1樓：匿名使用者
1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然後濾幹水分。
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。
3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。
4、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出，冷水洗淨，剪掉兩端多餘部分後濾幹。
5、剪棉線若干條，每條長約20cm。
6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填125克米蓋住綠豆。
7、先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。
8、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘後把鍋裡粽子換一下位置，再以慢火煮上1小時即可。
2樓：匿名使用者
兩張粽葉，一頭一尾疊在一起，從中間折一下，折成上面尖上面圓的圓筒狀，放入糯米和餡料，壓緊，兩邊折一下，把棕葉裹起來，再用一根繩子綁緊。（要不會漏）
粽子肉餡怎麼做？
3樓：
主料：豬肉800g、花生200g、糯米1500g輔料：白糖適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、五香粉適量1、把糯米，花生洗淨泡十二小時以上。粽葉用開水燙過。
2、浸泡好的糯米瀝乾水分，所有糯米里加入老抽，生抽，鹽拌勻後醃製30分鐘。
3、肉切小塊。
4、加入調味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，鹽醃如冰箱冷藏24小時入味。
5、取一張粽葉先捲成圓錐形，放入少許糯米。
6、再放入幾塊豬肉。
7、放少許糯米蓋在肉上，用手指壓實壓緊。
8、如圖示，將多餘的部分向糯米的方向下壓。
9、用手指捏住多餘的粽葉，向一側摺疊。
10、把多餘的粽葉摺疊包裹。
11、用棉先繩捆紮結實。
4樓：z月e神r夜
食材：糯米300克，豬肉150克，清水500毫升。
輔料：五香粉2克，料酒5克，生抽5克，鹽2克，粽葉6張。
1、糯米300克，清水500ml，浸泡2小時。
2、豬肉150克切小塊，倒入豬肉，放入五香粉2克，料酒5克，生抽5克，鹽2克，攪拌均勻。
3、冰箱冷藏，醃製8小時。
4、把粽子包好。
5、冷水入鍋浸泡1小時。
6、大火煮2小時即可。
7、用涼水浸泡粽子，即可食用。
5樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
6樓：smile微信
粽香濃郁關鍵不用包啊！
棕子的製作方法
7樓：匿名使用者
肉棕做法
1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然後濾幹水分。
2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。
3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。
4、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出，冷水洗淨，剪掉兩端多餘部分後濾幹。
5、剪棉線若干條，每條長約20cm。
6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填125克米蓋住綠豆。
7、先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。
8、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘後把鍋裡粽子換一下位置，再以慢火煮上1小時即可。
手工製作粽子怎麼做
8樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
9樓：匿名使用者
方法/步驟
第二步：拿一支中性筆，畫上虛線（都是對襯的小三角形）第三步：把虛線的部分都折出一個痕跡來，然後延著痕跡一直折就可以折出一個 粽子樣子了。
第五步：再選一個顏色的線如同上面一樣子的做法，繞幾圈，塞進去，以此類 推，最後直到繞到頂部為止；
一個漂亮的手工粽子就做好了，是不是很漂亮呢，也學著一起做吧！
10樓：生活領域縱橫家
回答拿出一張方形彩紙，對邊摺疊後，兩邊繼續向中間對摺，後，另一邊按同樣折法處理並。
相對的兩個角按摺痕摺疊，隨後兩邊翻折，隨後斜折出三角形，兩邊摺好則是一個平行四邊形。
翻面，兩角繼續向中間摺疊，最後再對摺～
拿出星星紙繞著粽子貼好，手工粽子這裡做完了。
更多2條
粽子怎麼做 5種口味自制粽子做法步驟
11樓：鐵不張
粽子的做法
1.新鮮的粽葉買回來洗淨
2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉3.粽葉晾乾，需把兩面都擦乾
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗
6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味7.鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯米攪拌。臘肉切丁備用8.包好的粽子等待上鍋
9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以後，打小火2個小時；鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時
包粽子餡怎麼做
12樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
13樓：duende惡魔
你可以參考一下牛肉雜豆粽子的做法，具體做法如下：
【材料】
【粽子原料】：
3杯糯米，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量
【牛肉餡原料】：1/2磅牛肉（約272克），2大勺醬油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，鹽適量
【做法】
1.雜糧用清水浸泡過夜，中間換幾次水，然後加糯米泡2個小時以上。
2.粽葉浸泡過夜，也要換幾次水，用小軟刷子把葉子刷洗乾淨。
3.黃豌豆單獨加水浸泡1個小時。在粽子裡面加黃豌豆，煮出來以後面面的，口感很像板栗。
4.牛肉切成小塊，拌上醬油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和鹽，抓勻，密封，放冰箱醃4個小時以上。
5.開始包粽子，這個時候沒啥騰出手來拍了，反正包粽子大家都會，粽葉捲起來，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放塊肉，再放1大勺米給蓋上，包成粽子就好。
6.粽子放到一個大煮鍋裡，加水沒過粽子，蓋好，大火燒開後轉成小火，慢慢的煮兩個半小時左右。 因為裡面雜糧比較硬，所以時間長一點比較好。
14樓：許舒南靈秋
準備糧食原料：3杯糯米，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量。
準備牛肉餡原料：1/2磅牛肉（約272克），2大勺醬油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，鹽適量。
雜糧用清水浸泡過夜，中間換幾次水，然後加糯米泡2個小時以上。
黃豌豆單獨加水浸泡1個小時。在粽子裡面加黃豌豆，煮出來以後面面的，口感很像板栗。
牛肉切成小塊，拌上醬油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和鹽，抓勻，密封，放冰箱醃4個小時以上。
粽子是一種傳統節慶食品，有著悠久的歷史，廣泛傳佈於中國及漢文化圈國家。粽子古稱「角黍」、「裹蒸」、「包米」、「粽」等等，發展到現今，無論是粽葉的選材還是餡料的搭配等都更加豐富多彩。現代的粽是指用粽葉包裹糯米或黏黍，經過蒸煮而成的食品。
15樓：匿名使用者
弄點五花肉，香菇，板栗。很好吃的。
16樓：托塔天王
有好幾種的，比如紅棗就可以直接放進去，包在裡面就行。肉你可以先鹽一下，要顏色好看麼用醬油。豆沙可以煮熟了，搗成糊狀，放點糖，直接包在裡面就行。
17樓：匿名使用者
用糯米加紅棗就可以了。
18樓：我家有菜
包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。
五芳齋粽子的製作方法
19樓：格雷
原法配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒
製作方法嘉興五芳齋的粽子在製作上確有獨到之功。
1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然後放入盆內，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反覆拌搓，直到肉塊出現「小白泡」為止。
這樣的肉餡煮熟後特別香嫩，有火腿風味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點醬油味。
2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質好，而且淘米時有訣竅。
就是淘得快，洗得淨，最後用清水一衝，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝乾了。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，鹹味就容易吸收進去。
3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子裡的味道走失。
用上述方法包製出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風味。
嘉興粽子除頂頂著名的鮮肉粽以外，還有豬油細沙粽、雞肉粽、八寶粽、排骨粽等品種。
包子肉餡怎麼做，羊肉餡包子怎麼做
材料麵粉250克，酵母2克。鮮肉150克，青菜100克，蔥適量，鹽，味精少許。做法1 將酵母用200毫升的溫水化開，倒入250克麵粉中揉成麵糰，夏天放置40分鐘，春秋天2個小時左右，低於20度可放在保曖器具裡保溫。2 鮮肉剁成肉未，3 清菜洗淨切碎 4 將肉未和切碎的青菜放在一起攪拌均勻，再加少許鹽...
魚肉餡餃子怎麼做
食材主料魚1條 豬肉150g 麵粉300g輔料油 適量鹽適量花椒粉 適量醬油 適量料酒回 適量雞精答適量蔥 適量姜適量蒜 適量步驟 1.麵粉和成麵糰，放一旁餳發 2.這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來3.將魚肉剁成泥 4.豬肉剁成肉泥 5.蔥姜剁碎 6.將魚肉 豬肉和蔥姜碎放入容器內 7...
蜜棗粽子的做法蜜棗粽子怎麼做，蜜棗粽子的做法和包法
食材用料 糯米適量相剋食物 紅豆適量相剋食物 蜜棗適量 小米適量相剋食物 粽葉適量 麻線適量 蜜棗粽子的做法 1.糯米，小米，紅豆提前浸泡12小時，混合在一起待用。2.兩張粽葉交疊，捲起成鬥狀，填人混合好的糯米和一顆蜜棗。3.將長的粽葉推下來蓋住米，包成三角形，多於的葉子貼合粽葉。4.拉一根線，用力...