1樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
2樓：z楊楊學姐
您好您的問題已經收到 打字需要時間 馬上為您解答哦。
打雞蛋的殼一定要力道足夠，雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，可以多放一些，再用筷子攪拌。**的時候先把鍋燒熱，再倒入油。
一定要先熱鍋，油入鍋後可迅速變熱，減少加熱時間。油燒至七成熱時，倒入蛋液，雞蛋迅速膨脹，但中心部位還是液體，這時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
先把雞蛋打破倒在碗裡然後用筷子攪拌均勻，攪碎然後把鍋燒燙，然後倒油進去，然後把蛋一點一點的倒進去，一邊倒一邊翻。
4樓：匿名使用者
先放鍋！鍋裡面放點油，油熱了就把打好的雞蛋放進鍋裡面就行，自己稍微放點鹽，吵到有顏色，就行了！
如何炒雞蛋？
5樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
6樓：雙子mr秦
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
7樓：凹凸小田螺
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片。
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。
3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
8樓：張死灰
雞蛋磕入碗中，攪勻。可加少許水，使雞蛋口感鬆軟。加鹽，可根據個人口味加蔥花等其他調味品。
鍋燒熱，倒入油，油溫不宜過高。雞蛋倒入鍋中翻炒。若是做番茄炒蛋等炒菜時，可待雞蛋炒至基本成型以後再翻炒，雞蛋會很有口感且塊大，吃起來很爽。
如果是做雞蛋麵的滷的話，可在雞蛋下鍋後馬上用鏟子或筷子不停攪拌，炒出的雞蛋較為細碎且顆粒均勻。
這些是我個人炒雞蛋的經驗，望採納。
9樓：匿名使用者
炒雞蛋可以新增一點水，加些蔥和鹽，油鍋熱後倒入鍋中炒，一分鐘內就炒好了．這樣加水的炒雞蛋不易炒老，口感松嫩．
10樓：一
重點是要大火，多油。燒紅鍋，再放蛋。炒一兩分鐘那可。打蛋時要調好味。
11樓：網友
首先要有鍋，其次要有蛋 然後把蛋放鍋裡 反覆炒。
12樓：四姐愛做美食
炒雞蛋塊怎麼做？雞蛋冷水煮熟，撈出後，破殼，鍋中起油加入青紅椒，翻炒，加入雞蛋調料翻炒。
怎樣炒雞蛋最好吃
13樓：爵爺的網路
將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫。蛋液裡可以少放一點點鹽。
米飯。炒飯用的米飯，最主要是「不幹不溼，軟硬適中」。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。
炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒後，瀝油待用。
鍋裡留少量油，爆蔥姜，香味出來後，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。
飯炒勻後就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁(可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁)，少許鹽調味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。用土雞蛋炒更香。
14樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
15樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
16樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
17樓：網友
1.把雞蛋和切好的蔥段準備好。
2.把雞蛋打入碗中，然後把蔥花調料放入碗中。
3.將蛋液攪拌均勻，混入少量的水，目的讓雞蛋炒出來更鬆軟。
4.將油倒入鍋中，將油燒熱，並將蛋液倒入鍋中。
怎麼樣炒雞蛋才好吃？
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怎樣使炒雞蛋更好吃？
19樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
20樓：匿名使用者
羅卜，白菜各有所愛。我喜歡尖椒炒雞蛋。
怎麼樣炒雞蛋好吃？
21樓：匿名使用者
選小蔥要多，切碎，和蛋打在一起。把鹽。味精。加好！不要炒的太老！可以試試，鄉下菜哦·
22樓：網友
1:蔥花抄雞蛋。
2：西紅柿抄雞蛋〈可以放點辣椒，我喜歡的西紅柿辣子抄雞蛋〉3：韭菜〈韭黃〉抄雞蛋。
4：蟶子炒雞蛋。
5：火腿炒雞蛋。
另外，放鹽去腥，放就增香。
23樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
24樓：一條龍胖大海
西紅柿加點蒜炒出來會更好吃。
25樓：
在炒雞蛋翻炒的時候點點兒醋。既去腥味，又可以讓雞蛋香滑。很不錯哦。你可以試試~~~
26樓：彤中
其實跟西紅柿炒也蠻好吃的。
怎樣炒雞蛋
27樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
28樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
29樓：0澤國a網盤
工具/原料。
2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽。
方法/步驟。
買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。
將雞蛋分別打入小瓷碗中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。
用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。
雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反覆的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一，在繼續的攪拌瓷碗裡的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後就是將雞蛋攪拌好了。
將備好的大豆油放入炒鍋中，開啟電磁爐開關後，將火調到中火燒熱大豆油。
將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的[不要將油燒冒煙]。
將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中，將火調到中小火。
用竹筷子在炒鍋中反**翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起。
放入一小勺精鹽後在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合。
炒好的雞蛋，用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌後，用中小火來炒雞蛋。
怎樣炒雞蛋好吃？
30樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
31樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
32樓：吞地瓜
雞蛋先敲到碗裡，打均勻了，鍋燒熱，放油 等7分熱了倒下蛋 凝結了就出鍋 不能太久 否則硬了不好吃 也可以根據個人喜好 在蛋裡放點蔥花或者韭菜什麼的 。
33樓：甜橙子
我認為直接把雞蛋打到燒熱的油裡炸，記住要反面，變成金黃色就可以起鍋了。
34樓：湖北會計基礎
番茄炒雞蛋好吃又有營養。
35樓：匿名使用者
試試加點別的下去，如：韭菜炒雞蛋、瘦肉炒雞蛋、紅蘿蔔炒雞蛋。。。
炒雞蛋餅的做法，炒雞蛋餅怎麼做好吃，炒雞蛋餅的
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