1樓：血刺黃昏
滷水雞翅 主料：雞翅 輔料：滷水料、姜、蔥、蒜、香菜、洋蔥 調料：
鹽、白糖、味精、冰糖、生抽 滷料：（花椒、八角、草果、桂皮、陳皮、香葉、紅曲米、小茴香、丁香、白芷） 烹製方法： 1、將滷水料用紗布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻備用； 2、坐鍋點火倒油，下姜塊、蔥段、蒜、香菜煸香，放入洋蔥炒至焦黃後加入白糖、米酒、生抽、適量水，放入滷料包，燒開後加鹽、冰糖熬2個小時，最後放入雞翅煮8分鐘即可。
特點：鮮鹹適口，風味獨特。 材料：
雞翼，滷水汁（李錦記牌），上海青和蕃茄（裝飾用），薑片等。 1：雞翼洗淨，放入有薑片的沸水裡氽氽，出出血水，盛起待用。
2：滷水汁按比例調1：4，一份的滷水汁，加4份的水，以能蓋過雞翼為止。
3：大火燒開，慢火滷，約30分鐘就行了。 4：
上海青用鹽水焯一下，擺盤就ok
2樓：臥槽
我早上剛做好滷雞爪,中午就可以吃了. 我做的是最簡單的.材料只要雞爪和糟滷就可以了.
1.把雞爪洗淨,可以切成兩半(那樣更入味). 2.
雞爪放冷水裡煮,水要蓋過雞爪,煮到水開,上面會有很多髒東西.把雞爪倒出,用冷水過,洗乾淨. 3.
鍋裡重新放冷水和洗過的雞爪,同時放入薑片,再煮到水開後倒料酒.再用中火煮五分鐘左右就可以出鍋了. 4.
把雞爪撈出,冷卻. 5.雞爪放器皿中,倒入糟滷(超市都有賣).
糟滷最好蓋過雞爪. 6.兩小時後就可以食用了.
做法簡單,吃起來不爛,有嚼勁.
3樓：小魔
最好能找到老滷，還有就是雞翅最好先在開水裡汆一下，可以祛除腥味
雞翅怎麼滷好吃？
4樓：匿名使用者
滷水雞翅主料：雞翅輔料：滷水料、姜、蔥、蒜、香菜、洋蔥調料：
鹽、白糖、味精、冰糖、生抽滷料：（花椒、八角、草果、桂皮、陳皮、香葉、紅曲米、小茴香、丁香、白芷）烹製方法：1、將滷水料用紗布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻備用；2、坐鍋點火倒油，下姜塊、蔥段、蒜、香菜煸香，放入洋蔥炒至焦黃後加入白糖、米酒、生抽、適量水，放入滷料包，燒開後加鹽、冰糖熬2個小時，最後放入雞翅煮8分鐘即可。
特點：鮮鹹適口，風味獨特。 材料：
雞翼，滷水汁（李錦記牌），上海青和蕃茄（裝飾用），薑片等。 1：雞翼洗淨，放入有薑片的沸水裡氽氽，出出血水，盛起待用。
2：滷水汁按比例調1：4，一份的滷水汁，加4份的水，以能蓋過雞翼為止。
3：大火燒開，慢火滷，約30分鐘就行了。 4：
上海青用鹽水焯一下，擺盤就ok
5樓：陰涵柳欒鳴
最好能找到老滷，還有就是雞翅最好先在開水裡汆一下，可以祛除腥味
6樓：匿名使用者
原料:雞翅(中段)10根
蔥一根,切秤6cm長的段
姜少許(2*3*5cm見方)
蒜3辦鹽 醬油
醋 幹辣椒5根
花椒 最重要的:大料和八角個4,5塊
方法:用醬油,鹽,少量澱粉將雞翅碼一下(多放點醬油) ，鍋裡放油6成熱,將蔥,姜,蒜,幹辣椒放進去炒一下,倒開水,5磅水平的倒一半,放花椒,大料 和八角,蓋上鍋蓋,中火燒20分鐘左右, 20分鐘後,將雞翅倒入,放適當的鹽,少許醋,醬油,中小火煮,大概水快燒乾的時候關火,起鍋裝盤。
7樓：匿名使用者
雞翅滷好吃 要水煮一下
8樓：匿名使用者
家常滷翅
原料：雞翅根
調料：鹽、醬油、蔥、大料、花椒、雞晶、香葉、白芷、紅辣椒做法：1、雞翅根洗乾淨，用開水略煮，除去血沫。撈出。
2、把雞翅跟和所有調料一起放入電飯鍋。水末過雞翅就可以。（用老湯更好）用2小時煮粥功能一起煮，恰當的火候，可以使不撲鍋。而且可以不用人看守。
3、2小時到，自動斷電。
4、如果不及時撈出，可以在老湯內多泡一會。味道更好。
滷雞翅怎麼滷好吃
9樓：匿名使用者
你好滷雞翅的滷法如下1
雞翅洗淨，涼水下鍋，焯水去血沫
2撈出洗淨瀝乾水分
3準備配料
4雞翅放鍋中，添水，放入所有調料
5大火燒開後轉中火燉煮約40分鐘
6煮好後熄火，浸泡1-2小時入味，食用時撈出瀝乾湯汁即可
10樓：荷塘小魚兒
滷雞翅的時候多放一點滷料，然後炒香了之後再放水就會非常好吃
11樓：光明未來蠍子
1、雞翅改刀，薑切片，蔥切斷，將鍋中加水，放入雞蛋煮熟，撈出過涼去殼。
2、將雞蛋、雞翅放入鍋中，加入清水，花椒、八角、蔥姜、生抽、老抽。
3、接著加入陳醋、耗油、冰糖、鹽大火煮10分鐘後轉小火煮20分鐘，開蓋大火收汁即可。
滷了的雞翅怎麼做好吃
12樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
13樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
14樓：你頭髮亂了喔
一個鍋就能搞定的烤雞翅
15樓：靜兒愛吃
薯片和雞翅完美結合，烤出好味道！
16樓：寵寵欲動闖天涯
1 雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾。入滷水中小火煨30-50分鐘。
3 鍋裡放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。
4 關火，加蔥末、麻油拌勻。
滷水的製作：
材料：1 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、幹辣椒10-15個
2 生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3 紗布袋2個
做法：1 將材料1分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口
2 姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
雞翅怎麼滷好吃又入味
17樓：匿名使用者
用料雞翅 13個
冰糖 十五粒（小顆）
八角、桂皮、蒜頭、鹽 適量
滷雞翅的做法
鍋加入一大勺油，加入冰糖，炒出糖色（中火，慢炒，炒至冰糖全部融化，變成褐色起泡），再放入雞翅翻炒，讓每個雞翅均勻的裹上糖色
加入蒜末，炒香後，再放入一大勺老抽，翻炒均勻，加入開水沒過雞翅，一定要開水
加入適量的鹽，八角2個、桂皮一小片，中火煮，不用蓋鍋蓋煮，這樣水蒸汽散的快些
煮到這樣就不敢離開鍋了、要經常翻動，炒到你想要的樣子就可以出鍋啦
怎麼樣滷雞翅好吃？
18樓：小夕陽丶
做滷雞翅其實很簡單，首先我們要準備一些原料，有幹辣椒、大料、蔥、姜、麻椒、小茴香、香葉、陳皮、桂皮、肉桂。滷雞翅嘛，當然最重要的還得要有這道主料——雞翅。 接下來呢我們就把大料、花椒、小茴香、香葉、陳皮、桂皮、肉桂還有幹辣椒放到調料包裡，至於幹什麼，我先不告訴你，一會你就知道了。
然後再用開水焯雞翅。 準備一些開水，把洗好的雞翅放到鍋裡，等雞翅一變色，就可以撈出來了。這麼做可以去掉雞翅裡的腥味和雜質，吃起來會更加爽口。
接著我們要做的就是炒糖。往鍋裡倒一些油，然後再放些白糖，為了讓雞翅的味道更加可口，您可一定要多放一些白糖哦。 注意，炒糖的時候一定要用小火炒，不然會炒糊的，還要不斷的用鏟子攪拌，以免糖沾到鍋上。
看到糖汁炒變色了，就好了。糖炒好以後不用盛出來，直接往鍋里加適量的清水，把雞翅放到鍋裡煮十分鐘。 等水開了，我們就可以把剛才準備好的調味包放到鍋裡了，為了讓雞翅的味道更鮮美，我們還可以放些蔥段、薑片，再根據您個人的口味，放適量的鹽，再加一些雞精。
然後蓋上鍋蓋，煮半個小時。 三十分鐘過去了，我們的滷雞翅也可以出鍋了。此時的雞翅，看起來顏色鮮亮，吃起來那更是美味爽口，因為滷汁已經完全的浸透到雞翅裡了，所以不管你是熱著吃還是涼著吃，味道都不錯，而且製作起來也不麻煩，如果您對這道滷雞翅感興趣的話，不妨試試吧。
19樓：100檸檬不萌
回答首先我們需要把鴨中翅放在池水中侵泡，一是為了解凍而是為了洗掉雞翅上面的汙垢。
如何製作滷雞翅
然後是除水也就是把雞翅在鍋中煮，現在鍋中加入水煮沸以後把雞翅放進去。然後大概煮40分鐘左右。煮好以後把雞翅用漏絲勺全部取出來，接著等幾分鐘讓雞翅冷卻。
然後把雞翅的雛毛用鑷子夾出來。
如何製作滷雞翅
end準備滷水
滷水因為每次用過以後都會減少，所以必須新增製作。先把滷水倒入鍋中煮沸，然後在加入一些開水。煮沸騰以後把八角取幾個加入滷料然後繼續煮。
如何製作滷雞翅
接下來還需要放一些花椒粉，以及五香粉都可以加一點。加完以後記得用小火慢慢煮，不然等你新增夠了佐料滷水都煮幹了。
如何製作滷雞翅
當然如果味道有一點淡還需要加一點鹽，顏色如果淡了就需要新增糖色。糖色需要用白糖用豬油熬製，用小火熬出淡淡的紅色就行不要熬糊鍋。
如何製作滷雞翅
end滷製雞翅
滷水煮開以後將火調成小火，然後將雞翅一次放入滷水鍋中（避免水濺出燙傷到手）。
如何製作滷雞翅
然後將火調成中火慢慢煮0.5小時左右，在用小火煮1小時就可以出鍋了。
如何製作滷雞翅
3下面是落葉剛起鍋的滷中翅，自己嚐了一下味道還不錯。
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豬肉怎麼滷最好吃
一 配方 二 調製 將八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 花椒 砂仁 草豆蔻 草果 丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口 姜洗淨拍破 蔥連根鬚洗淨挽結。將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入 克沸水攪勻，即成糖色。鍋置火...
雞翅怎樣做好吃，雞翅怎麼做好吃
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！紅燒雞翅做法 1.雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。2.用油把雞翅煎兩面微黃。3.油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。4.倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。5.大火煮開後，...
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把雞翅根 切不切都可以 過水後控幹水分，鍋裡放上油，熱了後放上生機薑片，蒜，三兩角八角 大茴香 炒香後放入雞翅根翻炒，然後把切塊狀的土豆也放進去炒一下，土豆不要切太小，不然一會就爛了，我喜歡不去土豆皮，這樣土豆就算很熟了也不會爛，都是很有形狀的。加鹽，如果想吃紅燙的就要加醬油了，等水開了後關上鍋蓋大...