1樓：匿名使用者
主料：材料：，bai鹹蛋黃
du4個，蝦仁400克，
蛋白半個，zhi
香菜1把，辣dao椒1支，
太白粉2大匙版 調味料：雞粉半權小匙，
糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許
1將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用2取一個大碗，放入蝦仁、蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略醃後，放入油鍋中炸至熟透、酥脆，再起鍋瀝油備用
3倒出鍋中餘油只留1大匙油燒熱，先以小火將鹹蛋黃炒至起泡，再熄火放入蝦仁翻炒至均勻沾上鹹蛋黃末
4接著加入辣椒末和香菜末拌炒均勻後，撒入白胡椒粉、雞粉和糖再開大火翻炒均勻即可完成廚師叮嚀：醃海鮮類時適合用鹽，而肉類則較適合用醬油*蝦仁若用炒的，則醃的時候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感會比較酥脆
幹蝦仁怎麼做好吃？
2樓：何焱宇傑龍
幹蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去鹹，二是去晾晒過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。
比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃
和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝乾西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。
也可豐富些：西蘭花、胡蘿蔔、百合、蝦
西芹、胡蘿蔔、蝦
青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒
荷蘭豆、蝦
黃瓜片、蝦
香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦
木耳、黃瓜、蝦
絲瓜、蝦
幹蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。
其實幹海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿蔔、和冬瓜做湯是最好的，特別是幹小魷魚煲湯對女性補血非常棒。
蛋黃焗蝦仁的做法，蛋黃焗蝦仁怎麼做好吃，蛋黃
3樓：浦利仍妙旋
蛋黃焗蝦仁
1.熟鹹蛋黃壓成碎末成粉狀,蝦扒皮去泥腸,過熱水略焯!
要些蒜末,小蔥末!
2.鍋內少許油,熱後放小蔥末炒香,蛋黃末炒,少許水調勻,放蝦仁,少鹽,一滴醋,一小勺糖,翻炒,出鍋前放蒜末!!!!
此菜要蝦上裹有蛋黃末且均勻!!
4樓：藝怡蝴結
1.將蝦仁去除蝦線後從蝦背處用刀割開三分之二2.切好後開啟的
樣子，象一朵蝴蝶
3.熱鍋冷油，倒入鹹蛋黃
4.把鹹蛋黃弄碎
5.小火炒至出沙，倒入蝦仁後改中火，讓蝦仁全都包裹上蛋黃沙，翻炒至蝦仁成熟
6.裝盤可以享用
玉米和蝦仁怎麼做好吃
5樓：走向幸福的小路
① 蝦仁洗淨裝入碗內加入鹽、料酒、水澱粉拌勻;青椒洗淨切丁② 炒鍋注油燒至六熱倒入蝦仁炒熟取
③ 炒鍋注油燒熱入青椒翻炒至斷倒入甜玉米蝦仁煸炒加入鮮湯鹽、味精、料酒翻炒幾用水澱粉勾芡鍋即
6樓：我家有菜
玉米蝦仁怎麼做？蝦仁去蝦線剝皮， 加入海鮮醬油料酒胡椒粉，鹽，醃製20分鐘，加入玉米花菜紅椒，黃瓜胡蘿蔔各70克，炒水撈出，湯汁下鍋炒蝦然後加入菜料汁 。
7樓：林夕的微笑
製作（1）毛豆子開水燙一下，去掉外面的浮皮
鹹蛋黃蝦仁豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：owl網路科技
材料冷凍玉bai米粒300克 松仁100克 香蔥du1根 青椒zhi或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙（dao3克）專
糖1/2茶匙（3克） 牛奶屬3湯匙（45ml）
做法1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水裡解凍也可，但口感略差）。用清水衝淨後，瀝乾水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
2)鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。
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海米大白菜 蝦乾 蝦仁 海米 蝦乾 真是好東西。隨便煎煎配菜，超級無敵的出香！蝦乾 大白菜 佳配。海米鹹鮮，大白菜甜香。旺火爆炒，這道素菜也能超級下飯。用料大白菜蝦乾鹽 海米大白菜 蝦乾 蝦仁 的做法 海米稍微泡一下，衝去雜質 坐鍋熱油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至軟 放入大白菜葉，旺火爆炒 出鍋前...
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材料 蝦乾 韭菜 鹽 生抽。韭菜炒蝦仁的步驟如下 1 首先將蝦乾放入溫水中浸泡30分鐘變軟。2 蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用 蝦殼也可以不用剝，炒菜之前你先爆一下蝦乾，把殼爆脆了，吃的時候直接咬來吃超好吃的 3 然後韭菜洗淨，切成3 4釐米的小段。4 接著往鍋中倒入油，燒至七成熱，下入蝦仁翻炒...
蝦仁怎麼做好吃3種蝦仁的家常做法
軟炸bai蝦仁的做法 1.蝦仁自然解凍後，du洗淨挑zhi去蝦線 有些優質的單凍蝦仁已經dao挑去了蝦內 線，但還是要檢查一下，容去除殘留 加入鹽 2.加入料酒，帶上一次性手套，給蝦仁 按摩 抓勻 醃製5分鐘 3.加入一個雞蛋和麵粉 幹澱粉 先各加入1大勺，在視情況調整，繼續 按摩 時間長一點兒，要...