1樓：影單喵
1、首先將蝦子濾幹水放入保鮮盒，加上適量的白糖；
2、然後蓋上蓋子，同時上下左右搖晃，當白糖均勻覆蓋在每隻蝦上時，送入冰箱冷藏室儲存；
3、冷凍鮮蝦就做好了，可以輕鬆的取出，不會粘住。
基圍蝦一般七八天還能保持原來的口味和營養。如果把蝦和水凍在一起成蝦塊，可以儲存半年，凍的。時間過長會脫水吃的時候口感就不好了不新鮮了。
2樓：匿名使用者
若買的數量不大或幾個月內即可吃完，可以將蝦處理好後放進牛奶袋子（常溫下可存放牛奶很長時間的那種包裝）倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，是很有效的保鮮方法。這是因為直接放入冰箱冷凍放一段時間海蝦就會變黑。
1、購買活的海蝦。
2、清洗掉海水放入純淨水瓶中。
3、放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可。
4、這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時還很新鮮。
3樓：小六的看法
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回答你好，可以用礦泉水瓶子來冷凍，以下是方法步驟：首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，就選常規的礦泉水瓶；鮮蝦在裝瓶前，要用清水清洗幾遍；把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來，然後分開裝瓶；蝦裝滿為止，不要裝的太滿，然後再往瓶裡灌水，水一定要裝滿；放冰箱或冰櫃裡儲存起來，吃的時候把瓶子剪開，把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，直到解凍。
提問基圍蝦數量多如何冰凍？
回答那就用保鮮袋吧，儲存的多一些。
提問要不要加新增劑？
回答不需要，建議冷凍基圍蝦在煮之前直接將其放入冷水中或者是室溫下自然解凍即可。
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4樓：儲傲絲
短時 放保鮮袋冷凍 或者保鮮盒加水放蝦 冷凍
5樓：天涯h浪子
用水煮一下，水裡要加一點酒這樣去腥。不要煮的太熟因為箱凍的已經有7成熟。用檸檬醬沾一下就可以吃拉。
這是最簡單的叫白妁雞圍蝦。還有椒鹽。堡粥。
桑娜等等。。。。看你喜歡怎樣吃
請問大蝦怎麼冷凍？
6樓：解憂
對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
魚有淡水魚和海水魚之分，一般，市場上**的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
擴充套件資料：
蝦的新鮮度的辨識
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
7樓：芒楊祈嘉祥
菜譜名稱:
油燜大蝦
所屬菜系
:江浙菜
所屬型別
:地方特色
基本特點:
滋味清淡，鮮咸宜人：
基本材料:主料
對蝦10個。調料
料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。
此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可
8樓：巴奕仇問蕊
解凍後，用牙籤去蝦背部的蝦線，熟了就不好去了。
可以清蒸，沾醬油吃;可以用油煎，雙面都煎，變色後放少許鹽就行;再麻煩些就先煎雙面，後放調好的汁(醬油、蔥小段、薑片、糖、鹽)，翻炒後稍燜一下就可以了。
不管用什麼方法，蝦大用時就多一些，雖說蝦好熟，但太大中間會不熟。
9樓：匿名使用者
放保鮮袋裡放冰箱就像，不要加水
10樓：詹華菊
是凍在冰裡儲存的時間久一些。
11樓：畢業往昔
可以放在礦泉水瓶子裡，在瓶子里加上水，放到冰箱裡
基圍蝦如何保鮮冷藏？
12樓：墨曼彤
為了儲存基蝦，先對基蝦進行簡單的處理和儲存。具體儲存步驟如下：
主要成份:基底蝦
輔助工具：瓶子、塑料袋
1、先將買來的蝦用清水沖洗乾淨，然後用剪刀把蝦剪掉。
2、基蝦全部處理完畢後，用清水清洗兩次，以免有雜物。
3、找一個乾淨，深的容器（我這裡用的是一個礦泉水瓶），把蝦一個接一個地放在瓶子裡。
4、蝦全部放入容器後，向容器中加水以蓋住蝦，但不要超過容器口的位置。
5、所有需要保鮮的蝦都要重新包裝在容器裡，加水放入冰箱冷凍。
6、把冷凍的對蝦拿出來，放進膠帶裡。食用時，取出凍蝦，直接解凍煮熟。
13樓：匿名使用者
分享個小技巧儲存基圍蝦
首先我們準備好一些礦泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的礦泉水瓶子就可以了。這樣這個瓶子大概600ml左右，正好裝一次食用的大蝦，拿出來正好可以做一份，也不浪費。
然後我們把鮮蝦清洗一下，清洗兩遍就可以了，主要是為了洗乾淨蝦裡的沙子。如果買回來的蝦個頭大小不一，那麼我們要把大小區分開，分開放置。大的蝦油燜，蝦的蝦水煮，做法不同。
接著我們把蝦一隻只裝入瓶子中，注意不要扎到手了，我們把蝦頭先放進去。一個瓶子裝滿為止，但是不要裝太滿，還要灌入一些水，水也不要灌滿了，但是要把蝦完全浸沒住。
最後把裝好蝦的瓶子放入冰箱冷凍櫃儲存就可以了，儲存一年還是很鮮美的，和活蝦沒什麼區別哦。要吃的時候隨時拿出來，放在水中解凍，完全融化之後剪開瓶子，拿出大蝦就可以開始烹飪了。
14樓：就噁心她
基圍蝦想要保鮮冷藏。那就。可以放入。
冰箱的冷藏室。一定要準備個瓶子，然後把蝦放到瓶子裡面的話放上保鮮膜。再放入冷藏室，這樣的話。
會保鮮時間長一些。1、鮮蝦買回來之後，把鮮蝦放入礦泉水瓶裡。2、把蝦裝滿後灌上水，記得不要灌滿，留一點空餘。
3、放到冰箱裡冷凍起來就可以了，記得不要解凍。要吃的時候把礦泉水瓶拿出來，把瓶子的外皮剪掉解凍就可以吃了用這個方法很簡單實用，這要比去超市買的冷凍蝦還要好吃很多。一般一個礦泉水瓶子的蝦就夠全家人吃一頓了，可以隨吃隨鮮。
清洗乾淨，直接冷凍就好了，基圍蝦一般都是活的，也可以放在水裡面養殖幾天，應該沒有太大的問題。基圍蝦比較新鮮哈，一定要記住用冰塊冷藏，而且要儘快把它吃掉，如果實在是沒有辦法吃掉，要把它放在冷凍層，保持新鮮基圍蝦可以放在盒子裡，放些水，然後放冰箱冷凍，可以保留蝦的營養不丟失，最好儘快吃，放時間長了不好吃。
15樓：
基圍蝦可以給它分出來，小包裝一頓能吃了的，然後哥把下保鮮膜包嚴實了，不要透氣，那就幹了，然後凍上吃一小坨拿一小坨，但是要儘快吃了吧？不要動時間太長了
16樓：無雨
可將基圍蝦用水衝一下，然後找些礦泉水瓶或者可樂瓶，洗乾淨後將基圍蝦放入瓶內，灌滿水後，擰緊瓶蓋後放入冰箱冷凍室，進行冷凍冷藏，待需要吃的時候，將其化開後就可以享受美味了，質量不會變。
17樓：朋國
雞尾蝦要想保鮮冷藏的話，可用一些冰塊放在基圍蝦的河中將基圍蝦。放置保鮮盒中。基圍蝦容易變質，所以不易儲存時間太長。
18樓：青爭三石
直接冰凍。按每次吃多多少的分量分好，用保鮮袋裝好，凍起來。這樣吃的時候很方便，不用一起化凍。
19樓：一渡娛影
基圍蝦要保質保鮮，最好還是放到冷凍櫃冷凍，因為冷藏櫃溫度不夠低，還是容易滋生細菌。
20樓：微風的輕柔
基尾蝦用一個盒子裝放好，然後用保鮮膜封好就可以保鮮冷藏。
21樓：12345申紅
基圍蝦可以在冷藏室保藏也可挖個地窖在地窖裡保藏那裡比較陰涼。還比較環保。
22樓：匿名使用者
基圍蝦買回家洗乾淨把水搞幹，用保鮮袋包好，放入冷藏室內，一盤一份放好，什麼時候要吃什麼時候拿出來解凍與新鮮蝦一樣的新鮮。
23樓：何採白
基維蝦放入厚塑料食品袋子裡，再加入1/3的清水，然後放在付10度溫度的冰箱裡冷凍，可以保鮮儲存三個月左右。
24樓：匿名使用者
看到最好的保鮮冷藏的方式是把它外面裹上一層冰，然後放在冷凍裡頭進行冷凍，這樣，蝦肉還不幹，而且還鮮味十足
25樓：欺日無窮
基圍蝦最好的保鮮冷藏是用冰塊包圍起來，然後用塑料袋包裝起來放在冰箱冷藏起來。
26樓：灰青澀空氣
基圍蝦買來之後就洗乾淨之後放在塑料袋裡紮起來，直接放在冰箱冷藏就可以了。
如果有時間的話，可以把蝦頭，去掉蝦尾的線拉掉冷藏這樣就更好吃。
27樓：修學的人
雞尾蝦儲存在冷藏的電冰箱裡的時候，要先把蝦餡，也就是蝦鬚去掉，把一些身上的刺剪掉，然後洗乾淨以後放到一個乾淨的礦泉水瓶裡面，一隻一隻往裡塞，塞完以後，蓋上礦泉水瓶蓋子。放入冷凍就可以了。
28樓：星座易經大師
要想個保鮮。冷藏必須使個瓶子。然後你把它倒進瓶子裡，再灌下水。再給它冷凍，這樣的他保鮮效果是非常好的。
29樓：聰聰有話講
基圍蝦想要保鮮冷藏的話，可以直接就把它放在一個比較低溫的地方把它冷凍起來，這樣就可以保證基圍蝦的保鮮。而且也可以達到省錢的效果，因為畢竟你可以在便宜的時候買，然後把它凍起來，等到貴的時候可吃的時候就會省很多錢。
30樓：明天更美好
將基圍蝦剪掉蝦鬚放在容器中，倒上水完全沒過，然後放到冰箱的冷凍室，凍成冰塊，裝袋子儲存即可。可以將處理好後放進袋子，倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來。
蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮?
31樓：116貝貝愛
一、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
二、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
1.蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1] ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
2.淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3.適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
基圍蝦怎麼存放，基圍蝦怎麼儲存冰箱
回答方式一 1.首先將買來的基圍蝦先清洗一遍然後再把基圍蝦的須剪掉 2.然後再將處理好的基圍蝦用清水沖洗一遍 3.再準備一個乾淨的瓶子，普通礦泉水瓶即可，將洗好的蝦一個個放入瓶中 4.等蝦子全部放進去之後再往容器中加入適量的水，使水蓋過基圍蝦，但注意水不能裝太滿 5.然後再將瓶子的瓶蓋擰緊，再將其放...
活蝦怎麼冷凍放時間長，蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮
1 飲料瓶冷凍儲存法 準備一些500ml左右的空飲料瓶，涮洗乾淨，待用。之所以要選用500ml的飲料瓶，是因為一瓶蝦剛好足夠一盤菜。將處理好的鮮蝦一隻一隻地裝入飲料瓶中，然後灌滿清水並擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍起來就行了，需要吃的時候提前取出一瓶解凍，很方便。2 保鮮袋冷凍儲存法 把處理好的鮮蝦一隻一隻...
基圍蝦飯怎麼做的做法，基圍蝦調料怎麼做
蝦仁燜飯的做法 食材主料 大米1.5杯 蝦仁150g 番茄2個 小脆腸6個 洋蔥1 4個 青椒1個 紅椒1個輔料油 適量鹽適量香菜1棵蒜 1瓣步驟 1.準備好所需材料 2.蝦仁加點鹽醃一下 番茄切碎 3.洋蔥切絲 脆腸切小塊 4.青 紅椒切絲 蒜切碎 香菜切小段 5.鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至...