1樓：渾水彤
教你一個非傳統炒飯
簡單又好吃
1、過夜的米飯中打入1－2枚雞蛋，加入適量鹽輕輕地攪拌均勻備用；
2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少許黒胡椒；
3、鍋內熱油，倒入拌好蛋液的米飯中火翻炒至乾爽盛出，這時，你可以看到米粒兒們換上了金色的套裝呢；
4、鍋內再放入少許油爆香蔥姜，加入2炒透，再把3放入翻炒均勻出鍋。
hoho～～，這樣的炒飯是不是對傳統的先炒蛋、再炒飯是一種突破呢？？
先試試,好吃要加分哦~~
2樓：匿名使用者
過夜的米飯，最好是做炒飯，有蛋炒飯，揚州炒飯，火腿炒飯等
3樓：匿名使用者
用火腿丁蒜薹丁，炒雞蛋，蔥蒜丁，炒就可以看，還有就是煮大米粥，放白糖也可以
4樓：黑帶不在家
蛋炒飯用過夜的米飯做是最好吃的 因為剛蒸好的米飯做炒飯的話 會很黏 而經過一夜的時間 再做炒飯會很有味道
5樓：
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
6樓：匿名使用者
可以煮粥 有糊得更香
隔夜米飯怎麼做好吃，隔夜米飯的吃法
7樓：大風車有妙招
隔夜的米飯能不能吃，能吃怎麼吃，快來看看吧
8樓：百分百有緣無分
你好，隔夜米飯最好是煮粥或者蛋炒飯
蛋炒飯做法
1. 熟米飯放入盤中備用。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3. 香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。
4. 鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。
5. 鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。
6. 放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。
7. 翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。
9樓：沐沐a姆姆
冷飯做蛋炒飯很好吃，粒粒有蛋
10樓：其他宇宙
蛋炒飯 水飯
隔夜米飯可以吃嗎
11樓：美食劉哥
剩米飯這麼做，隔壁小孩哈喇子流一地
12樓：書中某頁
能吃的情況：米飯中含有豐富的維生素、礦物質、糖類物質等營養成份，對身體有一定的好處，如果放置一晚上沒有發生變質的話，那麼是可以繼續食用的。
不能吃的情況：若是放了一晚上，出現了變質現象的話，那麼這樣的米飯是不建議食的。
營養價值：
米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。還很有豐富的b族維生素和銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效：
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
13樓：妙招快快學
隔夜的米飯可不可以吃？多數人弄錯了，看完記得叮囑家裡人
吃剩的米飯除了做蛋炒飯還有什麼美味簡單的做法麼？
14樓：匿名使用者
揚州炒飯
材料：白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。
作法：1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。
配料：雞蛋《可以把鈑凝聚在一起就不會那麼散了》、肉絲、香腸、能吃蝦的就可以加點蝦米《可以增添鮮味》胡蘿蔔《甜味》香菜，蔥
煮法就是：炒飯一定要用隔夜的飯（因為熱飯水分太多）,先把冷飯下鍋然後慢慢鏟鬆，油不可以放多,要把米飯裡的水分炒出。然後放蛋（要先調好味）液下鍋油溫勿高，快速炒開（要不然那蛋就很快老了）然後再加入先煮熟的肉絲、香腸、蝦米、胡蘿蔔、再炒一會，最後加上香菜、蔥，然後香味十足的炒飯就出來了。
揚州美食素以精巧取勝，揚州炒飯卻是真正屬於大眾的。揚州炒飯屬於民間，來自揚州普通老百姓的餐桌，來自揚州市民對美食的考究和意識。它的考究，是大眾所能做到的精緻，也就必然成為一種能長久流傳的東西。
越南炒飯
材料：15g奶油、適量葡萄乾、菠蘿粒、培根條（薰肉）；建議多放點葡萄乾，口感非常好:d
當然，還有主角：白米飯、咖哩粉（應該用油咖哩，來不及買了）
做法：我自己想的呵呵～不一定是合適的步驟：
1、熱鍋下少量色拉油，加入牛油，融化之後倒入培根煸香，之後倒入白飯，就像一般的炒飯一樣把飯炒散
2、米飯炒熱後陸續加入咖哩粉、菠蘿粒、葡萄乾、鹽、雞精。炒熟入味之後就可以起鍋裝盤了，很很很好吃！
福建炒飯
蝦仁 1兩
乾貝 1/2兩
燒鴨肉 1兩
雞肉丁 1兩
香菇丁 1兩
蕃茄丁 1兩
蛋 1個
白飯 6兩
蠔油 1小匙
鮮雞晶 適量
鹽 適量
老抽 適量
太白粉 1大匙
水 8兩
製作：1. 將蝦仁洗淨後擦乾並切丁；乾貝、燒鴨肉切丁備用。
2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油後撈起備用。
3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈鬆散狀時，新增適量的鮮雞晶和鹽調味後盛起放於餐盤中備用。
4. 1大匙的太白粉對1大匙的水調製成太白粉水備用。
5. 取鍋注入8兩的水煮開後，放入香菇丁、蕃茄丁、乾貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。
福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以作法4的太白粉水要夠濃才會好吃
15樓：匿名使用者
那還不簡單，把糖或藩茄醬包在飯裡（飯糰不要太大），在拿去蒸熱就行了。
你喜歡什麼口味的就放喜歡的下去。
剩米飯有幾種做法
16樓：太陽貓
可以加工再利用做成美食嗎？
17樓：苦苦的掙扎
材料剩飯1碗、雞蛋1個，蔥
做法1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
18樓：耿鈮
剩米飯原來還能這樣吃
19樓：狂暎
剩米飯這樣炒真的很好吃
剩米飯有什麼花樣做法？
20樓：溜達遛彎
剩米飯可以配上火腿丁、黃瓜丁、洋蔥丁配上雞蛋和蔥花，做成炒米飯，還可以配上雞蛋、蔥花和澱粉做成米餅，也可以熬皮蛋瘦肉粥，剩米飯的做法比較多。
21樓：
有種零食叫鍋巴，先用剩下米飯倒入個大鐵臉盆，加糯米粉，牛奶，澱粉，和指甲蓋大小量的色拉油少許鹽，拿筷子攪拌均勻，在盛在石臼中，用石錐搗細膩，放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓片放冰箱一小時經過保險冷凍不會粘切塊狀，放一點色拉油在油鍋炸制兩面金黃就好吃
22樓：北方一孤星
剩米飯可以拿來做炒飯呀，切點兒火腿腸，蔥花，紅蘿蔔丁。雞蛋把它拌勻以後鍋中燒油，把它倒入鍋中炒熟。
23樓：牽曉星
剩下的米飯可以做蛋炒飯，也非常的好吃。
24樓：匿名使用者
剩飯可以炒蛋炒飯、揚州炒飯或者可以燒菜泡飯、海鮮泡飯
25樓：小木屋
剩米飯可以做成揚州炒飯，也可以把它炒著吃。也可以和雞蛋攤到一起吃煎餅。
26樓：
蝦仁芝士焗飯=
by 暖暖尚
【主料】
米飯 | 1人份
蝦仁 | 50g
尖椒 | 1根
胡蘿蔔 | 1/2根
玉米罐頭 | 50g
【輔料】
蒜瓣 | 3瓣
鹽 | 3g
黑胡椒碎 | 5g
橄欖油 | 適量
馬蘇裡拉乳酪 | 適量
【做法】
1. 蝦仁解凍後沖洗控水，尖椒切絲，胡蘿蔔切丁，蒜瓣切片。
2. 平底鍋內放適量的橄欖油，下蒜瓣炒出香味，然後放入胡蘿蔔煸炒2分鐘。
3. 放蝦仁和尖椒絲，調入1勺鹽翻炒均勻至蝦仁變色、熟透。
4. 放玉米粒和米飯，調入1大勺黑胡椒碎翻炒均勻，至米飯溫熱。
5. 將炒好的米飯放進耐高溫的烤碗中，在米飯表面撒上厚厚的馬蘇裡拉乳酪絲。
6. 將烤箱提前預熱10分鐘至180度，將烤碗放進烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至乳酪表面焦黃即可。
27樓：匿名使用者
蛋炒飯 粥 鍋巴
28樓：耿鈮
剩米飯原來還能這樣吃
29樓：cj阿里巴巴
剩米飯可以蔥花雞蛋炒飯，也可以回鍋加熱吃。
30樓：互信互助互愛
剩米飯的做法有很多，常見的有醬油炒飯，剩米飯雞蛋餅，雞蛋炒米飯等。
一、醬油炒飯
材料：剩米飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
步驟：1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻後，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
二、剩米飯雞蛋餅
材料：剩飯1碗、雞蛋1個，蔥
步驟：1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻。
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。
三、雞蛋炒米飯
材料：剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許步驟：1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻；
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；
3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；
4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
31樓：匿名使用者
不久前用家裡的海氏k5空氣烤箱的空炸功能做出來的海苔鍋巴還挺好吃的，嘎嘣香脆，加了芝麻，海苔口感更豐富了~越嚼越香，分享給你啊。
▪️食材：剩米飯200克、食用油5克、五香粉少許、鹽少許、海苔芝麻10克
▪️烘焙工具：海氏k5空氣烤箱
▪️操作：
1、剩米飯中加入食用油，少許五香粉、鹽、加入芝麻海苔碎，帶手套抓勻
2、裝入保鮮袋，擀成薄片，隔著保鮮袋用刮板分割成大小均等的小方塊，放入冰箱冷凍二十分鐘左右，凍硬即可
3、凍好的鍋巴沿著切割線分割成塊狀，間隔擺放在炸籃上.
4、海氏k5空氣烤箱提前預熱，將炸籃放入空氣烤箱中層，上下火170度烘烤15～20分鐘，觀察上色金黃即可
5、出爐放置烤架上晾涼就可以品嚐了！絕對是吃了還想吃的節奏，非油炸更健康。
炒飯是要用剛煮熟的飯還是隔夜（頓）飯吶？？？
32樓：匿名使用者
你好，炒飯一般是用隔夜飯炒的哦，跟你介紹幾款炒飯的做法，希望你會喜歡。我是在飯菜網上看到的，真心不錯吃，我很喜歡，分享給你。米飯的做法：
蔥香蛋炒飯主料：米飯適量 雞蛋一顆輔料：香蔥3根 姜適量調料：
鹽適量 雞精適量1、原料：米飯 雞蛋一顆 香蔥3根2、油燒熱放入薑絲煸炒出香味。3、炒出薑絲的香味後放入米飯，把米飯炒散。
4、米飯炒散後把米飯都弄到邊上，在鍋的中心處倒入雞蛋液，稍微煎1分鐘後炒散。5、撒上鹽、雞精和香蔥段出鍋即可。炒飯的更多做法：
com/yuanliao/mifanzheng/米飯的做法：臘腸蛋炒飯主料：雞蛋1個 臘腸1根 米飯1碗輔料：
蒜米2粒 蔥花2根調料：鹽15茶匙1、臘腸切小粒，蒜米切好備用。2、雞蛋一個打散，米飯一碗備用。
3、雞蛋炒好盛出備用。4、鍋內熱油爆香蒜米。5、倒入臘腸粒炒香。
6、倒入米飯入鍋內。7、加少許水以防粘鍋。8、加少許鹽調味。
9、把之前炒好的雞蛋倒回鍋內。10、翻炒均勻，加蔥花即可。
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