1樓：
栗子面蒸饅頭原來這麼簡單，蓬鬆喧軟，關鍵想買買不到
2樓：高雅大氣很有笵
栗子面饅頭的做法步驟
栗子面饅頭的做法**11. 生栗子去皮洗淨煮熟後晾乾栗子面饅頭的做法**22. 用攪拌棒打成糊狀栗子面饅頭的做法**33. 酵母粉溫水化開和麵粉一起加入和成麵糰等待發酵
栗子面饅頭的做法**44. 涼水下鍋蒸20分鐘後關火，3分鐘後開蓋
如何做花樣饅頭？
3樓：匿名使用者
花樣饅頭做法教程：
一、準備食材：麵粉2斤、酵母8克。
二、製作方法：
1、首先準備溫水600毫升，倒上酵母8克攪拌均勻，使酵母化開，把酵母水倒在麵粉2斤裡揉成一個偏硬的麵糰，蓋上蓋子發至2倍大。
2、把發酵好的麵糰揉一下，揉的時候會很費力，因為麵糰很硬，做花樣饅頭面團硬一點比較好，最後再分成一樣大的劑子。
3、先取出2個劑子，將第一個劑子搓成一個長條，另一個劑子分成4個小劑子，把這4個小劑子揉成一個圓球，用擀麵杖擀成一樣大面皮，再用刀切成4份即可。
4、把切好的小麵皮，用叉子分別在上面按壓一下，一個一個地摞在一起，從一端放上一個紅棗捲起來，把搓好的長條交叉一下，在交叉的那個地方放上一個紅棗，然後在再交叉一下，就這樣把長條編起來，最後盤起來，這樣花開富貴饅頭就做好了。
5、取出一個劑子，搓成中間粗兩邊細的劑子，取出一端當成魚尾，往下按壓一下，再用擀麵杖擀一下，切出一個三角形，再把麵糰立起來，用手在中間的位置捏一下，當作魚的魚鰭。
再把小魚的嘴巴捏一下，用紅豆當成小魚的眼睛，最後用剪刀剪一下小魚的兩邊，把魚鰭剪出來，這樣我們的小魚饅頭就做好了。
4樓：接印枝波亥
大棗饅頭
用料：麵粉2000g，涼水適量，酵母10g，蛋白2個，牛奶50g，白糖20g，白油30g，金絲小棗。
做法：1.麵粉倒入盆中，加入酵母、蛋白、牛奶、白油，初步混合。
2.倒入牛奶，將面滿滿混合成絮狀！（千萬不要急著往一起揉麵團奧！這一步非常重要！）
3.先加入少許涼水，慢慢試著講面往一起揉，再逐步加水，直到麵糰成型（麵糰要料理的稍微硬一點，這樣的饅頭才有口感！）
4.蓋上白布，放在溫暖的地方發酵。（以現在的氣候，基本早上發上面，中午就可以開了）
5.面開以後（就是基本發酵到兩倍大，手指捅下去很軟），取出放在面板上，初步擻大約十分鐘。
6.將麵糰分成120g/份（這個分量可以蒸出**中大小的饅頭），取一個擻，剩下的用白布蓋好。
7.起初麵糰會越擻越硬，越擻坑坑越多，繼續擻下去你會發現麵糰開始慢慢變軟，而且坑坑也越來越少，一直擻到麵糰表面光滑圓潤，沒有任何坑坑窪窪的時候便可以啦！（這個過程是很辛苦的，但是親們一定要堅持奧，為了好吃的饅頭，fighting！
）8.給饅頭滾圓整形，拍上面粉，用兩個食指小心的在饅頭上提出9個十字交叉的「鼻兒」，插入紅棗，放在一邊，蓋上白布。這樣，第一個饅頭就大功告成啦！
9.加油，繼續完成所以的麵糰。將麵糰裝入蒸鍋，蓋上鍋蓋醒大約15分鐘，開大火到鍋開了（即有蒸汽冒出），在繼續蒸20分鐘即可！
10.不要馬上開啟鍋蓋，等10分鐘之後再開鍋，這時候，幸福便會映照在你跟饅頭的臉上，不信，看一眼漂亮的饅頭就知道啦！
**祕笈**（這可是祖傳祕方奧！）
1.雞蛋一定要用蛋白，不能用蛋黃，因為加入了蛋黃的饅頭在第二次加熱的時候就會顯現出一條條難看的咖啡色線奧！
2.先加入牛奶，然後視麵糰的成型情況逐漸加入水，不要一下子倒入！（冬天可以將冷水換成溫水）
3.一定要現將麵粉和其他材料混合成絮狀後，再往一起糅合，這樣麵糰中就不會夾雜生面粉了！
4.插入棗的時候，可以先把棗往下按一點，在滿滿插入鼻兒中，會比較不容易撐斷鼻兒。
5.到點之後不要馬上開啟鍋蓋，否則饅頭會「受風」變難看的奧！
6.最後，就是擻饅頭千萬不能偷懶奧！越硬，擻起來越辛苦的麵糰，蒸出來的饅頭越好吃！尤其是要蒸大棗饅頭的時候，因為軟的面是提不出「鼻兒」的！
7.好多親都問「白油」是什麼，其實白油就是豬大油，作用是為了讓麵糰柔軟，而且反覆加熱表皮也不會乾裂！如果吃素的親可以省略啦o(∩_∩)o...
如何做啤酒饅頭？
5樓：易書科技
蒸饅頭之前，可在發麵內放進少量啤酒，這樣蒸出的饅頭味道好。若在發麵內再摻進一些用開水燙過的玉米麵，那麼吃起來就會有糕點風味。
栗子面小麥麵粉和大米麵一起蒸饅頭吃好嗎？
6樓：
這三種麵粉和在一起蒸饅頭很好吃。營養豐富，口感微甜，是可以長期食用的。
7樓：匿名使用者
這三種麵粉合在一起蒸饅頭應該好吃，而且營養豐富，利於消化吸收。
8樓：黃葉舞秋風
這種混合搭配挺不錯的，即營養全面又使口感更好
9樓：雪山鴻鷹
好吃，需要加酵母發麵。
宮廷饅頭用料和做法
10樓：匿名使用者
西陵行宮的小窩頭完全承傳宮廷做法，十分講究。
選用當地西部山區出產的細籮玉米麵、黃豆麵、栗子面和白洋澱的蓮子粉，按3∶2∶1∶1的比例混合均勻，加入適量的蘇打粉和綿白糖，用冷玉米粥或熱開水擦揉成光滑的麵糰，再搓成一根細長條，用刀切成若干小劑子，每個劑子團捏成一個小窩頭，酒盅大小，厚度0.3cm左右，然後擺籠上鍋，大火足氣蒸10分鐘，出屜裝盤，即可上桌。
做好的宮廷窩頭玲瓏精緻，色澤金黃，鬆軟細膩，香甜可口。再配以行宮獨有的蝦醬肉末和碎香蔥，填入窩頭眼中一併品嚼，更是滿口生香，別有風味。
根據中國古醫學「藥食同源」的理念，宮廷窩頭以玉米麵、黃豆麵為主要原料，輔以其它配料，屬純天然綠色食品。內含多種對人體有益的微量元素，具有高蛋白、低脂肪、粗纖維、細口感等多重特色。食用後有降低血脂、膽固醇、高血壓的作用，經常食用能調節人的中樞神經及新陳代謝機能，其營養價值和保健作用是一般麵食難以比擬的。
想做金黃色饅頭 用什麼食用色素？
11樓：滄基
拜託，要是自己吃就別用色素了！！ 要是拿去賣更不能用色素了；你要是見過金黃色的饅頭，告訴你 那叫栗子面饅頭；超市有賣的。或者玉米麵蒸的窩頭也是金黃色。
12樓：寶貝衣家童裝店
用南瓜，蒸熟後弄碎和麵粉一起和。
13樓：大青樹
可以少量使用日落黃，這是國家批准使用的食品色素。但是畢竟沒有好處，何苦這麼做？
14樓：匿名使用者
不用色素，只要用高粱粉等有顏色的澱粉就得了~~
武大郎賣的炊餅到底是什麼
15樓：我亦無淚縱橫
其實就是饅頭。《水滸傳》其實也是算四大名著裡面一個吧，感覺大家也是非常的熟悉的，但是裡面還是有很多的小細節大家是不知道的啊，而且有很多的人物在裡面，比如潘金蓮還有武大郎的事情，要是看過水滸傳的話大家應該都知道武大郎是幹什麼的吧，沒錯武大郎就是賣炊餅的。
炊餅的話還有一個名字就是叫做蒸餅，裡面燕青和李逵讓劉太公去做一個煮下乾肉，還有讓他做了一個炊餅。裡面的人還是用炊餅然後搭配小酒來喝酒，過得也是很開心的啊。但是之所以更改了名字其實就是為了避宋仁宗趙禎。
然後這個東西也慢慢的流傳到了民間吧，那個時候炊餅有分有餡還有沒有的，有餡的話其實就是我們吃的饅頭或者就是我們說的實心包吧。
當時那個時候的炊餅其實就是一種圓形的麵食東西，在炊餅的外面還會撒上一層芝麻，周圍的話可能還有些焦巴巴的感覺，裡面要是吃起來的話內部還是很柔軟，吃起來的感覺還是很硬邦邦的吧，有彈性的感覺而且也不會特別的吃起來難受。但是這個炊餅的這種叫法，直到入明瞭以後，炊餅的叫法便漸漸被饅頭替代了。
但是這個饅頭的話和我們現代吃的也是很有區別的，因為畢竟這個東西的做法有很大的差別。大家其實看了這個內容以後其實也是對這個水滸傳裡面的炊餅有所瞭解了吧，其實我們多多看這個也是豐富自己的內心。
16樓：左眼看歷史
反而被別人打出了內傷。這個時候武大郎還勸潘金蓮以後跟西門慶斷絕了來往這件事就算了，兩人繼續過好日子。奈何這個時候潘金蓮只想著大郎該喝藥了啊。
於是武大郎卒。
17樓：吃貨歷史觀
這個問題要從北宋歷史說起，還和一位皇帝大有關係
18樓：匿名使用者
就是那一種個嘍圓的餅餅
19樓：匿名使用者
炊餅:就是常說的炕餅。
20樓：
提哦裡咯垃圾距離距離咳咳
武大郎賣的是燒餅還是炊餅？炊餅是饅頭嗎？
21樓：匿名使用者
武大郎賣的不是燒餅，而是炊餅。炊餅不是饅頭，這種餅只不過像蒸饅頭一樣蒸熟而已。
武大郎賣的炊餅是不是燒餅？
22樓：吃貨歷史觀
這個問題要從北宋歷史說起，還和一位皇帝大有關係
23樓：匿名使用者
就是啊 你太聰明啦
24樓：匿名使用者
是燒餅呀
沒聽人家說 武大郎賣燒餅
炊餅多彆扭啊
25樓：我一隻兔子
類似於饅頭。
炊餅 chuī bǐng，蒸制的麵食。
宋代，「凡以面為食具者，皆為之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；蒸籠而食者，呼為蒸餅." 炊餅，就是蒸餅。
因為避諱宋仁宗趙禎的名諱，宮廷上下都把蒸餅喚作炊餅，這種叫法也很快在民間傳開。正因為如此，兩種說法在民間並存，**裡才會一物異名，同時出現的。
據宋人胡仔的《漁隱叢話》載，國子學和太學給學生**的伙食是：「春秋炊餅，夏冷淘，冬饅頭。」冷淘就是冷麵。
有的學生領到饅頭，自己捨不得吃，拿回家去轉送給親人朋友，說明在這三樣兒裡饅頭要算好東西。
怎麼做饅頭，如何做饅頭
饅頭最好吃的做法全在這裡！不服來辯！做饅頭步驟 南瓜去皮，切小塊，大概蒸25分鐘。把蒸熟的南瓜泥 用勺子搗成泥，放涼待用。先放液體後放粉類的順序，清水 白砂糖 中筋麵粉a 熟南瓜泥 酵母按順序倒入麵包機桶裡。把麵包桶安裝在麵包機上。啟動選單自定義和麵，揉13分鐘。分鐘後面團表面變得光滑，盆內也變得乾...
如何做饅頭的詳細步驟，怎樣做饅頭的詳細步驟
回答您好 第8步 出鍋了 希望我的回答可以幫到您 更多1條 饅頭的做法。在麵粉中加點全麥麵粉，放入適量的溫水，放入酵母粉與泡打粉攪拌均勻。然後將酵母液加入麵粉中攪拌至沒有乾粉，用手揉成麵糰醒發至兩倍大。然後將麵糰取出，揉成長條，分成等相同分量的劑子，再將劑子揉成饅頭形狀，放入鍋中蒸大約20分鐘即可。...
如何做蛋奶饅頭，不用烤箱的蛋奶小饅頭
材料 麵粉250g，酵母2.5g，泡打粉2.5g，糖2.5g，牛奶125ml 做法 把所有材料混合揉成麵糰後發酵 放在比較暖和的地方1到2個鐘頭就可以了 面發酵好後多揉一陣子,這樣出鍋的表面特別光滑 備註 其實我不會發面 我指的不會發面是不會揉麵團 不是方子的問題 我覺得揉麵太可怕了 所以每次我都請...