1樓：浪跡林山
1.豬前肘剁成泥，
2.肉餡加少許的味極鮮調味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多了一點點啊，調一下口味的，鹹了會不好吃的，這個菜主要是甜酸口味的
3.準備水澱粉，大約100多克清水加了兩大勺澱粉備用，
4.肉餡多次加入水澱粉，用手順時針的攪拌，這個很關鍵的，小竅門哦，做丸子用手攪拌餡料可以讓丸子蓬鬆，口感好，
5.鍋裡放入花生油，5分熱，右手用調羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團圓，
6.右手用調羹把丸子刮入油鍋，
7.中火炸成金黃色的丸子，
8.撈出，這是炸好的丸子
9.蔥、姜切末
10.鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，
11.然後加入老抽和味極鮮爆香
12.加入適量的水，然後加入糖、醋，糖醋大約2:1，燒開可以嘗一下味道，根據自己的口味調整，
13.用水澱粉勾芡，淋人香油即可
14.把炸好的丸子鍋內拌勻，即可裝盤了
2樓：匿名使用者
糖醋丸子的做法步驟
1煮熟的鵪鶉蛋去皮擦乾。
2下入油鍋小火炸至微黃。
3加上肉丸和素排骨繼續煎炸。
4煎炸至表面金黃，表皮香脆。撈出備用。
5油菜洗淨焯水碼放在盤底。
6取一碗放入澱粉 醬油 糖 醋 水少量的鹽和雞精勾兌成碗汁。
7鍋中留低油，爆香蔥姜。
8倒入碗汁燒開至粘稠。
9倒入炸制好的丸子快速翻炒，讓每個丸子均勻的沾滿湯汁。
10盛在鋪有油菜的盤中即可
糖醋丸子怎麼做，糖醋丸子的糖醋汁怎麼做？
原料 豬絞肉 150 200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料 a 薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b 薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法 1 把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。把調料a加入豬絞...
誰知道糖醋丸子怎麼做謝謝，誰介紹個糖醋丸子簡單好吃做法
糖醋丸子 原料 豬絞肉 150 200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料 a 薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b 薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法 1 把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。把調料...
糖醋丸子的做法，糖醋丸子汁的做法
1 所有材料洗淨，青椒 紅椒切菱形片狀 鳳梨片切成4小塊，蔥切段 蒜頭拍碎備用。2 將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。正宗糖醋丸子 8張 3 隨後將青椒片 紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。主料 豬肉餡...