1樓：天瓏楊菲龍
原料：羊排500克（已斬件）。
配料：冰糖約12顆、醋約25毫升、八角2顆、桂皮一小塊、草果一個、香葉2片、紅棗5顆、幹辣椒3個、生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量。
做法：1、將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用；
2、將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；
4、放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
5、放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
經驗分享：
1、羊肉焯水時加入少許的醋，可以有效地去除羶味；
2、炒糖色時，放入油後即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3、水最好一次性放足，如中途需加水**熱水。
2樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
紅燒羊排怎麼做好吃 兩種做法
3樓：地方歇後語
材料羊排、蒜bai瓣、冰糖、料酒du、老抽zhi、鹽、胡椒粉做法1、羊排dao斬成小塊，洗淨，冷水
內入鍋，燒容開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
紅燒羊排怎麼做好吃
4樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
5樓：匿名使用者
用料羊排 500克
蒜粒 幾瓣油冰糖
料酒胡椒粉老抽鹽
紅燒羊排的做法
羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨
冷水入鍋，燒開後撇去浮沫
撈出來衝乾淨附著在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色放入羊小排翻炒上糖色
加入料酒和胡椒粉調味
放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮
大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可
6樓：琴金
紅燒羊排，想要燒的比較好吃，那就要選用新鮮的羊排，然後。燒之前先醃製一下。在用紅燒的方法燒製燒出來，羊排才會更好吃。
7樓：凡人陶正偉
羊排焯水瀝乾備用。起鍋倒油，放入朝天椒，薑片，大料，桂皮，香葉，大蔥煸炒出香味，倒入焯過水的羊排翻炒片刻後加入料酒，老抽，冰糖翻炒，再加入生抽調味，接著倒入啤酒一瓶，燒開後倒入高壓鍋壓制十五分鐘後，再入鍋加鹽調味，大火收汁即可起鍋裝盤。
紅燒羊排做法
8樓：枚樂悅
做法一食材準備
主料：羊排500克（已斬件）
配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量
製作步驟
1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用
2.將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻；
4.放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米），大火燒開後用湯勺舀去浮沫；
5.放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
注意事項
1.羊肉焯水時加入少許的醋，可以有效地去除羶味；
2.炒糖色時，放入油後即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水**熱水。
紅燒羊排的做法
9樓：推書人湘雪
食材：羊排750克、土豆2個大點的。
輔料：冰糖適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、花生油適量、八角適量、香葉適量、味精適量。
具體做法：
1、所有材料準備好。
2、鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3、放入羊排，不斷地翻炒。
4、羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味。
5、倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色。
6、加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮。
7、大約燉30分鐘後加入事前切好的土豆塊。
8、蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右。
9、成品圖：
紅燒羊排的做法** 紅燒羊排怎麼做好吃
10樓：嚇死你的魔鬼
紅燒羊排
原料：羊排骨750克，蘿蔔100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作：① 將羊排骨洗淨剁段，蘿蔔洗淨切塊，香菜洗淨切段。
② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿蔔同煮，熟後撈出備用。
③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開後放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水澱粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
特點：羊肉酥爛，味美可口。
11樓：匿名使用者
原料：羊排、鹽、雞精、白胡椒、洋蔥、青辣椒、蔥段、姜蒜、花椒大料。
做法：1、羊排切成骨牌快，用鹽、雞精、白胡椒抓勻醃製1小時左右；
2、洋蔥、青辣椒切塊備用；蔥段、姜蒜切片；花椒大料適量。
3、鍋裡倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停攪動，待白糖變色融化起細小的白泡時放花椒大料蔥薑蒜爆炒出香味；
4、倒入醃製好的羊排翻炒，羊排上色後繼續翻炒2-3分鐘後放入洋蔥繼續煸炒，放鹽。
5、倒入開水，開水要沒過羊排。大火開後改小火慢燉，燉10分鐘左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。
12樓：
紅燒羊排的原料：羊排
紅燒羊排的配料：胡蘿蔔、山藥、油麥菜、蔥、姜紅燒羊排的調料：油、鹽、香料、豆瓣醬、醬油、蠔油紅燒羊排的做法：
1、羊排剁成小塊、用清水漂洗幾遍，瀝水備用。
2、山藥、胡蘿蔔均切成大小均勻的塊備用。
3、大蔥切塊，姜切成大塊。
4、炒鍋燒熱後放少許油，放入香料煸炒出香味。
5、加入羊排煸炒至羊排變色。
6、放入蔥塊煸炒一下後，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、放入醬油和蠔油煸炒均勻。
8、倒入熱水，開鍋後改小火併蓋上蓋慢燉。
9、等羊肉差不多快熟時，倒入山藥、胡蘿蔔繼續燉至軟爛，加鹽調味，最後放入油麥菜翻個就行。
最正宗好吃的紅燒羊排做法簡單正宗怎麼做好吃
13樓：書桂花度橋
最正宗好吃的紅燒羊排做法
主料羊排100克輔料油
1湯匙李錦記紅燒醬油
2湯匙料酒
2湯匙鹽
1茶匙桂皮
3塊大蒜
2瓣大料
3個辣椒粉
1茶匙1.
羊排骨些好切好備用
2.燒開水焯下羊排去處腥膩味
3.翻幾下排骨完全變色就關火
撈出來4.
大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋
5.放羊排翻炒加料酒、鹽
6.此步驟用料
紅燒醬油二勺
翻炒沒水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水7.小火慢燉大約40分鐘左右收汁關火
14樓：速其英卿淑
主料：羊排骨800克
調料：料酒20克，醬油10克，白糖15克，精鹽3克，味精2克，蔥段、薑片各15克，溼澱粉10克，鮮湯750克，色拉油60克
做法1、將羊排剁成5釐米長的段。
2、勺內加色拉油40克，放入白糖炒化呈深紅色，加入鮮湯、料酒、醬油、蔥段、薑片，下入羊排燒開，加精鹽，用小火燒至羊排熟爛。
3、湯汁將盡時，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋入餘下油出勺裝盤即成。:)
做法，紅燒羊排怎麼做好吃，紅燒羊排的家常做法
食材準備 主料 羊排500克 已斬件 配料 冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑 切片 蔥 挽結 料酒各適量 製作步驟 1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約紅燒羊排 紅燒羊排 25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈...
鴨排怎麼做好吃啊，紅燒鴨排的做法？？？
香乾鴨排 主料 新鮮鴨排500克 配料 青 紅辣椒50克 芹菜50克 姜20克 蒜子20克 大蒜30克 幹辣椒10克 調料 鹽3克 醬油3克 味精2克 蠔油5克 啤酒5克 八角粉3克 食用油30克 做法 鴨排切塊，香乾 姜 蒜子切片，大蒜切段。鍋內倒入少量的油，放入切好的鴨塊翻炒一分鐘再倒入啤酒去鴨...
土豆燜羊排怎麼做如何做好吃，羊排燜土豆的做法，羊排燜土豆怎麼做好吃，羊排
食材主料 羊排500克 土豆250克輔料油 適量鹽適量豆瓣醬 適量白砂糖 適量小蔥 適量香葉 適量八角 適量生抽 適量步驟 1.羊排冷水下鍋,放一點薑片,花椒去異味 2.焯好的羊排瀝乾水份備用 3.砂鍋裡放點油,下蔥白,薑片,八角,香葉爆一下 4.然後加入羊排稍為煎一下 5.續加入一點生抽 6.適量...