1樓：金蛇狂舞
你好，一般人不過敏。可能有特殊情況的人會過敏。
味精雞精對身體有什麼危害？
2樓：卞壤伊綺夢
「雞的精華」，只是一種鹽、澱粉、糖、雞肉香精、元蔥粉
3樓：閃忠六衣
簡單的說，什麼對身體都有一定的好處，不過什麼吃了都會產生***。味精、雞精也是一樣的。
4樓：匿名使用者
我們調味用的雞精不是「雞的精華」，只是一種鹽、澱粉、糖、雞肉香精、元蔥粉等的混合物，用調味中有增鮮並拌有雞肉香味。
味精，學名穀氨酸鈉，是澱粉的一種不同排列體，調味用有增鮮的作用。
所以，看雞精的組成就知道他有沒有營養了
5樓：記錄青島小童鞋
雞精和味精吃多了對人體有什麼危害？說出來你都不敢信
味精和雞精的區別，對人體有害嗎
常吃雞精味精對身體有害處嗎？
6樓：匿名使用者
有的，因為雞精味精原本就是用化學方法所提取出來的
7樓：夢逐漸遠去
針對味精安全性的研究很多，沒有發現過它能產生危害。只有個別動物實驗發現在「大劑量」下，對於某種非常敏感的老鼠有產生神經毒性的可能。不過所需要的大劑量遠遠高於人類食物中可能使用的量，也沒有進一步的後續研究。
人體能夠體驗到的基本味道之中，有一種叫做「鮮」。亞洲人很早就用各種濃湯作為調味品，來增加食物的「鮮味」，比如雞湯、骨頭湯、海帶湯等等。2023年，日本人蒸發大量海帶湯之後得到了穀氨酸鈉，發現這個東西嚐起來像許多食物中的鮮味。
這個東西就是我們說的味精。
8樓：農村美食行
長期吃雞精或味精對身體傷害有多大？現在看還不晚，記得告訴家人
味精與雞精哪個對身體危害大
9樓：小星星說世界丫
味精和雞精，哪個對人體危害更大？答案讓人意想不到，漲知識了！
10樓：弄弄小生活
味精和雞精哪個對身體危害大？好多家庭一直想錯了，早知早受益
11樓：匿名使用者
其實這兩個東西都還是非常安全的。
味精也就是穀氨酸鈉，這個成分在很多的食物以及自然環境中都有。世界衛生組織也早已經把它歸到了最安全的類別中。至於雞精，其中含有比較高比例的穀氨酸鈉，也就是味精，此外還會加入一些鹽、呈鮮的核苷酸類的物質、糖以及其他的香料，主流品牌的雞精中也會加一些雞肉粉或者其他的肉類提取物，這些成分也都是比較安全的。
所以從成分來說的話，這些都是屬於安全級別，談不上有任何的毒性。
市面上懷疑二者對身體的危害可能主要集中在兩個方面。
首先經過高溫加熱之後的代謝產物。有傳言說味精在高溫下會產生焦穀氨酸鈉，會有神經毒性之類的，但其實這只是鮮味會有所下降，並不會產生毒性。雞精也是同樣的道理。
我們平時不建議大家採用300℃以上的高溫烹調，因為這種溫度下一些氨基酸和糖類在一起容易產生美拉德反應，產生一些複雜的化合物，這裡面就可能會生成一些對人體有害的物質，所以我們建議大家儘量控制溫度，但這口鍋不應該由雞精或者味精背。
我們經常提到的這些調味品對人體的危害，在於有可能導致攝入過多的鈉，它會對我們的血壓以及人體健康有一些影響。
從這個角度來說確實應當限制味精和雞精的攝入，不過核心還是跟你的口味有關。你覺得過於清淡，自然而然就會加入更多的鹽、味精或者雞精等調味料。
我個人可能習慣撒雞精，因為味道比較好，甚至是我會使用那種濃湯寶，因為基本上炒一鍋菜放半盒的量大約相當於2克鹽，是比較容易定量的，有助於我限制鈉的攝入。
一般我們建議每日鈉的攝入少於2300毫克，或者說鹽的攝入少於六克，如果以膳食調查的資料來看，我們很多地區的國人普遍超出了接近一倍。
如果按照日常飲食70%的鈉的收入來自於這些調味品的話，以全國的一份調查資料顯示，可能大家完全不用任何調味品的話，每天攝入鈉的量也是在適宜的範圍之內的（1500毫克）。
(重口味的食物難免會導致鈉攝入超標）
說這些只是想提醒大家—我們一定要注意減少鈉的攝入，具體的方法包括：
第一：儘量調整你的口味。
第二：少在外面吃飯，因為外面的餐廳為了讓自己的菜更容易賣，肯定會加入比較多的鹽，或者直接在點菜的時候跟服務員要求只放一半的鹽 。
第三：自己做菜的時候少放各種鹽醬油味精雞精麵醬等等，可以多食用一些蔥薑蒜辣椒醋來提升味道。
第四：可以用蘸醬來代替拌醬。
第五：少吃各種加工食品，多吃一些天然食物。
第六：儘量不要喝菜湯。
第七：購買加工食品的時候，在同類食品選擇的時候注意看一下背面的營養成分表，選擇鈉含量比較低的食物。
味精和雞精對人體有害嗎？
12樓：凡人有用知識蒐集
有些人不習慣吃，吃了或者說放多了，吃後感覺不好，就覺得有害。
鹽放多了還苦，吃多了也不好啊。適當的吃當然沒問題。味精雞精發明到現在這麼久都沒有任何問題，難道就因為有些人覺得有問題，說味精雞精有害嗎？
當然是要合格的味精雞精，那種小廠衛生條件和材料都很差的，生產出來的肯定是有害，那是其他東西有毒有害，並非味精雞精。就像牛奶和三氯氰胺。
13樓：brook睿
味精會，雞精不會，因為味精中含有對人體有害的元素（如：鋁…）
14樓：匿名使用者
反正都是提煉的東西 我是儘量少吃的!!書上說;是有害的/所以大家統統都少吃.
15樓：匿名使用者
少吃拉 不要多吃 多吃不好
雞精，味精吃多了對人有沒有危害
16樓：科院小百科
雞精過量危害：在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。
味精過量危害：
1、嬰幼兒大量食用味精後，會使血液中的鋅轉變成穀氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情況。
2、哺乳期的母親如果食用過量味精，大量的穀氨酸會通過乳汁進入嬰兒體內，從而導致嬰兒缺鋅。
3、過多食用味精後，人體血液中的穀氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、噁心等症狀，且對生殖系統也有不良影響。
4、味精食用過多，會使人產生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養素的吸收。
17樓：關心寶寶每一天
雞精和味精吃多了對人體有什麼危害？說出來你都不敢信
18樓：匿名使用者
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件我覺得會有害的，不管什麼吃多了都不太好吧 you 有害，味精在,
19樓：北門鎮江閣
味精的成分就是穀氨酸鈉。
雞精的主要成分就是食鹽和味精。
如果口味比較重，偶爾多放一點也沒有什麼關係。如果頓頓放得很多，也不好，那就和高鹽飲食差不多了。高鹽飲食的危害，比如引起高血壓、腸胃疾病等，已經是很多人都意識到了。
20樓：匿名使用者
不至於有害，雞精給食品增加鮮味
21樓：拾萬里之外
1、會影響胎兒的發育，導致後代發生畸形，後代的生長髮育也會遲緩；
2、會破壞遺傳因子，產出的後代會發生內分泌失調，還會影響生殖能力，而且在幼年時期很難看得出來對生殖系統的損害；
3、會加重過敏性鼻炎、過敏性哮喘；
4、味精會改變細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類成分增加，導致肥胖；
5、造成永久性腦部損傷，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴重；
6、破壞視網膜，影響視力。
雞精和味精哪個對身體好？
22樓：說生活出品
味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到
23樓：
提起味精，就想到以前小時候不懂事，做菜的時候總喜歡往菜里加點味精，吃起來覺得特別香。現在家裡面基本上見不到味精了，取而代之的是雞精之類的了。
人們似乎覺得味精吃多了對身體不好，而雞精相對好點。所以都買雞精了，做飯也喜歡放點雞精，其實這是個誤區，兩者在本質上區別並不大，兩個吃多了對身體都不好。
我們先來了解下兩者的發展過程：上世紀初，日本的一個教授發現妻子做的海帶黃瓜湯很鮮美，然後問妻子放了什麼，但妻子說啥都沒放，就是普通的湯。於是教授覺得困惑了，就帶回實驗室研究，最終發現是海帶中的穀氨酸鈉讓湯更鮮美。
後來這位教授跟商人一起合作，最終做出了味精，最後味精在全世界都十分暢銷。
大家要明白，雞精並不是在雞肉中提取出來的，而是在味精的基礎上再加工出來的，相當於是味精的進化版。人們在雞精的基礎上，增加了氨基酸等，不但可以讓食物感覺更加鮮美，同時可以增加人的食慾。因此，現在賣的基本都是雞精。
過量攝取味精和雞精，可能會導致我們體內的蛋白質下降，讓我們的眼軸發展失控，是視力殺手。另外，雞精和味精在消化過程中，會分解出穀氨酸，穀氨酸經過催化，會轉變成抑制性神經遞質，攝入過多的話，會對我們的神經系統產生不良影響。
因此，最好還是控制雞精和味精的攝入量吧。據我瞭解，保持食材的原味現在已經是越來越多人的選擇了。
24樓：生活達人小婷
回答您好，雞精好點
味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有「水解蛋白」或「酵母提取物」，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富。雞精中還含有不少糊精和澱粉，並加入抗結劑，主要用於粘結和造粒，讓顆粒鬆散，不容易吸潮結塊，便於使用。
希望能幫到您哦
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25樓：米樂愛生活
味精和雞精到底哪個好？今天終於明白了。不吃雞精和味精的人快看看，我也剛知道，快告訴家人，越早越好。
味精和雞精的區別，主要成分是什麼到底哪個好為了家人健康，瞭解一下，看完終於明白了，以後再也不瞎買了
26樓：小張遊戲快報
雞精對身體好一點，味精雖然可以提鮮，但對身體有害，還是少吃為妙。
27樓：孤巷裡遇見你
雞精對身體比較好。現在雞精也比較普及了，大家都是優先選擇雞精的，因為雞精相對來說對身體比較好。
28樓：氣子孩
個人比較喜歡吃雞精多一些，味精食用過多對身體不好。
29樓：生活達人小鄭老師
其實這些都是調味劑，如果可以不放就不要放吧，因為我覺得對身體並沒有多大的好處。
30樓：靜好
若是可以這兩樣調味品儘可能少用，因為主要用來調鮮，但是會經常改變食材本身的味道。
31樓：月光森林的精靈
味精和雞精同樣有害，只是兩種存在形式不同，雞精裡面新增了雞肉味香精。
32樓：假蘇更生
調味料都儘量少吃點，要選的話雞精好一點。
33樓：小王爺嘟嘟嘟
都不好，這兩個其實是一樣的，只是名字和名稱不同，味精更直接一些。
34樓：時光火車不停留
我個人認為吃雞精的效果比較好一些。
35樓：棟修
效果幾乎一樣！味精技術更成熟！
36樓：薛無依
相比較而言是雞精好，但是大部分雞精裡面的主要成分也都是味精。
37樓：多肉控阿琦
這兩個哪個對身體都不好，都要少吃
味精和雞精對人的身體有害嗎？
38樓：沙碧獸
生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，並不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料，所以，食用味精越多對人體健康的危害就越大。特別是懷孕婦女、嬰幼兒及腎病、高血壓、心臟病患者，經常食用味精危害更大。 科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。
特別是經過高溫處理，例如油炸、燻烤或長時間蒸煮的味精對人體危害就更大，甚至可能誘發癌症。 雞精沒有什麼害處,但是,近年來市場上出現的雞精並不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。
從衛生角度講，雞精對人體也是無毒無害的。
雞精和味精有什麼不同，雞精和味精有什麼區別嗎？
味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精有什麼區別嗎？味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精的區別 一 味精作為原材料 穀氨酸鈉 是化工而成的 是天然的食物 不是化工合成 二 雞精不是致癌物質 都是安全的 出鍋...
味精和雞精哪個對人體影響大？為什麼呢？
味精對人體的影響大，因為味精的含糖量很高，而且也不利於我們的身體健康，並且也會降低我們的抵抗力，所以我們一定要少吃味精，多吃雞精。味精對人體影響大，因為味精對身體是非常不好的，吃多了可能會導致出現一些疾病。味精。會讓一個人感覺自己的味覺特別不正常，如果經常吃的話，可能會讓一個人喪失味覺。味精對人體的...
耗油和雞精有什麼用，蠔油和味精，雞精作用一樣嗎？
蠔油,是用蠔 牡蠣 與鹽水熬成的調味料，有 海底牛奶 之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌 炒菜，我國及菲律賓等國家常用。蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富 味道鮮美的調味佐料。雞精僅是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2...