1樓：安菲爾德
主料： 牛肉(肥瘦) 1000克
調料： 植物油 100克 辣椒粉 25克 醬油 25克 甜麵醬 10克 白砂糖 10克 花椒粉 5克 鹽 2克 芝麻 2克 辣椒油 2克 料酒 2克 姜 5克 大蔥 5克 各適量
薰牛肉的做法：
1.牛肉去筋剖成長5釐米、寬3釐米的**，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽醃漬10分鐘入味。
2.取出肉片涼幹水分，下到旺火油鍋裡炸呈金黃色起鍋。
3.另將菜油燒熱後，放糖、甜醬炒至六成熟下牛肉片，並立即倒醬油、醪糟汁、辣椒麵炒勻剷起，拌上紅油、芝麻，待晾涼後撒上花椒麵，便可食用。
2樓：深山隱身
你好,可以考慮用碳火或者柴火來薰.
煙燻牛肉怎麼做
3樓：匿名使用者
先蒸煮入味，在煙燻，需要夾層鍋和煙燻爐
4樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
1.貝殼意粉放入開水裡中火煮約十分鐘至熟，水裡加一點油2.洋蔥切細丁，小西紅柿對半切，菜花摘成小朵，煙燻肉切成丁3.煙燻肉洗淨
4.蒜米切碎
5.煎鍋裡放少量玉米油，小火爆香蒜蓉
6.放入洋蔥丁炒至微透明
7.放入煙燻肉丁炒
8.放入煙燻肉丁炒
9.加入一些義大利麵醬（沒有的用蕃茄醬代替，但需同時加入一些黑胡椒和義大利香草）
10.炒出紅油後加少許水稍煮
11.把煮好的義大利貝殼面放進去一起翻炒一會兒12.調入少許鹽和黑胡椒炒勻後裝入烤碗
13.馬蘇裡拉乳酪切成薄片
14.把馬蘇裡拉乳酪鋪在意粉上面
15.放入預熱200度的烤箱烤至乳酪上色即可
5樓：帥哥徐
烤爐一個，5斤碳，啃過的蔗渣3斤，茶葉半斤。
五花肉兩斤切條，放糖、鹽、蠔油、醬油、五香粉、料酒、姜醃八小時，穿線晾乾。
升好火，二兩蔗渣、10克茶葉撒上去，半薰半烤半個月（每天烤一次）第一次做掌握不好，弄得濃煙滾滾，有人以為是著火啦，隔壁的懷疑我煮糊飯了，哈哈……
燻肉煲仔飯，洗好切片，飯快得時放肉進去，熟時撒上蔥末，放雞蛋。
燻肉炒西芹，切片，下鍋炒燻肉再放西芹下去。
這次做得很成功，讓我想到雞、鴨、魚……
做這肉累得夠嗆，每天面對火熱的烤爐，燻人的煙味，不只烤肉還烤我自己
薰牛肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
烤薰牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克
調料：植物油100克,辣椒粉25克,醬油25克,甜麵醬10克,白砂糖10克,花椒粉5克,鹽2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大蔥5克
薰牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。薰牛肉的做法： 1.牛肉去筋剖成長5釐米、寬3釐米的**，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽醃漬10分鐘入味。
2.取出肉片涼幹水分，下到旺火油鍋裡炸呈金黃色起鍋。
3.另將菜油燒熱後，放糖、甜醬炒至六成熟下牛肉片，並立即倒醬油、醪糟汁、辣椒麵炒勻剷起，拌上紅油、芝麻，待晾涼後撒上花椒麵，便可食用。
薰牛肉的製作要訣：醪糟汁是一種用糯米蒸熟後加入酒麴經36小時發酵後製成的。需要備30克醪糟汁。
7樓：匿名使用者
1、蒸著吃
2、切小條狀、下鍋煮熟、下油熱鍋，放蒜蓉爆香，熄火放入幹辣椒粉、生抽、雞精、少許鹽做成辣椒油，拌入牛肉即可
怎麼製作薰牛肉
8樓：匿名使用者
用料牛肉 3斤
鹽 適量
味精 適量
海椒面 適量
白芝麻 適量
薰牛肉的做法
牛肉解凍後切成條狀
辣油 加鹽炒肉條 炒幹
撈出瀝乾撒上海椒面 接下來將新炒乾的牛肉條陸續放入盆子撒入適量白芝麻
回鍋翻炒均勻 稍加熱使辣味充分發揮
煙燻牛肉怎麼做好吃，謝謝
9樓：匿名使用者
1.貝殼意粉放入開水裡中火煮約十分鐘至熟，水裡加一點油2.洋蔥切細丁，小西紅柿對半切，菜花摘成小朵，煙燻肉切成丁3.煙燻肉洗淨
4.蒜米切碎
5.煎鍋裡放少量玉米油，小火爆香蒜蓉
6.放入洋蔥丁炒至微透明
7.放入煙燻肉丁炒
8.放入煙燻肉丁炒
9.加入一些義大利麵醬（沒有的用蕃茄醬代替，但需同時加入一些黑胡椒和義大利香草）
10.炒出紅油後加少許水稍煮
11.把煮好的義大利貝殼面放進去一起翻炒一會兒12.調入少許鹽和黑胡椒炒勻後裝入烤碗
13.馬蘇裡拉乳酪切成薄片
14.把馬蘇裡拉乳酪鋪在意粉上面
15.放入預熱200度的烤箱烤至乳酪上色即可
怎麼做牛肉呢，怎樣做牛肉？
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零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王 滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了 首選牛腱子肉 一層筋一層肉的腱子肉口感很好，尤其做滷牛肉。一般一斤牛肉滷過以後就剩下六兩不到，所以要適當多買點。我一般買個3 4斤的。3斤腱子肉縱切兩刀，分成三塊，扔鍋裡就成。下面的工作更簡單，挨個扔鍋裡就行 ...
牛肉要怎麼做，牛肉怎麼做
如果是炒著吃 1 切的時候不能順著切，要逆著切 垂直紋路切 2 切好後，加料酒等碼味，在加水澱份之前，一定是之前，加菜油，然後用手抓捏牛肉，抓勻後再加水澱分，3 先要炙鍋，然後注意油溫和火候，這樣炒出來的才嫩！要先把牛肉切片 絲 放水裡泡掉血水。牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽 胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻...