1樓：你粉底沒我的厚
清炒黃瓜是一道家常菜，主要以黃瓜為主要食材製作而成。其中鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要儘量把水分瀝乾，以免出水太多汁。下面簡單介紹如何製作清炒黃瓜。
清炒黃瓜的食材：黃瓜350克、鹽10克、大蔥10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黃瓜的做法：1、黃瓜洗淨，切成薄片。
2、黃瓜加水和鹽醃製30分鐘後，洗去鹽分，瀝乾。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香。
4、再放入切好的黃瓜，再快炒幾分鐘，最後淋上麻油調味即可。
食用價值：黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c、維生素e及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體**有良好的效果。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
2樓：地球之宋
黃瓜怎麼炒好吃又簡單
香脆炒黃瓜
材料：黃瓜一根，鹽，辣椒麵。
做法1.黃瓜切片。提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製。待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用。
2.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香。
3.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片。撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。
黃瓜炒蛋
材料：雞蛋3個，黃瓜一根，胡蘿蔔一根。鹽，油。
做法1.胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調味即可。
黃瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、**強體
現在很流行的一種**方法就是食用黃瓜。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變為脂肪。需要**的人可以提高吃黃瓜來**哦，但是不要吃太多，不然會影響腸胃的。
4、健腦安神
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
黃瓜西紅柿能一起吃嗎?嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利於人體吸收。黃瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。
如果將西紅柿與黃瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的豐富維生素c，就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜，就是一道將胡蘿蔔、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜餚。其實，蔬菜生吃確實有利於營養的儲存，但這道菜裡有了黃瓜，其營養價值可就要大打折扣。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以**和預防冠心病的發生。
但是，“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
除了吃“大豐收”以外，還經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
3樓：生活百事通小慧
付費內容限時免費檢視
回答你好很高興為你解答
1.準備黃瓜、胡蘿蔔、豬肉，胡蘿蔔、黃瓜、豬肉切片，蔥、姜切絲。2.
鍋中倒入食用油放入五香粉，油八分開加入豬肉煸炒，放入蔥姜煸炒出香味。3.放入胡蘿蔔、黃瓜片煸炒，放入鹽、蠔油煸炒，出鍋即可。
麻煩贊謝謝
更多1條
4樓：匿名使用者
你首先，先把黃瓜洗乾淨。
然後把黃瓜切片，再切點蒜末，起鍋燒油，打一個雞蛋炒散。雞蛋炒熟之後，把黃瓜片放進去翻炒。加鹽和少量生抽，出鍋即可
5樓：明禕秋梵
炒黃瓜先把黃瓜洗淨切成四五豪米的片，植物油下鍋油熱後蒜片爆香放入切好的黃瓜片，再加鹽醋翻炒兩遍就出鍋了。
6樓：雲水荷
把準備好的黃瓜和青椒洗淨切片，黃瓜去皮，青椒去籽，把紅蒜瓣拍碎。
起鍋燒油，放入黃瓜片快速翻炒15秒鐘，
黃瓜怎麼炒好吃又簡單 教你兩種做法
7樓：**幫幫忙
黃瓜炒肉片
所有食材：黃瓜、肉片、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、老抽半勺、蠔油一勺、少許白糖、少許雞精第一步：先將黃瓜清洗乾淨，對半切開去瓤，改刀切小細段，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。
第二步：起鍋，接著把切好的黃瓜倒入鍋中，幹炒不放油，直到把黃瓜炒至冒熱氣，盛出備好。
第三步：鍋中加入適量食用油，這時熱鍋涼油，直接把肉片倒入鍋中，炒至鍋底煸香，即可。
第四步：肉炒好後，放入蒜片和蔥花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均勻，接著把盛出的黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻，加入一勺蠔油、少許食用鹽、少許白糖和少許雞精，翻炒入味，即可關火出鍋。這道黃瓜炒肉就做好了，清脆可口，營養豐富，上桌全家搶著吃
食材：基圍蝦500克，黃瓜2根，紅椒1根，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒1湯匙
詳細做法如下：
第一步：買回來之後，先用清洗沖洗2遍，清洗乾淨，再把蝦頭掰下來不要，然後剝去蝦殼，取出蝦仁，裝盤備用。·黃瓜清洗乾淨之後，豎著切一分為四，再斜刀切去瓜瓤，再切成菱形小塊，裝盤備用。
紅椒去蒂去籽之後，切成菱形小塊，裝盤備用。
第二步：起鍋燒水，水溫燒至90°c左右，再放入蝦仁，焯水3分鐘，把蝦仁煮至定型，8成熟左右撈出備用。
第三步：起鍋燒油，先放入黃瓜和紅椒塊，中火翻炒，把這2樣食材炒至7分熟，然後再放入焯好水的蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙雞粉，再轉成大火，快速爆炒一分鐘。
第四步：等所有食材混合均勻，基本斷生之後，淋入約2湯匙量的水澱粉，翻炒均勻上個薄芡，就可以出鍋裝盤了。
黃瓜肉片怎麼炒
8樓：新手上路
黃瓜炒肉片的製作方法：
食材：黃瓜、豬肉、蒜苗、姜、蒜、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、香醋、白糖。
烹飪步驟：
1、黃瓜洗淨，先將黃瓜切成長段，再切成厚薄均勻的長片。然後加入適量鹽拌勻，醃製十分鐘。
2、豬肉一小塊，切成片。幾根蒜苗，洗淨後切段。再準備一些幹辣椒段、薑絲、蒜末。
3、黃瓜醃過之後會出很多水，將黃瓜攥一攥，擠掉多出的汁水，這樣處理之後的黃瓜口感會特別脆。
4、熱鍋涼油，倒入切好的肉片，中小火煸炒，煸炒出多餘的油脂。
5、放入薑絲、蒜末、幹辣椒炒香。再加少許老抽，翻炒上色。
6、接下來將處理好的黃瓜倒進來，大火翻炒均勻。
7、最後倒入蒜苗，再加生抽、香醋、雞精、少許白糖調味，大火翻炒均勻就可以關火盛出了。
烹飪技巧：
1，黃瓜經過醃製之後再烹飪，能更好地入味。口感也更爽脆，吃起來不會有水水的的感覺。吸收了肉的香味和蒜苗的鮮味，成了妥妥的下飯菜。
2，醃過的黃瓜會很好熟，大火快炒，儘快出鍋，不要將黃瓜炒老了，失去脆脆的口感就不好吃了。
3，最後調味，香醋一定不能省掉，可以起到增香的效果。
9樓：調皮的詩詩
黃瓜炒肉片
原料：黃瓜、瘦肉、蒜、姜、鹽、雞精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘
。第2步、姜、蒜分別切片
。第3步、黃瓜去除頭尾後一切為四，再將中間帶籽的部分切掉
。第4步、將黃瓜切成片
。第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
。第6步、加入肉片炒幾下，炒散炒變色
。第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
。第8步、調入適量鹽和雞精炒入味。
黃瓜炒肉的營養價值多**於黃瓜，而它的功效與作用也來自於黃瓜。黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。具體而言，它的營養成分及功效如下：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、健腦安神：黃瓜含有豐富的b族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助**失眠症。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人用黃瓜充飢，可幫助降低血糖。
5、**強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇。
10樓：撩人的卷積雲
200克瘦肉切薄片，放鹽、胡椒粉、5克生抽、料酒、蠔油，順一個方向攪拌均勻，放一勺生粉攪勻，放適量植物油鎖住水分，黃瓜切片，紅椒切斜刀塊，大蒜切片，鍋中放油，油溫五成熱放入肉片，變色後撈出，鍋中放底油，下入紅椒、蒜片炒香，倒入黃瓜片煸炒，放入肉片、2克鹽、2克雞精，大火翻炒，淋上香油，翻炒均勻即可。
11樓：
首先將黃瓜洗淨切片，裝盤備用，將蔥姜切成末，蒜切成蒜末，最後將肉切片裝盤備用。接下來**熱油，將肉下鍋翻炒，加入薑末、蔥末、蠔油、醬油，翻炒調色，加入黃瓜片，均勻攪拌，最後放香油，出鍋完成。
12樓：
黃瓜肉片真的不錯，清淡之餘又有肉的好吃。第一先炒肉片。炒肉的時候，我習慣先放點生抽，來點蠔油，肉不要太老，放入黃瓜片
黃瓜雞蛋蝦仁怎麼炒好吃，黃瓜雞蛋炒蝦仁的做法，黃瓜雞蛋炒蝦仁怎麼做
前言黃瓜雞蛋炒蝦仁是再普通不過的一道家常菜，因為有蝦仁的存在，不管怎麼做都那麼好吃，搭配著黃瓜的清香，雞蛋的滑嫩，真的很美味，對於老年人既調了血脂還可以補鈣，不錯的選擇 材料主料 黃瓜300g 蝦仁100g 雞蛋3個 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 黃瓜雞蛋炒蝦仁 1準備材料 2蝦仁用鹽 料酒略醃，雞...
黃瓜炒肉，好吃嗎，黃瓜炒肉好不好吃？
簡單幾步教您做出好吃的黃瓜炒肉 好吃啊，黃瓜還可以美容，黃瓜最好不要抄太熟 可以，只要做好。黃瓜不能炒太老。黃瓜炒肉好不好吃？第一步,要選菜,水黃瓜分兩種,一種放眼望去很深遂的那種綠,不要這種,因為這種深遂的綠讓人看著可望而不可及,絕不會好吃 一定要選那種綠得有點發黃的黃瓜,因為古語說的好,老黃瓜更...
黃瓜炒什麼好吃
黃瓜各種做法 熗辣椒黃瓜 原料 鮮嫩黃瓜二斤 紅辣椒四個 精鹽五錢椒油五錢 醬油一錢 蔥一錢 姜三片 白糖二錢 陳醋三錢 製法 將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。再把醬油 醋 白糖 精鹽一起拌勻。辣子切絲，蔥 姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用盤扣上一會即可。...