1樓：匿名使用者
糙米就是將稻穀的最外皮層去除以後的流著稻米的外城的黃色的大米，糙米脫去表皮和胚芽後經過多道工序加工後形成現在的精米，糙米主要含有外表皮層，所以含胚等物質，營養豐富，但是很不耐儲存，我以前做過相關實驗，糙米的保質期不會超過15天，如果15天以上由於油脂的酸敗就會形成髮卡，口感急劇下降，目前超市有賣的，但是請注意保質期的問題，稻米的新鮮度。
2樓：匿名使用者
糙米——稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。
各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裡，胚芽掌管著米的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的**。經過精加工的白米失去了頭腦和**，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。而糙米依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。
人們常把白米叫「死米」，把糙米稱為「活米」。
不是說剝去了粗糠就是糙米，糙米必須是100%活的，把糙米浸泡在水裡，必須在一星期內出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發芽米。一般超市都有。
糙米是什麼米?
3樓：教育之星
糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米
糙米由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。
糙米中的脂肪含量為是白米的倍，主要包括米糠油和米胚油兩種，這兩種脂質中不飽和脂肪酸的含量均達到了75%以上，米糠油不僅脂肪酸構成比例完整，還含有谷維素、角鯊烯、磷脂、植物甾醇等多種生理活性物質。
糙米皮層的粗纖維含量高且質地緻密，在直接蒸煮時水分不易進入胚乳內部，胚乳中的澱粉也不易糊化，因而其適口性、蒸煮性、消化性較差。
為提高人們對糙米食用的接受度，許多學者進行了積極的嘗試和探索，採用碾削、浸泡、發芽、乾燥、輻射、酶解、超高壓、擠壓膨化等多種技術方法來改善糙米的食用品質，以期生產出能滿足人們消費需求的食用糙米。
4樓：大自然糧油
稻穀經過脫殼後得到的顆粒就是糙米，糙米在經過精加工後就變成了我們常見的大米。糙米屬於粗糧的一種，它的口感較差，但是營養價值更高。
糙米是什麼米？
5樓：教育小百科是我
糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成，與白米相比，糙米較高程度的實現了稻穀的全營養保留。
與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
糙米中的脂肪含量為是白米的倍，主要包括米糠油和米胚油兩種，這兩種脂質中不飽和脂肪酸的含量均達到了75%以上，米糠油不僅脂肪酸構成比例完整，還含有谷維素、角鯊烯、磷脂、植物甾醇等多種生理活性物質。
糙米是什麼
糙米是什麼
什麼是糙米啊，糙米是什麼樣子的
你知道什麼是糙米嗎？糙米是沒有被精緻過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助 的食物纖維。此食物纖維是屬於非水溶性的，在腸內會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便祕且促進新陳代謝。同時在進餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數的增加則容易滿足飽腹感，如...
糙米的主要功效是什麼，糙米是什麼？它有什麼功效？
1 糙米最吸引人的就是 了。2 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的人有很好的療效，能調節體內新陳代謝，並且可以預防心血管疾病 貧血症等功效。糙米可以和米飯一起混合吃，也可以和蔬菜一起搭配吃，有強加腸胃蠕動和強化消化功能的功效。糙米的功效 1 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效 2 多吃糙米蔬菜防過敏...
糙米粉的具體做法是什麼,糙米糊的做法
糙米糊 糙米粉20克 食鹽4克用開水調成糊狀服食。如果你能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便，效果非常明顯。在日本，有很多人正在用這種方法改善健康狀況，其主要功效就是將人體內的毒素排出，淨化身心，達到 成功的目的。最好堅持食用一個月，就可以起到很好的 效果。糙米粉 製作方法 把三大匙糙米粉加...