1樓：包子
做法：食材：金昌魚。
2.蔥洗淨，蔥頭和葉子分別切開。
3.用刀在魚的腹部切開，取出內臟、魚鰓，去除黑色的腹膜，洗淨瀝乾水。
4.在魚身上兩面劃幾刀以便入味，塗抹上鹽，撒上胡椒粉。
5.用碟子盛起魚，倒下料酒、在魚肚子填上拍碎的蔥頭、薑片。表面也撒下部分姜蔥，醃製20分鐘左右。
6.鍋裡放油燒熱，去掉魚表面的姜蔥，放進鍋裡中火煎制。
7.兩面煎至焦黃色時撒下蔥頭，薑絲。
8.倒下用魚露、蠔油、生抽、雞粉，少許清水調成的醬汁。
9.遮上鍋蓋燜燒10分鐘左右，至醬汁收幹。
乾燒金昌魚的做法步驟：
1. 魚去除內臟洗淨，兩面打上菱形格子花刀，取少許鹽塗抹在魚身兩面，我怕腥，在魚肚子裡又加了蔥段姜塊，放置大約15分鐘吧
2. 我是早上剖好的魚，放置在有風的地方陰乾的，也可以用廚房用紙擦去魚身上的水分，然後拍少許乾麵粉在魚身上。鍋里加入適量油加熱，將做好上述處理的魚放入鍋中將魚的兩面煎至發黃，我煎的火候稍稍輕了點兒呢。
3. 將煎好的魚盛出，鍋里加適量油，加入花椒大料，剁椒和蒜末爆香，再烹入高度白酒（不要太多哦）和醋 醬油，將煎好的魚入鍋，加入沒過魚身的水蓋上鍋蓋大火燒開改小火慢燉10分鐘吧，中間最好翻一下，以使魚更好的入味兒。
4. 小火慢燉十分鐘以後，開啟鍋蓋，大火收汁至幾乎沒了就好。再點綴點兒切好的蔥末。在收汁的時候，可以用小勺將湯汁舀起澆到魚身上。
2樓：名牛無悔
主料金昌魚
500g輔料油
適量鹽適量步驟
1.食材，金昌魚。
2.將魚鱗颳去。
3.用剪刀從魚的脖子那裡煎開魚肚，清除魚的內臟。
4.用適量的食鹽醃製。
5.翻轉，往另一面也撒上食鹽。
6.放置醃製60分鐘。
7.燒紅鍋，並下油。
8.逐一放上金昌魚。
9.中火煎香。先煎熟一面，然後用筷子輕輕翻轉。
10.接著煎另一面。如此，偶爾翻轉一下，直至魚兩面都煎成金黃色。
11.將魚整齊地排上碟子即可。
金昌魚要怎麼做才好吃
3樓：
紅燒最好吃
紅燒金昌魚的做法
1.金昌魚洗淨，內臟黑色部分都摳出來，要不然腥味重，在魚表面切兩刀，撒上鹽醃製10分鐘。
2.準備大料。蔥4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一塊。
3.醃製好的魚，表面裹上澱粉。
4.鍋中熱油，放入金昌魚煎至兩面金黃。
5.拿出備用。
6.鍋中熱油，放入備好的大料。
7.煸炒一下。
8.加入適量味達美和水。
9.把魚放入，放入冰糖。煮3-5分鐘，出鍋。
10.裝盤，肉質很鮮美哦。放入幾粒自己做的山楂罐頭，魚肉起膩了，來顆山楂，酸酸甜甜吃起來很爽口。
4樓：飯家小哥
紅燒金昌魚美味停不下來
冰鮮金鯧魚怎麼做好吃
5樓：撿心事的兔子
準備材料：金鯧魚1條、料酒1小勺、原味鮮醬油1勺、姜3片、檸檬4片、鹽依個人、小蔥2顆、芝麻油幾滴、蠔油1小勺、枸杞(裝飾用)幾粒
製作步驟：
1、買回來的金鯧魚，清洗乾淨，用廚房用紙擦乾。
2、魚身上上切花刀。
3、翻面也一樣切出花刀。
4、蔥姜去皮切好，檸檬洗乾淨切薄片。
5、把處理好的金鯧魚放入魚盤中，撒上料酒，原味鮮醬油，十三香，再按個人口味加入鹽。
6、最後把準備好的蔥姜擺放在魚身上，包括魚肚子裡，再擺放上檸檬片，淋上蠔油，醃製1小時以上。
7、醃製好的魚放入蒸箱中，蒸18分鐘，斷電後燜5分鐘。
8、取出魚盤，再淋上幾滴芝麻油，撒上蔥花，泡好的枸杞就可以了。
6樓：橢徘著詭
蔥燒金鯧魚做法：
材料金昌魚，油，小蔥，薑片，幹辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，鹽，白胡椒，幹辣椒，花雕
做法1、 將金昌魚用醃料醃製15分鐘。
2、 醃製期間，將除植物油之外的調料加適量的水後混合待用。
3、植物油倒入平底鍋中，將魚煎至兩面金黃後盛出。
4、 鍋中倒入少量植物油，中火煸香薑片與幹辣椒。
5、 將小蔥平鋪在鍋中，略微煎香。
6、 之後將金昌魚放在小蔥上。
7、 加入事前準備好調料汁，沒過魚身，中火燉15分鐘即可。
金昌魚要怎麼煮才好吃
7樓：匿名使用者
紅燒金昌魚的做法
1.金昌魚洗淨，內臟黑色部分都摳出來，要不然腥味重，在魚表面切兩刀，撒上鹽醃製10分鐘。
2.準備大料。蔥4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一塊。
3.醃製好的魚，表面裹上澱粉。
4.鍋中熱油，放入金昌魚煎至兩面金黃。
5.拿出備用。
6.鍋中熱油，放入備好的大料。
7.煸炒一下。
8.加入適量味達美和水。
9.把魚放入，放入冰糖。煮3-5分鐘，出鍋。
10.裝盤，肉質很鮮美哦。放入幾粒自己做的山楂罐頭，魚肉起膩了，來顆山楂，酸酸甜甜吃起來很爽口。
香煎金昌魚的做法，香煎金昌魚怎麼做好吃，香煎
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蝴蝶過河怎麼做好吃，冰凍的蝶魚怎麼做好吃
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