1樓：
山羊肉的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 293能量(千焦) 1226 蛋白質(克) 8.7 脂肪(克) 24.
5碳水化合物(克) 9.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 81灰份(克) 1 維生素a(毫克) 8 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 8 硫胺素(微克) 0.06 核黃素(毫克) 0.
12尼克酸(毫克) 4.7 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0
a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 0鈣(毫克) 135 磷(毫克) 151 鉀(毫克) 744鈉(毫克) 106.6 鎂(毫克) 50 鐵(毫克) 13.7鋅(毫克) 10.
42 硒(微克) 8.2 銅(毫克) 0.21錳(毫克) 0.
06 碘(毫克) 0
羊肉能和蘿蔔一起吃嗎
2樓：夏末汀芷
一、羊肉能和蘿蔔一起吃。蘿蔔燉羊肉屬於家常菜，主要工藝是燉。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。
增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
二、食材：
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，
三、製作步驟
1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
四、成品展示：
3樓：我只愛吃麵包
1,羊肉味甘、溫、無毒。入脾、腎,可以補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健 力； 補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
2，蘿蔔白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於**。這種寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食青蘿蔔。
因此，可不可以一起吃要看具體情況而定。冬天可以做羊肉蘿蔔湯~
4樓：匿名使用者
能，羊肉乾燥蘿蔔屬陰，在一起燉，中正平和
5樓：凡人
能吃，味道正好互補，一熱一涼
6樓：
可以的啊。這兩個搭配在一起絕配啊。
7樓：賴國肖浩博
當然可以了，很多好吃而常見的菜都有蘿蔔和羊肉啊
羊肉不能和什麼菜一起吃嗎
8樓：暮靜雨
1、茶茶葉中含有較多的鞣酸，遇到羊肉中豐富的蛋白質，會分解成一種叫做鞣酸蛋白質的物質，如果吃完羊肉之後馬上喝茶的話，很容易引發便祕。
2、醋許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
3、豆醬
《本草綱目》中記載：「羊肉同豆醬食發痼疾。」豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。
羊肉是大熱動火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。
4、南瓜
南瓜和羊肉都是屬於熱性的食物，一起吃容易「上火」。羊肉屬於大熱的食品，具有補虛祛寒。溫補氣息、益腎補衰之功效。
南瓜性溫，具有補中益氣之功效。它們同時使用的話，容易導致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
6、梨兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。
除了以上列舉的幾種食物外，吃羊肉的禁忌還有許多，羊肉不宜與乳酪、竹筍、半夏、紅豆、西柚等同食。要注意，對其過敏且會誘發溼疹者慎食。
9樓：長夜熒熒
羊肉不宜和哪些食物一起吃
1、醋許多人在吃羊肉的時候習慣搭配醋，其實是不合理，因為醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸不宜與熱性的羊肉搭配。
2、茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。
3、豆醬
《本草綱目》中記載：「羊肉同豆醬食發痼疾。」豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。
羊肉是熱性的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，所以吃羊肉的時候最好不要食用豆醬。
4、南瓜
羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，容易導致「上火」。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。
二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。
5、西瓜
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
6、梨兩者也是不可以同時食用的，因為梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良，對我們的消化系統產生一定的損傷。
羊肉的食用方法
枸杞燉羊肉
主料羊肉(後腿)1000克。
輔料枸杞子20克。
調料姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克。
做法1、將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透。
2、撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
3、生薑切片，蔥切段。
4、將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋。
5、炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
6、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。
7、揀去蔥、姜、酌加味精。
結語：通過上文的閱讀相信大家對於羊肉不適合和哪些食物一起食用已經有利一定的瞭解了，所以生活中我們在吃羊肉的時候一定要有所注意，不要吃一些和羊肉不宜搭配的食物，這樣對我們自己的健康才是非常有利的。
粵式羊肉火鍋的做法
10樓：格調
主料：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g
輔料：蔥1段、姜1塊、火鍋配菜適量、味碟適量
1、準備原料。
2、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。
3、羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4、羊腿肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5、自家口味準備的配菜。
6、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7、鍋裡兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8、涮羊肉吧。
9、和蘸料一起吃。
11樓：九五是寵兒
主料：雞、草魚、魚皮角、豆腐泡、佛手瓜、羊肉、肉丸、豆苗輔料：姜、蔥、蒜、醬油、家樂濃湯寶
1、將購買的草魚，放入清水進行洗淨處理，然後用刀切成厚塊。
2、將購買的雞，跟草魚同樣的操作，進行清洗然後切塊處理，留著備用。
3、魚皮角，肉丸子，墨魚丸子取出解冷，與豆腐卜同放一盤。
5、將佛手瓜進行去皮處理，然後切段，當然直接切成片也是可以的，根據個人喜好定。
6、湯鍋中放入蒜白，薑片，兩片家樂濃湯寶，然後加入半鍋清水。
7、豆苗洗淨後單獨放在容器內，將食材擺放好，並用小碟子分裝5人份的姜蔥醬油。
8、啟動電磁爐，燒水，水沸騰後即可放肉刷火鍋，依據個人喜好開涮你喜歡的食材就好。
9、以上操作就是粵式羊肉火鍋的做法，下圖是成品展示。
12樓：齊巧柔
在製作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統湯汁的配製是選用辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油後，加速炒香花椒，然後摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老薑，加川鹽、醪糟和小辣椒熬製。
另外啤酒風味、酸菜風味以及海鮮風味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調味料，數量可達30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調製而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味，又降火生津。
13樓：大白兔
紅燒羊肉火鍋的做法：羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥薑蒜籽等嗆鍋，然後放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鐘後加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續炒兩分鐘。
加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。火鍋的精華應該是鍋底，要是買的速成的口感會差很多。如果喜歡吃清談就用排骨湯或雞湯好了，如果喜歡吃辣的就用牛肉之類的，辣椒直接看著放好了。
火鍋是一種具有悠久歷史的中國傳統烹飪方式。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導熱，涮煮食物的烹調方式，其特色為邊煮邊吃。因為鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
戰國時期諸侯割據、戰火紛飛，冶金鍊鐵如火如荼，鐵匠工作極為忙碌繁重，常飢腸轆轆。為了方便快捷解決一日三餐，有人試著把飯菜置於鍊鐵爐上借火煮食。後來有人為了調理身體，慢慢加入各種藥材和食材一起煮食，既強身健體又促進食慾，此食法傳入市井，便發展成今天的火鍋，所以火鍋應該是早期的鐵匠發明的。
鐵匠嘴火鍋應該是有歷史起源的。
14樓：星月說生活
回答需要準備的食材：姜 3片
鹽 適量
料酒 適量
八角 3個
香葉 3片
桂皮 適量
生抽 適量
糖 3顆
油 適量
棗 6顆
醬油 適量
蠔油 適量
羊肉 1000克
以下是羊肉火鍋做法
1、先將買回來的羊肉處理乾淨，並拍一塊姜。鍋內放適量的清水並燒開，將洗乾淨的羊肉飛飛水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。
2.鍋內放少少油，加一塊姜炒一下，然後將將處理好的羊肉放進去炒一下，再放鹽，醬油，蠔油，生抽，八角，桂皮，香葉和冰糖翻炒。
3.翻炒幾分鐘後加水煮開，再放幾個紅棗，小火一直燜50分鐘，就可以了
微辣湯底的做法：
主料，牛油500g ，幹辣椒250g ，菜籽油50g，川泡椒250g，雞油50g，郫縣豆瓣250g，色拉油2500g，蔥500g，姜250g ，蒜50g，冰糖50g，陽江豆豉半包。
4、準備好香辛料，八角100g，麻椒100g，白芷50g，香葉50g。
8、關掉爐子，加入香辛料，陽江豆豉，冰糖水即可。
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