蘿蔔絲餅是江浙特色小吃，這一個餅做法是怎麼樣的？

1樓：詞顧北

白蘿蔔去皮擦絲，加入少量食鹽，反覆抓捏，攥出水分，放入切好的香蔥，打入雞蛋適量的五香粉，再放入少許的食鹽攪拌均勻，加入麵粉，攪拌均勻。不粘鍋中放油，取一勺蘿蔔絲均勻攤在鍋中，凝固後翻面，煎至金黃即可。

2樓：lay念舊

白蘿蔔紅蘿蔔去皮後擦成絲，加少許鹽及胡椒粉拌勻醃一會。雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻。將麵粉加入到液體中。

攪拌均勻成麵糊後醒10分鐘。加鹽醃製後的蘿蔔會醃出很多水分。將擠幹水份的蘿蔔絲加入到醒好的麵糊中，將擠幹水分的蘿蔔絲加入到醒好的麵糊中。

3樓：美倪倪影視娛樂

第一步：蘿蔔切細絲。放一勺鹽，抓出水分。

第二步：將雞蛋，薑末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻第三步：慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。攪拌好的麵糊不需要太乾。

第四步：餅鐺上下雙面火預熱，刷一層薄油。用筷子夾一坨麵糊上去，依次放滿。形狀任性，也不需攤平。

第五步：然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。翻個面，繼續烙制兩面金黃熟透即可。

4樓：鑫鑫很愛車

將蘿蔔切絲倒入容器，加鹽攪拌均勻，加入玉米麵，麵粉，清水攪拌均勻，再加入五香粉和蔥末，攪拌均勻。接著將玉米麵倒在案板上，用手掌按壓均勻的沾滿玉米麵，鍋中倒油油溫燒至七成熱，放入蘿蔔絲餅，小火煎至兩面金黃就可以了。