1樓：阿伯制業
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
2樓：畸形的豬
食材主料
帶皮五花肉
400g
輔料食用油少量鹽
少量味精
適量料酒
適量薑汁
數滴生抽
適量老抽
適量紅糖
1勺肉蔻
2個桂皮
1根川椒
2個香葉
3片八角
3個步驟
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.
鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
小貼士1.熬糖色時用中小火熬製
2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩
3樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
4樓：超超
五花肉焯水，起鍋炒糖色下五花肉燉，加雞蛋
5樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
6樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
正宗紅燒肉的做法?
7樓：blackpink_羅捷
主料：豬五花肉500克
輔料：食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升。
1、豬五花肉切塊。
2、放入涼水鍋焯水去血沫。
3、起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、倒入五花肉翻炒。
5、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉1小時。
6、大火收汁，出鍋！
7、紅燒肉成品圖。
8樓：惲海冬
主料：五花肉500克。
輔料：冰糖50克、幹辣椒5克、桂皮1塊、八角3個、香片3片、蒜瓣3個、薑片7克、小蔥1根、鹽2克。
1、五花肉切塊備用。
2、鍋中倒油，大火燒至七成熱。
3、放入五花肉，大火炸至變色。
4、鍋中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均勻。
5、加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蒜瓣，薑片，小蔥根，翻炒均勻。
6、加入清水，大火煮沸轉小火煮90分鐘。
7、加鹽，翻炒均勻即可。
8、成品圖如下。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
10樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
11樓：迷你麵包
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
12樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
13樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
14樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
15樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
16樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
17樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
18樓：東北小廚來哥
豬肉切塊焯水，炒糖色，加入蔥姜八角大料，生抽老抽蠔油，燉熟，這樣肥而不膩。
19樓：高考張老師
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
20樓：哇塞也哈哈
首先，要去買幾斤五花肉，其次把一些需要的配料買齊，比如老抽、白糖、黃酒、大蔥、花雕酒、姜、八角等配料，然後先把切成五花肉的肉塊給沸一下水，把其中的豬油給煮出來，接著放入鍋內進行翻炒，接著倒入部分配料進行小火燉一小時至一個半小時，最後進行大火收汁，然後就可以裝盤上菜了！
紅燒肉怎麼做好吃 紅燒肉最正宗的做法 美食
21樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
22樓：超超
五花肉焯水，冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
23樓：阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
24樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
25樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
26樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
27樓：啊都怕
主料：五花肉(450克)
輔料：大蔥(1根)、冰糖(30克)、料酒(2大匙)、食鹽(1/3小匙)、姜(5片)、八角(4個)、生抽(2大匙)、水(1000毫升)、老抽(1/4小匙)
1. 豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片2. 鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用3.
鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色4. 至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色5. 先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒6.
煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色
7. 加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒8. 加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出
9. 約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可
28樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
30樓：痞叔不帥
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
31樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
紅燒肉的簡單做法 紅燒肉怎麼做最正宗
32樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
33樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為紅燒肉的做法：
原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
製作過程
1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
3、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，即可出鍋。
注意：★給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後過於油膩；加水要儘量一次到位。
★燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時也加些茴香，希望能夠幫到你
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37樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
38樓：育兒教育張老師
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
39樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
40樓：群毆死你
好像是抹點黃糖（黃蔗糖吧），然後下鍋炸，炸黃後切成塊，和土豆、豆子什麼的燉（土豆、豆子放下面，肉放上面，加水和佐料）
41樓：申穆配資孟孟
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
做法：1.先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3.大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。
4.最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注 (加鹽增加鮮味)。
家常紅燒肉的簡單做法 家常紅燒肉怎麼做最正宗
42樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
43樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
44樓：周洋
紅燒肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，其中含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，但肥胖、血脂較高者不宜多食。具體做法如下：
主料：帶皮五花肉400克；
輔料：食用油10毫升、鹽10克、味精3克、料酒20毫升、薑汁2毫升、生抽15毫升、
、老抽5毫升、紅糖8克、肉蔻2個、桂皮5克、川椒2個、香葉3片、八角3個。
具體步驟：
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出；
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分；
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味；
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出；
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。
注意事項：
1.熬糖色時用中小火熬製；
2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩 。
45樓：菠蘿油騎士
材料五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。
製作方法：
1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。
2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
46樓：啊偉小笨豬
美味紅燒肉
主料：五花肉，蔥，姜，草果，八角
輔料：生抽，料酒，醬油，姜，五香粉，鹽，油操作步驟：
1。蔥切段、草果刀背拍裂，其它香料準備好。
2。三層五花肉切成2-3釐米大小的方塊，入涼水中加入白酒浸泡1小時左右。
3。瀝乾水份。
4。鍋中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉變得很緊緻。
5。加入蔥薑蒜和香料炒出香味。
6。加入生抽和老抽炒勻。
7。倒入1小碗開水，水量以沒過肉為準。
8。蓋上蓋子大火燒開小火燜1-2小時，至水份收的還有一點點時下入冰糖，直到水份快收幹即可出鍋!
最後做飯網提醒大家，冰糖加入後就不要用力翻動，別把肉都翻爛了，晃動鍋子就可以了。
47樓：大家
1.買來的整塊五花肉，先飛下水（感覺肉周圍變色就行了），撈出不燙手後切成方塊
2.繼續飛下水，我飛水的時候在裡面加了料酒和薑片，小蔥正好有所以也加了
3.撈出上面的浮沫
4.把肉倒出來瀝乾水分（薑片那些就不要了）
5.準備好蔥段、八角、薑片和幹山楂片
6.鍋內放點油，薄薄一層即可，小火加熱
7.加入冰糖，小火慢慢加熱，你會發現冰糖融化並且出現焦糖色，繼續加熱到冰糖還剩餘一部分小碎粒，立刻關火，如圖
8.耐心等待，可以用手感受下鍋上方的溫度，感覺不太熱了，再下五花肉（如果你不怕被濺，也可以趁熱加入，反正我是不敢的……）
9.再次**加熱，用鍋鏟炒五花肉，讓糖色慢慢裹在肉上
10.倒入準備好的八角、薑片、幹山楂片和蔥段，炒一下，再倒入開水基本沒過肉，加入料酒、醬油、生抽大火煮開，此時可以自己試下味道
11.然後把肉皮朝下，放入砂鍋內，鍋裡的湯汁也一起倒進砂鍋，大火煮開後轉小火40分鐘
12.再把肉翻過來，肉皮朝上，繼續煮40分鐘左右，煮到湯汁濃稠即可
13.自己可以焯燙點小青菜，出鍋裝飾下
紅燒肉的做法，要簡單的，最正宗紅燒肉的簡單做法 怎麼做紅燒肉
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 很多人少了這一步，難怪很油膩 簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病 五花肉五花肉洗淨入鍋焯水，在鍋裡放入料酒，花椒，薑片，去腥味。...
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