1樓：網友
製作原料。主料：羊裡脊125克。
輔料：雞蛋150克。
調料：味精3克 料酒10克 鹽2克 姜10克 雞油60克。
製作方法。1. 將羊裡脊去外筋洗淨，切成寬、厚各釐米的細絲。
2. 羊肉放入碗內，加入雞蛋、姜米攪拌均勻。
3. 炒勺上火，加入雞油，燒熱後，把漿好的裡脊絲倒入，翻炒至熟。
4. 加入料酒、精鹽、味精炒勻，淋入雞油，裝入盤中。
做法指導。羊裡脊做法指導：
1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
2樓：匿名使用者
用料。主料。
羊肉250克。
雞蛋3個。輔料。
香椿苗。30克。
蝴蝶夾。3個。
蒜。15克。蔥。5克。
幹辣椒。5克。
味精。2克。
雞粉。3克。
味極鮮。5克。做法。
蒜15克切末，蔥5克切末，幹辣椒3克切段，速凍排酸30分鐘後的羊肉250克切片。
鍋內加水500克燒開，將切好的羊肉片焯水10秒鐘，瀝乾水份，盛出備用。
雞蛋3個打入碗中攪拌均勻，另起鍋，倒入食用油40克，倒入攪拌好的雞蛋，翻炒10秒鐘盛出備用。
另起鍋，倒入食用油40克，加入幹辣椒5克、蔥5克、蒜15克爆香，加入味極鮮5克、味精2克、雞粉3克煸炒，倒入焯過水的羊肉片和炒熟的雞蛋翻炒，放入香椿苗30克迅速翻炒，出鍋盛盤，周邊放蝴蝶夾點綴。
桂花羊肉的家常做法 桂花羊肉怎麼吃
3樓：匿名使用者
桂花羊肉的做法步驟。
1. 將羊裡脊去外筋洗淨，切成寬、厚各釐米的細絲炒勺上火，2. ；羊肉放入碗內，加入雞蛋、姜米攪拌均勻；
3. 加入雞油，燒熱後，把漿好的裡脊絲倒入，翻炒至熟；加入料酒、精鹽、味精炒勻，淋入雞油，裝入盤中。
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