1樓：匿名使用者
那要看是什麼菜了，不同的菜不同的火候，像土豆絲和芹菜什麼的稍生點就可以了，但是芸豆一定要多炒會，炒熟了，否則吃了中毒。肉嘛就是平時切的小塊放煤氣上燉10分鐘左右就熟了。
2樓：
只要是爐盤持續用中高火，鍋內一直有響聲的情況下，普通的肉絲肉片翻炒兩分鐘左右就已經熟了！
3樓：
邊炒邊嘗，以把握好的口感，肉一般得炒兩三分鐘，注意不要炒太老，老了就不好吃難咬
4樓：朵兒
炒肉絲的話，一會就好，一般變色了就行，炒的時候要不停的翻炒。
5樓：茶米油鹽
菜不要看著熟了才起鍋,其實那樣已經熟過了,建議八分熟時就可以放佐料,起鍋了,
6樓：在素山寺牽駱駝的知風草
肉是切絲 片 叮 條 一般家庭吃飯都是 肉絲當然嘴普遍是肉片 鍋內放油 注意油不要放多 放多了 肉是炒熟了 但是沒有肉的香味 少放點肉 中火把肉稍微翻炒一下就行了 肉是顏色變白了，，，，就可以了 加了點本人的建議 希望採納
7樓：匿名使用者
炒菜看菜顏色變了就熟了 沒具體時間
肉也一樣看顏色 在國外肉都帶血的也吃呢
8樓：匿名使用者
看不見生肉的鮮紅色了就算熟了。
9樓：匿名使用者
炒肉時.要先放點太白粉還有一些調料拌一下再炒..這樣比較容易保持肉的嫩滑哦~~
10樓：桃宮悠
可以多去美食網上看看，上面大師們都會放上烹飪時間，很適合初學者。
11樓：匿名使用者
你傻啊！不會嚐嚐嗎？
炒菜一般要炒幾分鐘啊？是不是時間越長越好？
12樓：侃民生看社會
炒菜時間長好嗎？
人吃五穀雜糧長大，米飯和其他食物奠定著我們的生命基礎，炒菜是其中很重要的組成，但是之前有人說炒菜時間太長了會有毒，這是怎麼回事？炒菜時間長會有毒嗎？
炒菜1 炒菜時間長會有毒嗎
不會有毒。
炒菜過程中只有油、鹽以及其他調味品的身影，只要不是炒相剋食物從健康的角度來說，無論炒多久都不會中毒的，說炒菜時間長了會有毒根本就是無稽之談。
炒菜時間長會有毒嗎
2 炒菜一般幾分鐘
依據菜品決定。
不同的菜餚不同的烹飪方法，有些菜只要烹飪三到五分鐘，有些則需要一到兩個小時的烹飪時間，不同的菜餚不同的人做出來時間都是不同的，所以，這個要依據具體情況分析。
炒菜一般幾分鐘
3 經常吃炒菜好嗎
如果可以建議經常更換菜品形式。
炒菜是生活中比較常見的食物烹飪模式，但是，從身體健康和養生的原則來說，最好是經常更換食物的烹飪方式，除了炒菜，燉、煮、煨、煲都是比較好的食物烹飪方式，吃膩了炒菜不妨換換烹飪方式，試試其他型別的菜品。
經常吃炒菜好嗎
4 炒菜時要注意什麼
瀝乾水炒菜的時候將水瀝乾可以快速的將食物進行到烹調狀態，而且可以避免炒菜糊鍋的尷尬狀況。
少放油現代人的飲食結構偏向於重油重鹽，炒菜的時候油放得很多，其實這是一種很不健康的飲食結構，建議合理用油，不要浮油。
13樓：俊俊
時間越短越好 火不要太大 如豆角等不易熟的菜 應該用水焯一下 因為在炒的過程中 時間越長越容易產生致癌物 對身體不好
14樓：大唐之風
要看火頭猛不猛，一般急火快炒，出香出色
15樓：
不是，這要看是什麼菜。
口蘑炒肉片應炒多長時間啊?炒不熟會中毒嗎?謝謝幫助!
16樓：午夜盜淚
可以先將口蘑焯水，那樣就很不用擔心啦。。。
做飯時不能混一塊炒的菜有哪些?
17樓：匿名使用者
我知道有羊肉冬瓜，黃瓜花生米，螃蟹西紅柿
18樓：上海金絲猴集團
1、豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。
4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫髮。
6、雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。
7、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。
8、甲魚（又名腳魚）忌莧菜，同食會中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食會引起腹瀉
11、雞蛋忌糖精，同吃會中毒，重者死亡。
12、紅糖忌皮蛋，同食會中毒。
13、白酒忌柿子，同食會引起心悶。
14、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。
15、蘿蔔忌木耳，同食會得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。
17、馬鈴薯忌香蕉，同食麵部會生斑。
18、香蕉忌芋頭，同食會腹脹。
19、花生忌黃瓜，同食會傷身。
20、紅薯忌柿子，同食會得結石病。
1.辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
2.胡蘿蔔：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3.甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4.黃瓜：不宜與含維生素c含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5.茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6.韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7.小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8.菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9.南瓜：不宜與含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10.香菜：不可與補藥同食；忌白朮、牡丹皮。
11.苦菜：不可與蜂蜜同食。
12.籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿蔔、同食；忌何首烏、地黃；服人蔘時忌食。
13.芹菜：不宜與黃瓜同食。
14.花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
還有菠菜和豆腐不能一起吃
19樓：何幻玉
相剋的食物 （兩小時內不可同吃，摘之有關保健書刊）1、雞蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聾
3、蔥類忌蜂蜜——同食傷眼睛
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖——同食脹死人
6、黃鱔忌狗肉——同食傷肝
7、芹菜忌兔肉——同食脫頭髮
8、狗肉忌綠豆——同食傷元氣
9、螃蟹忌柿子——同食腹瀉，多食死亡
10、鵝肉忌鴨梨——同食傷腎臟
11、黃瓜忌生花生米——同食傷脾
12、甲魚忌莧菜——同食中毒
13、皮蛋忌紅糖——同食嘔吐
14、人蔘忌蘿蔔——同食傷元氣
15、白酒忌柿子——同食心悶，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生結石
17、雞肉忌菊花——多食死亡
18、鯉魚忌甘草——同食死亡
19、羊肉忌南瓜——同食腹脹難忍
20、栗子忌牛肉——同食麻木
21、鴨肉忌梅子——多食發老病
22、山芋忌白酒——同食生胃病
23、梨子忌開水——同食洩瀉
24、蛇肉忌蘿蔔——同食則亡
25、田螺忌蠶豆——多食腸絞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水
27、海帶忌洋蔥——多食便祕
28、西藥片忌酒——同食胃穿孔
29、豬肉忌麻花（植物）——同食亡
30、雀肉忌香蕉——多食過敏
做菜的時候，是先炒好肉盛出來，再炒菜快熟時放入炒好的肉，炒一會出鍋。還是炒肉快熟時放菜炒到熟？
20樓：魔法無邊
我平時都是肉炒的快熟了直接放菜，不會把肉盛出來，因為菜比較容易熟和肉一起炒幾下就可以出鍋了
21樓：墨蓮紫星
怎麼那麼麻煩啊，肉七八分數熟悉加菜炒不就得了。你這樣很耽誤時間。幾道菜下來，都不知道幾點了。
22樓：
是先炒好肉盛出來，再炒菜快熟時放入炒好的肉，這樣好，肉不會很老，好吃
滿意請採納哦
23樓：長易谷麗
先炒好肉 然後和新鮮的菜一起翻炒 這樣炒出來的才好吃
24樓：153零
家裡做菜，哪種都行，健康是首，味道是次，如果雙全更好；
飯店做菜就不一樣了，味道是首，全都是先單獨過下油，然後熗鍋再炒下。
25樓：萍姐說情感
炒肉快熟時放菜炒到熟
26樓：文以立仁
炒肉為保持鮮嫩的口感，需要大火炒好盛出，另將菜料炒好，放入炒好的肉，勾芡、加佐料，稍作顛炒，立即出鍋。色鮮味美。
如果在炒好的肉裡再放菜料一起炒，肉會變得硬、老。
如果是燉菜，如土豆燉肉，則應該用後一種方法，以保證肉爛、土豆不化。
用火炒雞肉，就是生雞切小塊放鍋裡炒，要多久才能炒熟？
27樓：粽子媽媽愛整理
10分鐘就可以。
準備材料：三黃雞500克、大土豆1個、青椒1只、大蒜粒5-6粒、玉米油適量、紅椒1只、清水適量、白酒5克、老抽5克、鹽1.5勺、白糖2-3勺、八角2個、姜3片。
1、雞肉切塊，清洗乾淨，土豆削皮，清洗乾淨所有配料。薑切片。蒜粒切片。
2、乾淨鍋中開中火燒熱，倒入適量玉米油，等油熱，放入薑片，八角，蒜片。略微翻炒，炒香。
3、倒入雞塊。翻炒。
4、不斷翻炒到微微變色。大概一到兩分鐘。
5、土豆切塊。
6、雞塊中加入5克白酒去腥。
7、再加入老抽。翻炒均勻。
8、讓雞塊上色，加入適量清水。
9、清水略末過雞塊，火調小一些，蓋蓋子悶煮10-15分鐘，中途記得翻動兩到三次。
10、期間青紅椒切成適中大小的塊狀。
11、悶到時間，加入土豆塊。翻炒均勻。蓋蓋煮2分鐘。
12、加入1-2勺鹽調味。
13、加2-3勺綿白糖。翻炒均勻，繼續中小火，蓋蓋子悶煮到雞肉土豆軟爛，湯汁變少。
14、出鍋前兩分鐘，加入青紅椒，翻炒1-2分鐘即可出鍋。
15、成品圖如下。
28樓：萌小殤
1、雞肉切小塊，姜一小塊切片。2、熱鍋倒油，爆香薑片。3、下雞肉炒至變白，倒入醬油、少許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻後加水。
4、蓋上鍋蓋，燜至20分鐘收汁即可。 這道菜的特點是酸中帶點甜，又因雞肉炒過，並且在最後燜至收汁，所以很香。
29樓：於寶苑碧蓉
生炒雞塊，如果是嫩雞塊用爆炒的方法，一般只需炒制3-5分鐘就能熟。
炒的菜能放多久，我這人單身，平常自己一個人做飯，比較懶做一次吃兩頓，我想問下炒熟的菜常溫室內(15
30樓：1994夏至未至
我媽做完菜一般吃不了都是放冰箱啊。要是常溫下分菜的種類，排骨，肉兩天就會壞了，蔬菜可以久一點。你要是想儲存時間長點就多放點鹽。一個人吃也不用做太多
31樓：靠嘴吃飯的阿坑
幾個小時還是可以的，
32樓：世鑲柳
好餓~現在。 不說還沒事一說怎麼這麼餓 嘖嘖！
33樓：波咚
哥們兒，放冰箱吧，可以放兩天
為什麼我每次炒肉而菜都熟啦肉不熟...
34樓：撿心事的兔子
因為菜比肉類容易熟，應該先炒肉，再炒菜，下面以圓白菜炒肉為例介紹做法：
準備材料：圓白菜1個、五花肉100g、彩椒半個、香蔥3根、姜2片、八角3個、美極鮮味汁半勺、 老抽半勺、料酒1勺、澱粉半勺、鹽1勺
製作步驟：
1、新鮮包菜用手撕成片，泡水清洗。
2、五花肉切片，放料酒、鹽、胡椒、老抽、生抽、澱粉醃10分鐘。蔥切段、薑切片，紅椒切絲。
3、鍋中稍多些油，七成熱下八角爆香，然後下肉片炒熟盛出備用。
4、餘油下蔥、姜、辣椒炒香。
5、倒入包菜，放生抽、鹽大火快炒。
6、炒至變軟倒入肉片，最後放點雞精和糖。
7、盛出即可食用。
35樓：
你鍋中油熱了後放胡椒粉，把肉放到鍋裡要多炒一會再放入菜，這樣才能保證菜出鍋時肉也熟了！另外，切肉片時不要太厚、太大。
36樓：聖堂
當油燒熱以後，先放點姜蒜，然後放肉，爆炒一下。同時記得放少許鹽。等肉七分熟以後，用碗剷出來。
然後再放油炒菜。等菜快熟了，再把原來剷出來的肉放進鍋裡，一起炒。放佐料，出鍋。
37樓：
先炒肉，待到肉熟七八分，由紅變白的時候再放菜炒。但要看是什麼菜，容易熟的菜，先炒肉再放菜，不易熟的菜（如豆角、四季豆類）是先炒菜再放肉，以防肉變老，不好吃。
38樓：鬼流消
建議把肉用生粉醬油給醃製一下 然後拿去炸成5成熟後撈起 再拿去炒
這樣炒出來的肉保證熟，而且炒出來滑嫩不影響口感~~~
我炒的菜怎麼沒水沒湯啊，我炒的菜怎麼沒水沒湯啊？
原料 青菜，鹽 味精 做法 1 洗淨。因為青菜不是很大所以就不切了 2 旺火起油鍋，等油冒煙。3 青菜下鍋煸炒。4 等青菜變色，變軟，轉小火，蓋鍋蓋半分鐘。5 開鍋蓋，轉大火，這是鍋裡面應該會有不少的水分，繼續翻炒2分鐘，加鹽，加味精出鍋。小結 青菜 豆芽菜都是非常難炒的菜。炒的好的青菜或者豆芽菜，...
我要開個炒螃蟹的外賣店，不知道要取什麼名字，萬能的親們，幫我想想吧，要有創意，看一遍就能記住最好
八鮮味可以嗎？八，代表螃蟹，你做的好吃鮮美耐人回味望採納希望幫到你 來個高大上的 蟹甲王 我想開家快餐外賣店，大家有沒有好聽的名字，不要別人用過的，謝謝大家 20 曹操快餐！因為說曹操曹操到嘛。不僅好記，還突出了你家外賣又好又快的特點！嗯，我都被自己的才華嚇到了 題主，採納一下，外賣稱霸！不要用別人...
青椒炒肉要加水嗎。我每次做的時候先炒一會肉在放青椒。青椒特別不愛熟。肉都糊了盛出來青椒還特別硬。是
油要多才行，而且，爆炒，鍋裡冒火，才能快，可以，先放青椒，後放肉。飯店都是大鍋炒一盤，所以它的味道好，油也多。炒肉時放油稍多點，肉放進去後加上老抽，如果火太大的話就需要少放點水，肉炒熟後鍋裡一定要有汁再放入青椒翻炒，青椒轉深綠色即可，放調味品即可出鍋。你可以把青椒先用水氽一下，不就解決了嗎 把肉炒一...