1樓：我的花圃
1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可
火瓢牛肉做法
2樓：
將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
3樓：小星星的的故事
製作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可
4樓：散人一枚
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~提問火飄牛肉怎麼做
火飄牛肉怎麼做
回答主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。（也可以放植物料包50克煮至約4小時後撈出）
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、用辣椒麵與牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
提問鍋底要用什麼陪枓
鍋底要用什麼陪枓
回答另一種配料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。
方法基本一樣
更多12條
5樓：
火瓢牛肉底料的製作方法：
1、將成年黃牛肉去血水，放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克，煮至約4小時後撈出；
3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用；
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
火瓢牛肉：又稱老滇冬馬幫銅瓢牛肉，銅瓢牛肉火鍋採用老式的風爐，不用煤氣或是電磁爐，而是用環保炭煨煮，在製作上採用生態牛肉，切作片狀，可口宜人。可根據個人口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加適量牛筋、牛雜等主菜。
6樓：匿名使用者
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火飄牛肉做法
7樓：杜美生態透水混凝土
火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而採用原生態火碳烹製，顧名思義「火瓢牛肉」，火瓢牛肉烹製非常講究：
製作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可
火瓢牛肉底料的做法
8樓：冶雯穎
準備材料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。
1、牛肉切塊，然後用清水清洗乾淨，再瀝乾水分備用。
2、白蘿蔔洗淨去皮切塊、朝天椒洗淨、花椒洗淨、八角洗淨、香菜洗淨、姜洗淨切片、蒜洗淨切片備用。
3、起鍋倒油燒熱，加朝天椒、花椒、八角、薑片、蒜炒香。
4、放入屬切好的牛肉，然後依次放入所有調料，翻炒幾下。
5、炒好後，倒入另一口鍋中，加入適量的開水燉20分鐘，然後加入白蘿蔔和香菜即可開涮。
9樓：殷天傲都
火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而採用原生態火碳烹製，顧名思義「火瓢牛肉」，火瓢牛肉烹製非常講究，雲南昆明火瓢牛肉技師陳林從學徒時在保山永昌根據當地民俗研製出了美食「滇香火瓢牛肉」並註冊成著名商標。為了回答該網友的問題，我特地採訪了雲南時尚火鍋廚師**的技術總監、滇香火瓢牛肉技師-陳林：
製作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可注：特製香料包，火瓢師傅陳林不願透露，不過他答應如果您需要他可以收徒弟，每個地區限傳授一個徒弟。您可以登入雲南時尚火鍋廚師網或在網上收索滇香火瓢牛肉技術、加盟什麼的應該可以聯絡到，希望能夠幫到您。
10樓：散人一枚
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~提問火飄牛肉怎麼做
火飄牛肉怎麼做
回答主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。（也可以放植物料包50克煮至約4小時後撈出）
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、用辣椒麵與牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
提問鍋底要用什麼陪枓
鍋底要用什麼陪枓
回答另一種配料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。
方法基本一樣
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火瓢牛肉底料的做法是什麼？
11樓：小夏天
一、主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
二、火瓢牛肉做法：
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、用辣椒麵與牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。
12樓：樂彤斐漢
火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而採用原生態火碳烹製，顧名思義「火瓢牛肉」，火瓢牛肉烹製非常講究，雲南昆明火瓢牛肉技師陳林從學徒時在保山永昌根據當地民俗研製出了美食「滇香火瓢牛肉」並註冊成著名商標。為了回答該網友的問題，我特地採訪了雲南時尚火鍋廚師**的技術總監、滇香火瓢牛肉技師-陳林：
製作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋裡，煮開打去血泡沫；
2、放入特製的植物料包50克煮至約4小時後撈出3、用辣椒麵與牛油再加入特製香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可注：特製香料包，火瓢師傅陳林不願透露，不過他答應如果您需要他可以收徒弟，每個地區限傳授一個徒弟。您可以登入雲南時尚火鍋廚師網或在網上收索滇香火瓢牛肉技術、加盟什麼的應該可以聯絡到，希望能夠幫到您。
火瓢牛肉的香料是些什麼
13樓：別問鵝是誰
材料主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
做法1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
火瓢牛肉
14樓：匿名使用者
保山永昌「火瓢」牛肉飯店是保山市隆陽區金雞鄉農民張信宗於2023年創辦的,吃時用銅瓢作鍋因此得名火瓢牛肉,實際上可算作牛肉火鍋的一種另類,吃法將牛肉切作片狀。肥瘦適合，嫩滑爽口帶皮的牛肉。除了牛肉，鍋底還配置白菜、小瓜等時蔬，皆可口宜人。
你可以根據自己的口味選擇清湯或麻辣鍋底，還可加點牛筋、牛雜等主菜
15樓：幽幽谷
你可以登入雲南時尚火鍋廚師網，他們好像在傳授，祝你好運
醬牛肉做法，醬牛肉的做法？
1.選料 選用鮮嫩牛肉，沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香各2克用紗布紮成小口袋 蔥姜少許蒜和辣椒備用 2.清洗 先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4 6小時，把牛肉中的淤血泡出 洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。3.糖色 炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裡炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子...
醬牛肉做法，風吹醬牛肉的做法
主料 牛肉500克 調料 食鹽3克 冰糖30克 蔥半根 姜1塊 八角1個 花椒1小把 桂皮1塊 料酒100克 生抽50克 老抽50克 香葉3片 草果3個 陳皮1塊 肉蔻1個 茴香籽1小把 沙姜2塊 做法 1.牛健焯水 冷水入鍋 分量外的水 中火煮燒開，保持沸騰約2分鐘 2.取出牛健，用不燙手的熱水沖...
紅燒牛肉的做法最正宗的做法，紅燒牛肉的做法最正宗的做法有哪些
材料 牛腩1000克 蔥2根 姜5片 八角2個 花椒10粒 生抽45毫升 老抽15毫升 白酒30毫升 紅糖20克 草果1個。做法 1 牛肉洗淨後切成2 3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡45分鐘。2 倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝乾。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒...