1樓：李胖子的小寶
湯汁濃郁鮮甜，雞肉滑嫩入味。 看起來亮亮的，但是一點也不油膩。放了冰糖和米酒，色澤金黃，湯汁濃郁，清新爽口還帶著淡淡的酒味。
做之前用油煎了一下，所以成品吃起來外皮還有點烤肉的感覺。
主料雞翅 (適量) 蔥姜 (適量)
調料八角 (適量) 米酒 (適量) 味精 (適量) 鹽 (適量) 冰糖 (適量) 老抽 (適量) 生抽 (適量)
1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
小竅門：
1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。
2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。
3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。
不炒糖色，不放油，更健康。
4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。
5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給你賺足面子。
2樓：freemiss執事
煎著吃 ，，，，，，
雞翅怎麼滷最好吃啊，雞翅怎麼滷好吃？
滷水雞翅 主料 雞翅 輔料 滷水料 姜 蔥 蒜 香菜 洋蔥 調料 鹽 白糖 味精 冰糖 生抽 滷料 花椒 八角 草果 桂皮 陳皮 香葉 紅曲米 小茴香 丁香 白芷 烹製方法 1 將滷水料用紗布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻備用 2 坐鍋點火倒油，下姜塊 蔥段 蒜 香菜煸香，放入洋蔥炒至焦黃後...
雞翅怎樣做好吃，雞翅怎麼做好吃
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！紅燒雞翅做法 1.雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。2.用油把雞翅煎兩面微黃。3.油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。4.倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。5.大火煮開後，...
雞翅怎麼煎好吃又簡單，怎麼煎雞翅好吃又簡單
材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜 做法1 雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。2 鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。3 雞翅上色後加入白糖 料酒 水 水要蓋過雞翅的量 大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候...