1樓：教育奮鬥之星
冰凍蝦仁的家常做法很多，下面介紹一款草菇蝦仁的做法：
食材：蝦仁250克、胡蘿蔔半個、凍乾草菇10克、青豆1小把。
輔料：鹽適量、油少許。
1、凍乾草菇先用清水泡發。
2、蝦仁用鹽和料酒醃10分鐘。
3、青豆洗淨。
4、胡蘿蔔去皮後切成小粒。
5、把泡發好的草菇擠幹水份。
6、鍋中倒入少許油。
7、先放入草菇翻炒。
8、再把青豆和胡蘿蔔一起放入。
9、加適量鹽調味。
10、最後把蝦仁一起放入炒勻，等蝦仁變色後即可出鍋。
11、成品圖：
2樓：黑旋風不黑
主料：蝦仁200g、青豆100g。
輔料：油適量、鹽適量、水澱粉適量、生薑片適量。
料酒適量
青豆炒蝦仁的做法
1、準備生薑片和水澱粉。
2、蝦仁和青豆解凍。
3、蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨。
4、然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時。
5、鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中。
6、熱鍋溫油加入生薑片爆香。
7、倒入蝦仁炒至全部變色撈起。
8、鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻。
9、加入開水大火燒開。
10、把蝦仁回鍋大火燒開。
11、加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
12、上桌。
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