2個；花椒若干；鹽；醋1大勺
做法1.大白菜每片葉子擇開，每片從中間切開，然後切成3~4釐米長的快。
2.鍋裡放少許油，有熱，放入花椒，煸香後，把花椒取出。放入小紅辣椒2個，煸香
3.放入大白菜，翻抄，讓每片都包裹上油
4.放入2克鹽，翻炒均勻
5.放入大勺醋，蓋上鍋蓋悶2分鐘就好了
小訣竅**白菜一定要中間切開，再切成小快，這樣才能保證每片都有幫有葉
**油鍋中放入白菜後，及時翻炒，讓油包裹住葉片，不要著急放鹽，否則蔬菜就會很快出水
**放醋後，要蓋鍋蓋悶，讓醋入味，防止醋揮發掉。
**如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的環節，只是醋溜也很好吃。
6樓：魯姐美食
白菜卷怎麼做好吃？娃娃菜開水焯熟，捲起放入盤中，大蒜小米辣絞成泥，熱油炸香再加入生抽蠔油白糖，攪勻即可。
白菜怎麼做
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜
8樓：罐頭**官方
一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足
9樓：a噠噠君
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
10樓：月盈メ浪恬
便宜好吃下飯菜——酸辣白菜粉絲：白菜一棵，夠四個人吃的了。粉絲一把。
菜譜名稱 麻辣白菜
所屬菜系 川菜
所屬型別 素食菜
基本特點 鹹香適口，麻辣有味。
基本材料 大白菜芯和葉750克，幹辣椒10克。調料：植物油100克，鹽、味精各5克，料酒25克，醬油30克，花椒 25粒。
(1)將大白菜洗淨掰成塊，幹辣椒切成節待用。
(2)炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒幾下，再下入幹辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒幾下，隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均勻即成。
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----白菜粉絲燉豆腐
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點 補益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
應用：適用於一般人。
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----栗子燒白菜
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點 健胃養胃
基本材料 板栗50克，白菜200克，醬油、植物油、味精、鹽、香油、糖、水澱粉各適量。
製法：將栗子用刀切開一個小口，放入開水中煮熟，剝去外殼及種皮，切成兩半。將白菜洗淨，切成小方塊。
鍋置火上，注入植物油，油燒至七成熟時，投入白菜塊，略炸片刻撈出，控盡油。另起鍋，放入少量油，油熱時投入炸好的白菜塊、栗子，放入醬油、鹽、糖，迅速煸炒，加入少量水，用水澱粉勾芡，汁濃時淋入香油，放入味精即成。
功效：健胃養胃。
用法：佐餐用。
應用：適用於體虛食慾不振之貧血者。
菜譜名稱 糖醋白菜
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點
基本材料 大白菜750克，豆油60克，胡蘿蔔50克，白糖、米醋、精鹽各適量。
做法：1.把大白菜去掉老幫，切去根，切成筷子粗細的條，再切成2寸長的段，放在小盆裡，撒上精鹽醃1小時，擠淨水分，碼在深盤裡。
2.把胡蘿蔔洗淨，切成細絲，碼放在白菜上。
3.把白糖、米醋放在鍋內，用小火熬開，待略有粘性，倒出晾涼，澆在白菜和胡蘿蔔絲上。
4.把豆油放鍋內燒開，晾涼，澆在白菜上即成。
菜譜名稱 白菜肉卷
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點 味道鮮美，形態美觀，易於消化
基本材料 白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味精各適量，蔥、薑末各少許
此菜營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配製，營養價值更高。幼兒食用，對生長髮育大有裨益，能使幼兒健康成長。
製作：1、將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。
2、將燙過的白菜葉，切成長10釐米、寬7釐米後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，捲成直徑3釐米的卷。
3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。
4、原鍋內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成。
菜譜名稱 **食療方-白菜拌荷鮮
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 健康菜譜
基本特點 具**的作用
基本材料 嫩白菜心500克，嫩藕400克，乾紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量
製作方法：
白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，乾紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。嫩藕去泥，洗淨，切段，再切成絲，放清水中泡去粉汁，入沸水中燙脆，撈出用冷水投涼，控幹水分。
碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油對成調味清汁。將白菜絲擠去鹽水，加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲，澆上調味汁，拌勻即可食用。
功效：具**的作用。
菜譜名稱 白菜乾百葉湯
所屬菜系 其它菜系
所屬型別 親親靚湯
基本特點 消暑清熱，解表和中。夏月感冒，症見身熱口渴，咳嗷，周身不適，汗出，頭目不清，舌紅苔薄白，脈浮數，或預防暑病。亦可有用於熱射病、夏季微熱、麻疹等屬於夏季感受暑邪見有上症者。
基本材料 牛百葉500克，鮮白菜1000克，生薑6片，麻油適量。
做法（1）牛百葉浸透，洗淨，切片，生薑、鮮白菜洗淨。
（2）牛百葉下油鍋用姜爆過，加清水適量，武火煮沸後，加入白菜，文火煲1￣2小時，調味供用。
說明本湯所治之夏月感冒乃屬夏感受暑邪而發病的熱性病。治宜清熱解暑、和中生津。白菜為十字花科草本植物白菜及其變種的幼株，含有維生素（b1、b2、c）、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、蛋白質、粗纖維等，性味甘微寒，功能清熱生津、除煩利水，是清涼而兼補益之品。
生薑既能發汗解表，又可化痰止咳，性味雖屬辛溫，但用量不多，因此，配伍微寒之白菜。仍不失為辛甘而涼之品。牛百葉是牛胃的一部分，性味甘平，功能補益脾胃，本品雖屬肉類，但爽嫩而不油膩，實為感冒患者補益佳品，合而為湯，再以麻油調味，湯成則味道清香，尤宜感冒食慾欠佳的病者
我知道的就這些了，希望能幫上忙，呵呵
11樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
12樓：美食林哥
麻醬加醋加蜂蜜調出來有一種神奇的味道，快來學習！
13樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
14樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
15樓：耿鈮
這樣做的大白菜，我能多吃一碗米飯
16樓：魯姐美食
白菜卷怎麼做好吃？娃娃菜開水焯熟，捲起放入盤中，大蒜小米辣絞成泥，熱油炸香再加入生抽蠔油白糖，攪勻即可。
酸大白菜怎麼做
17樓：我家有菜
酸辣大白菜怎麼做？白菜手撕，加入生抽一勺，陳醋兩勺，鹽白糖，水和生粉一勺，攪拌均勻，準備蒜末然後下油鍋，倒入白菜炒至斷生 然後加入調料即可.
18樓：思·世·文
放點醋泡著就行了.樓上的太麻煩了.
19樓：
東北酸菜的做法
1、準備容器：塑料桶、罈子、缸、甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10~20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。
這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。現在不用了，有蓋子的蓋嚴，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的———一種制酸菜的新增劑，目的也是為了除去水中氧氣，但人們一般不喜歡用新增劑。
酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。
大白菜怎麼做好吃，大白菜炒西紅柿怎麼做如何做好吃
醋溜白菜 原料 淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。製法 1.將白菜切成象眼塊。2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋 醬油，下白糖 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。拆骨肉燴白菜 拆骨肉是在大棒...
大白菜燒粉條怎麼做
1.大白菜葉子一片一片分開，清洗乾淨，切成大小合適的塊，待用。2.準備好調料 大蔥切成蔥花 老薑1塊切成片，大料2瓣，幹辣椒2個，甜麵醬1大勺。3.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，下入大料炸出香味，接著下入蔥花 薑片 幹辣椒炒出香味。4.大白菜放入鍋裡，小火慢慢煸炒出水分，白菜的邊漸漸變成黃色，白菜變軟...
砂鍋大白菜燉豆腐怎麼做，砂鍋白菜燉豆腐的做法，砂鍋白菜燉豆腐怎麼做
主料 北豆腐500克，大白菜500克。調料 香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。步驟 1.豆腐切成骨牌塊 白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用 蔥洗淨切成蔥花。2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。3 加入蔥花 醬油 精鹽，加蓋燜熟。4 燒開後，轉小火燉10 15分鐘，...