1樓：樑海諫野雪
材料水發海蔘40克，熟糯米飯100克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克。
調料：上湯300克，鮑汁100克，溼澱粉10克，明油10克。
做法1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海蔘放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入溼澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。
2樓：匿名使用者
【原料】
大米 150克、牛肉 30克、胡蘿蔔 50克、綠豆芽 50克、蕨菜 50克 雞蛋半個、
紫菜半張、蔥絲 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒醬 10克
【製作過程】
1、把大米洗淨後做飯。醬油內放入蔥、蒜、白糖、辣椒麵，做成調料醬。
2、將牛肉和胡蘿蔔切成細絲，蕨菜煮熟泡軟後，切成5釐米長度，然後各自用調料醬和豆油炒出來。
3、將桔梗撕成細絲後，放到水裡泡出苦味。將綠豆芽、水芹菜切成5釐米長度，然後用水焯一下。最後用調料醬拌勻。
4、將雞蛋炒熟後做成雞蛋絲，把紫菜烤後弄碎。
5、在米飯里加入香油、芝麻拌勻後盛到碗裡，在米飯上面按顏色擺上雞蛋絲和各種炒菜、拌菜。最後在米飯中間放紫菜和辣椒醬，然後上面放少許雞蛋絲和辣椒絲、蔥絲。
3樓：匿名使用者
將水發海蔘（即食海蔘）用熱水焯一下，鮑汁燒開，澆在海蔘上即可。
拌飯的做法
如何調製海蔘撈飯的汁？
4樓：我是那小誰
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調製成海蔘撈飯的汁。
海蔘撈飯的做法
補充主料
杏鮑菇100g 西蘭花100g 海蔘50g 米飯100g輔料油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 鮑魚汁適量 蠔油適量步驟杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊。
西蘭花洗淨切成小朵。
鍋中燒開水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水後，撈出備用。
海蔘去腸洗淨備用。
炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味後，撈出蔥姜不要。
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開。
放入海蔘煮開後，倒入焯過水的杏鮑菇和西蘭花煮開。
澆在米飯上就可以了。
鮑汁海蔘撈飯怎麼做？
5樓：a呼呼呼呼
食材清單
海蔘300克
西蘭花200克
蘆筍300克
米飯適量
姜30克
大蔥1個
袋裝濃縮高湯1個
澱粉適量
鮑汁海蔘撈飯的做法步驟
1在鍋里加水，水開以後加入海蔘焯一下，然後撈出來。把海蔘的外殼去掉，然後洗乾淨。把西蘭花和蘆筍切成段，然後焯熟。把袋裝的濃縮高湯和鮑汁醬油調成汁備用。
2把大蔥和姜洗淨，然後切成片。在鍋裡面加油，然後把切好的蔥片和薑片倒入鍋裡，炒出香味以後，把海蔘放入鍋裡面稍微的炒一下加熱水，等到水開以後，把海蔘撈出來。在鍋裡倒入調好的醬汁和蔬菜。
3把海蔘、蘆筍和西蘭花擺在盤子裡面。
4在鍋裡的湯中，加一些澱粉勾一下芡，直到鍋裡沒有小顆粒的時候，就可以關火了。
5在盤子裡面盛一些米飯，然後把鍋裡面的湯汁淋在海蔘和蔬菜上面。美味的鮑汁海蔘米飯就做好了，吃上一口味道真的是很不錯的呦。
6樓：孫烸霃
鮮鮑遼參粒蓋飯
原料：中等個頭的鮮鮑一個（約重200克），發好的遼參一條（120頭），熟米飯150克，小棠菜兩條，雞蛋一個。
調料：鹽、雞粉、鮑汁、溼澱粉、色拉油、雞油各適量。
做法：1、鮑魚挖出肉，去掉內臟，用百潔布擦洗乾淨鮑魚邊，切小粒待用。
2、遼參切小粒，待用。
3、小棠菜改刀，只要菜膽部份，待用。
4、雞蛋打散，待用。
5、鍋內下色拉油，下熟米飯，炒散後慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米飯都裹上蛋液，然後下鹽、雞粉炒勻、炒幹身，舀進盛器中。
6、小棠菜用油鹽水焯熟，置於盛器中。
7、遼參粒焯水，倒起；鮑魚粒焯水，過油，倒起瀝油。
8、鍋內下適量鮑汁，放入遼參粒與鮑魚粒稍燒一會，然後勾芡，淋入適量雞油拌勻，即可舀在飯面上上桌。
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7樓：
原料：中等個頭的鮮鮑一個（約重200克），發好的遼參一條（120頭），熟米飯150克，小棠菜兩條，雞蛋一個。
調料：鹽、雞粉、鮑汁、溼澱粉、色拉油、雞油各適量。
做法：1、鮑魚挖出肉，去掉內臟，用百潔布擦洗乾淨鮑魚邊，切小粒待用。
2、遼參切小粒，待用。
3、小棠菜改刀，只要菜膽部份，待用。
4、雞蛋打散，待用。
5、鍋內下色拉油，下熟米飯，炒散後慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米飯都裹上蛋液，然後下鹽、雞粉炒勻、炒幹身，舀進盛器中。
6、小棠菜用油鹽水焯熟，置於盛器中。
7、遼參粒焯水，倒起；鮑魚粒焯水，過油，倒起瀝油。
8、鍋內下適量鮑汁，放入遼參粒與鮑魚粒稍燒一會，然後勾芡，淋入適量雞油拌勻，即可舀在飯面上上桌。
家庭版鮑汁海蔘撈飯怎麼做出來好吃？
8樓：莫不可明
鮑汁海蔘撈飯
主料 2人份
海蔘(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克輔料鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、水2勺、澱粉1小勺、食油1小勺、蔥白1段鮑汁海蔘撈飯步驟1
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泡發好的海蔘
步驟2space
準備好鮑魚汁
步驟3space
加入醬油、清水，攪勻備用
步驟4space
炒鍋置於火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油步驟5space
待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油
步驟6space
倒入調好的碗汁，中火煮開
步驟7space
放入泡發好的海蔘，略煮，勾芡即可。另外洗淨西蘭花，取鍋焯熟，撈出。擺盤即可享用了
9樓：
食材用料：泡發好的海蔘3只，鮑汁兩瓷勺，適量水澱粉加水，一小勺蠔油，小半碗清水，幾滴老抽，少許油，兩片姜
做法：1.泡發好的海蔘放入鍋內水燒開，加適量鹽、油幾滴、薑片。中火煮8分鐘，然後海蔘撈出裝盆備用！
2.鍋裡下少許油，將鮑魚汁和少許老抽放入鍋裡（注意了幾滴就好，太多了太鹹還影響色澤）倒入半碗高湯或清水，水澱粉混合水入鍋，不停攪拌燒開成芡，再放入一勺蠔油增鮮調色。
3.最後將海蔘再倒入調好的鮑汁裡面小火攪拌一兩分鐘，關火裝盤即可
4.這個菜譜也可做鮑汁撈飯，只要先把米飯在碗裡壓實然後扣到盤子裡，最後澆上湯汁就好！
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晒乾後的海蔘怎麼做才好吃，幹海蔘應該怎麼做才好吃？
幹海蔘必須要經過水發以後才能吃。一 幹海蔘發制的步驟 1 幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2 涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3 將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。4 添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35 50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。5 ...
幹海蔘怎麼做吃，晒乾後的海蔘怎麼做才好吃？
健康功效 排骨 補腎 銀耳 生津 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 食材用料 排骨 400克相剋食物 銀耳 適量相剋食物 幹海蔘 3個 細鹽 適量 蔥 適量相剋食物 姜 適量相剋食物 海蔘龍骨湯的做法 1.備好湯鍋加水。2.將排骨下鍋，焯至乾淨。3.再備好泡發好的銀耳，蔥花，薑片。4.高壓鍋加水，加...
海蔘怎麼樣做才更好吃，怎麼做，海蔘怎麼做既好吃又營養？
菜名 肉沫海蔘 所屬菜系 韓國 特點 色澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口 原料 新鮮海蔘400克，五花豬肉100克，雞湯150毫升，豆油500克 實耗75克 大醬50克，醬油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒麵0.5克，胡椒麵1克，大蔥25克，生薑25克，大蒜5克，味精3克，澱粉5克，芝麻8克 焙好 製作過程...