1樓：陽陽
辣炒貝殼的做法
辣炒貝殼食材準備
蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥薑蒜適量，澱粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。
方法步驟
1、將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙;
2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花;
3、取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼開啟後即可撈出;
4、取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬;
5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香;
6、接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
貝殼的做法：花蛤湯
花蛤湯食材準備
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿蔔，荷蘭豆，鹽，油少許。
方法步驟
1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用;
2、炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒，炒出水份;
3、然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片，荷蘭豆;
4、略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
貝殼的做法：粉絲蒸扇貝
粉絲蒸扇貝食材準備
扇貝幾個，粉絲適量，蔥薑蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
方法步驟
1、將粉絲泡軟，蔥薑蒜和紅椒切碎;
2、扇貝刷洗後去泥腸待用;
3、炒鍋放油，爆香蔥薑蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收幹;
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
5、鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
貝殼的做法：芝士焗青口
芝士焗青口食材準備
青口貝適量，芝士適量，泡椒，黃油，大蒜，檸檬適量。
方法步驟
1.將青口洗淨後擠上適量的檸檬汁，然後放入烤盤中待用;
2、泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱後放入黃油，然後爆香泡椒和蒜泥;
3、炒香後出鍋，均勻的放在每一個青口上;
4、芝士切成絲後均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度;
5、烤盤入烤箱，烤10分鐘左右即可食用。
貝殼的做法：雙椒蟶子
雙椒蟶子食材準備
蟶子，青紅小辣椒，姜蒜適量，醬油，料酒，油，鹽適量。
方法步驟
1、將蟶子洗淨，放入加了鹽或油的水中浸泡半小時;
2、姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用;
3、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然後放入蟶子，炒至開口;
4、接著淋上少許料酒，醬油，炒香後放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋。
2樓：匿名使用者
鮮美貝肉湯：
貝肉去除雜質，清洗乾淨。 2.將貝肉剁碎。
3.熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.
下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。
貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.
海貝肉洗淨，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.
不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。
3樓：匿名使用者
要辣的才比較好吃，去腥
大貝殼怎麼做的吃
4樓：一見如故稅法答
你先要把那殼翹開，然後把肉挖出來，用水洗乾淨，裡面黑色的地方好象有大便的，然後用鹽捏過，等三五分鐘再洗一次，大的可以切成小片，再放鍋裡炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺螄的做法！
貝殼類海鮮的好吃做法步驟，貝殼怎麼做才好吃
5樓：微視藝術
洗淨水煮，可在水中加一點鹽和油。
也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油，放上大蔥段薑片，味精，鹽，放蒸鍋蒸十分鐘。
白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。
也可以像炒田螺一樣炒
郫縣豆瓣醬，幹辣椒段，蔥段薑片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大料，可放尖椒塊
將泡乾淨的田螺可用水煮熟撈出瀝乾，這樣更衛生。
鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥薑蒜，洋蔥塊，幹辣椒五香粉大料炒香後將剁碎後的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味後尖椒將尖椒炒軟後，放入田螺翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味後放些味精，放些香菜即可出鍋
但炒這個不用事先把貝煮熟再炒，炒到貝殼張口就好。
6樓：匿名使用者
我是海邊人，貝殼類海鮮我們覺得最好的方法就是吃原汁原味，但是一定要是新鮮的，最好是活的，直接蒸著吃，或者直接放鍋內加熱（不用放水），也不要放鹽。鮑魚、螃蟹適宜蒸著吃，蜆子等一類適宜炒著吃，直接放鍋內，不要放水，不要放油，可以根據自己喜好適當放點幹辣椒或孜然等，幹炒蜆子，蜆子會自己下湯，蜆子湯澄清後煮麵條吃很鮮美。
7樓：
貝殼裡的肉全吃還是去掉剩餘的部分
8樓：愛吃的棉棉同學
貝殼類海鮮吃法，蟶子**不能吃分享，教你小技巧快速去內臟
大貝殼怎麼做來好吃
9樓：九號騎士
請問有多大……啥形狀
我是海邊長大，我們最常用的方法就是水煮，開殼立即撈出來，最大限度保持鮮味
蘸料是米醋 生抽 薑末
10樓：魚入鍋
新鮮的清蒸或蘸辣根、醋
11樓：機晏藤映真
你先要把那殼翹開，然後把肉挖出來，用水洗乾淨，裡面黑色的地方好象有大便的，然後用鹽捏過，等三五分鐘再洗一次，大的可以切成小片，再放鍋裡炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺螄的做法！
大貝殼怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
請問有多大……啥形狀
我是海邊長大，我們最常用的方法就是水煮，開殼立即撈出來，最大限度保持鮮味
蘸料是米醋 生抽 薑末
希望能解決您的問題。
貝殼怎麼做，才能好吃?
13樓：十三點
貝殼的洗法:可用鹽水浸泡,然後再用淘米水浸泡一小會,就可以把它們身上的髒東西去掉了 做法:把蔥花(或蒜頭),辣椒,蘿蔔乾一起放到油鍋裡爆香,接著把貝殼倒入,翻炒幾下,下些豆瓣醬,待殼開了即可
滿意請採納
貝殼肉怎麼做才好吃呢？
14樓：開玉芬沈卯
鮮美貝肉湯：
1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。
2.將貝肉剁碎。
3.熱鍋冷油下薑片爆一下。
4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。
5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。
貝肉炒牙菜：
1.綠豆牙洗淨，瀝水；
2.海貝肉洗淨，瀝水；
3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用；
4.倒下綠豆牙翻炒；
5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟；
6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。
麻辣炒貝肉：
1.香蔥切末，蒜拍碎切末
2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊
3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊
4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉
5.翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用
6.鍋內留底油放入蔥、蒜末
7.出香味後，放入蒜蓉辣醬
8.煸散，煸出香味和紅油
9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味
10.出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤
冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
『如果我的回答對您有幫助，請點選下面的「好評」，謝謝，您的採納是對我莫大的支援。』
15樓：大海
蒜容炒貝肉好吃
工藝：炒口味：鹹鮮味步驟：5步
用料貝肉
300克
調料調和油：適量
食鹽：適量
蔥：適量
生抽：適量
胡椒粉：適量
步驟1準備好所有材料
2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。
3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。
4接著把貝肉放進去炒熟，
5最後放鹽，味精調味即可。
淡水大貝殼怎麼做好吃,大貝殼怎麼做的吃
主料 蟶子500克 調料 鹽 料酒 大蔥 姜 植物油各適量 做法 1 先將蔥切段，薑切片，然後將蟶子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。2 炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段 薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒 鹽 炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。大貝殼怎麼做的吃 可以...
貝殼怎麼吃,大貝殼怎麼做的吃
我家鄉就是海邊的。我們那裡叫文蛤。通常我們是把裡面的肉取出，然後就可以抄著吃，或者燒湯吃。不取出肉，也可以直接放在湯中燒，還可以吃鐵板文蛤，當然在家吃不現實。還可以取出肉，用酒泡一下，然後直接放點油鹽，生著吃，但是不吃海鮮的人可能吃了會拉肚子。建議還是抄了吃，可以抄雞蛋，抄各類蔬菜。什麼型別的貝啊？...
貝殼肉怎麼做才好吃呢，晒乾的貝殼肉怎麼吃
蒜容炒貝肉好吃 工藝 炒口味 鹹鮮味步驟 5步 用料貝肉 300克 調料調和油 適量 食鹽 適量 蔥 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 步驟1準備好所有材料 2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。4...