1樓：春日綻放的雪花
主料金針菇150克
輔料柿子椒
1個胡蘿蔔
半根調料
食鹽適量
醬油適量醋適量
味精少許蔥適量
姜適量蒜適量
植物油適量
白糖適量
魚香金針菇的做法
金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。金針菇具有很高的藥用食療作用，氨基酸的含量非常豐富，尤其賴氨酸含量特別高，還含有豐富的鋅元素，對於促進兒童的智力發育有很好的作用。除此之外，還能預防和**胃﹑腸道潰瘍，增強人體抵抗力。
金針菇也是一種**低鈉食品，很適合高血壓﹑肥胖者和中老年人食用。
美味又對人體有這麼多益處的食品，只是用來涼拌或者涮火鍋未必吃法太單調了些。巧用金針菇做出魚香肉絲的味道，使一些高血壓，高血脂的中老年人也可放心享用，免去進餐過程中的種種顧慮。素菜也可以吃的很精彩，由於這道菜做的過程要大火炒制，才可以保留金針菇的爽脆口感，所以我們在炒制之前先調好碗汁，這樣炒制的時候，免去放作料的繁瑣過程，也可使菜在短時間內更充分的入味。
1.青椒和胡蘿蔔洗淨，切絲備用
2.將金針菇的根部切掉
3.用手將金針菇撕成一條條的，防止炒的時候沾在一起
4.調碗汁，放適量醬油﹑醋﹑鹽﹑味精和白糖，攪拌均勻
5.鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，半分鐘即可
6.撈出後用涼水衝一下，擠幹水分。經過焯水和過涼，去除了金針菇表面的粘液，吃起來更加清爽
7.鍋中放少許底油，放一勺豆瓣醬炒香
8.放入蔥薑蒜末，炒香
9.放入青椒絲和胡蘿蔔絲，開大火，炒制五成熟
10.下入金針菇
11.倒入碗汁
12.汁收差不多時，即可關火；盛出，即可享用
營養功效
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍、抵抗疲勞、增強抵抗力，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
2樓：
食材主料
金針菇150g
胡蘿蔔50g
青椒50g
黑木耳2朵輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量白糖
適量米醋
適量生抽
適量料酒
適量郫縣豆瓣
2勺水澱粉
適量步驟
1.將事先泡好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒切成絲，蔥、蒜切成末。
2.金針菇去根，洗淨，撕開。
3.碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一點點鹽、水澱粉調成汁。
4.鍋中放油，燒至五成熱時，放入郫縣豆瓣小火煸炒出紅油。
5.再放入蔥蒜末炒香。
6.放入胡蘿蔔絲炒軟。
7.再放入金針菇、木耳絲、青椒絲翻炒均勻。
8.倒入調味汁，收汁即可出鍋。
魚香金針菇怎麼做
3樓：絕望是黃昏
1.將事先泡好的黑木耳、胡蘿蔔、青椒切成絲，蔥、蒜切成末。
2.金針菇去根，洗淨，撕開。
3.碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一點點鹽、水澱粉調成汁。
4.鍋中放油，燒至五成熱時，放入郫縣豆瓣小火煸炒出紅油。
5.再放入蔥蒜末炒香。
6.放入胡蘿蔔絲炒軟。
7.再放入金針菇、木耳絲、青椒絲翻炒均勻。
8.倒入調味汁，收汁即可出鍋。
魚香炒餅的做法，魚香炒餅怎麼做好吃，魚香炒餅
4樓：林夕的微笑
食材用料
餅看飯量啦！
圓白菜（大頭菜）適量
胡蘿蔔絲適量
木耳切碎相剋食物
糖相剋食物
醋.醬油
鹽辣椒絲
蔥薑蒜末
魚香炒餅的做法
魚香炒餅的做法**11.烙好的餅.餅切成這樣的條狀.
魚香炒餅的做法**22.切胡蘿蔔絲
魚香炒餅的做法**33.切碎.這些蔬菜.
還有蔥薑蒜.少許.切碎魚香炒餅的做法**44.
先把油加熱.把蔥薑蒜炒出香味.後放入青菜！
把糖.醋.醬油.
少許料酒倒入.根據個人口味加鹽和辣椒.最後放入餅！
炒均勻.
魚香炒餅的做法**55.大功告成！！
用手機看這道菜做法
小貼士小貼士 要是怕餅硬.可以多放點水.這個可以根據個人口味而定！很不錯！可以嘗試！！
魚香茄餅的做法，魚香茄餅怎麼做好吃，魚香茄餅
5樓：無名星辰寧
魚香茄餅的做法
1.將拌好澱粉，料灑及少許鹽的肉磨夾入切好的茄餅內2.接著給茄餅掛糊。（糊的製作是：一個雞蛋打勻，加入少許麵粉），接著就是入油鍋炸
3.炸好後，裝盤
4.鍋內倒入油，開始炒料
5.將泡椒，姜，蒜，蔥放入鍋內，炒勻後加入清水，燒開6.再放入醬油，白糖，及水澱粉，，起鍋後澆在茄餅上，就好了
6樓：大師的菜
兩條連發魚香茄餅的做法來啦，下條繼續
怎麼做魚香汁？
7樓：匿名使用者
魚香汁是四川廚師創制的特殊風味，儘管菜餚中根本沒有魚，卻散發出濃郁的魚香味。具體做法為：事先準備好調料，即醬油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，蔥薑末各10克，蒜兩瓣切成小片，味精10克，溼澱粉10克，泡辣椒10克（這是魚香味中最重要的一味調料，不可缺少，如實在沒有，也可用紅辣椒糊代替），然後在碗內調和在一起，即成為魚香原料。
做菜前，要先將原料用油滑透撈出，鍋內留些底油，先炒香乾辣椒絲，再倒入魚香汁，稍炒見稠，立即投入滑好的菜料，顛翻炒勻，淋些明油出鍋即可。
8樓：懷舊男孩
四川豆瓣醬,泡椒,味精,醋,糖,有這幾種料就可以炒出魚香味的菜來,
比如做魚香肉絲:先熱色拉油50克,然後把剁碎的泡椒和豆瓣醬大約50克放入鍋中炒出香味後再放入蔥,姜,蒜,稍炒,出香味後,放入大約50克醋,再放入,味精,糖大約30克,加入少許水,把劃過油的魚香肉絲料到入魚香汁中,稍翻鍋,用水澱粉勾欠,淋少許明油即成.挺簡單的,主要把料和火候掌握好就行了.
試試看.
9樓：用安露
四川豆瓣醬,泡椒,味精,醋,糖,.醬油
魚香肉絲麵的做法，魚香肉絲麵怎麼做好吃，魚香
10樓：騷器蓬勃
中午剩下的魚香肉絲做了魚香肉絲麵，真是一口氣面掃光的節奏，魚香肉絲搭配炒飯或者煮麵條真的太好吃了。
食材主料
魚香肉絲
1勺香雪龍鬚麵
1盒輔料
味極鮮2勺
香醋1勺
花椒粉1勺
辣椒油2勺
步驟1.香雪龍鬚麵一袋。
2.魚香肉絲一盤。
3.在碗裡勾兌好調料。
4.麵條下鍋煮熟。
5.勾兌麵湯。
6.加入魚香肉絲。
7.倒入麵條。
8.攪拌均勻，開動吧。9.
金針菇的做法大全，金針菇的做法？
1 首先準備好以下食材 金針菇200克 雞蛋1個 食用油3毫升 蔥末3克 水700毫升 香油2克。然後將雞蛋打散，如下圖所示。2 然後往鍋中倒入食用油和蔥花，大火爆香，如下圖所示。3 放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，如下圖所示。4 然後邊攪拌邊倒入蛋液，如下圖所示。5 最後加入香油攪拌均勻，...
金針菇豆泡的做法大全，金針菇的做法大全集
金針菇扒豆泡。食療功效 清熱潤肺 止咳化痰。營養價值 蛋白質 碳水化合物 粗纖維 鋅 鉀。適宜人群 適宜血管硬化 肺熱咳嗽等患者食用。禁忌人群 經常消化不良 胃腸功能較弱的人慎食。金針菇扒豆泡所需材料。主要食材金針菇 豆泡 辣椒 蔥 耗油 鹽 雞精 生粉。金針菇扒豆泡的做法。1紅辣椒洗淨切絲，油豆腐...
金針菇和雞肉怎麼燉，雞肉燉金針菇的做法，雞肉燉金針菇怎麼做好吃
金針木耳煲雞湯 材料 光雞 50金針菇 50克木耳 幹 一把 約15克 幹香菇 6個姜 4片蔥 1根水 8碗 做法 1.光雞洗淨，斬成大塊，汆水去腥味 2.金針菇和木耳先分別用清水泡半小時 木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀 3.香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半 蔥洗淨切成粒 4.煮沸清水，放...