1樓：bridge爍
這個最主要是看你那個城市或者那個據說人比較去的多的地方還有過經過你朋友在你那個地方？嗯，那個再推薦我覺得這樣就可以你現在在做某問題？話沒人確定。
2樓：帳號已登出
毛血旺是川菜菜譜之一，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。看看我做的唄，你也可以試下咯。
3樓：徜徉於
毛血旺，正是因為其食材質量高，口感好，做法更奇特。正宗的老成都麻辣鍋底精選上好的花椒、二荊條，藥材和香料，以及天然的動植物油精心熬製而成，再加上來自廣西天等縣的天然指天椒，搭配獨門配方醃製上等黃牛肉，口感滑嫩、香辣、讓你的胃口瞬間激發起來。
如果你到了濟南，一定不可以錯過店內主打菜。一、是招牌鴨血，精選新鮮鴨血，滿口嫩滑口感讓你深愛不止。二、是草原千層肚，爽脆有嚼勁，麻辣瞬間點燃味蕾，讓你欲罷不能。
更有泡椒毛血旺、番茄毛血旺、檸檬毛血旺、青花椒毛血旺等你來嘗。
毛血旺怎麼做比較好吃？
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
毛血旺做法之一。
材料：豬血300克（鴨血也可以），牛百葉250克，黃豆芽200克，幹豆腐皮一張，梅林午餐肉一塊。
配料：幹辣椒，紅泡椒，郫縣豆瓣醬 ，自制火鍋底料，大蒜，花椒，料酒，雞精。
製作過程：1、準備好所有的食材，將豬血旺切成條塊。牛百葉買回家後放在鹽水裡泡上30分鐘，然後用清水沖洗幾次，在泡上清水中備用。把黃豆芽去根洗淨備用。幹豆腐皮切成長條洗淨待用。
2、梅林午餐肉扣出來後切成自己喜歡的大小。把所有調料準備好，自制火鍋底料，豆瓣醬，大蒜切末，泡椒切細，姜切末。再把切好的豬血塊煮上2分鐘過涼備用。
3、炒鍋倒油爆姜蒜，加入郫縣豆瓣醬和自制火鍋底料炒出紅油。然後加入適量的清水或高湯煮開。下入焯水的豬血，煮至2分鐘。
4、再下入豆芽和幹豆腐皮煮開，調入適量的鹽和雞精。最後下入牛百葉和午餐肉，稍煮。將煮好的全部食材倒入碗中。
5、另起鍋注入油燒熱。下入幹辣椒和花椒小火炸香，將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
正宗的毛血旺是什麼樣的？
5樓：肉丸說車
毛血旺需要的食材有：
1、主料：鴨血1塊，鱔魚1條。
2、輔料：黃豆芽300克，黃喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花葉250克 ，苦苣250克）。
3、調料：食鹽5克，花椒5克，幹辣椒20克，料酒15毫升，大蔥1段，植物油45毫升，高湯800毫升。
毛血旺是**的小吃？你喜歡吃毛血旺嗎？
6樓：隨遇而安
重慶的，喜歡吃，這道菜的做法非常簡單，準備鴨血，豆芽菜，海帶絲兒，毛肚，豆腐皮，香菜，辣椒，火鍋料。等油熱之後，把調料炒香，把食材倒進去。
7樓：安妮的心動錄目
可以選擇自己選擇你選擇的是四川非常有名的小吃，而且在生活中我是特別喜歡吃毛血旺的，因為我真的很喜歡這個味道，也是一個非常不錯的川菜。去四川可以吃出正宗的味道。
8樓：巨集盛
是四川非常有名的小吃，而且在生活中我也是很喜歡吃的，因為味道真的特別的正宗，而且吃起來感覺真的很辣，非常符合自己在生活中喜歡的口味。
9樓：將軍子馬拉拉
川菜也就是四川的小吃，在生活中我是特別喜歡吃的，因為我特別喜歡麻辣口味。而且是鮮香麻辣。感覺真的是四味俱全。
10樓：快樂幸福人生傑
四川的，就是豬血拉，還有一些蔬菜，部分地方還會適量的加點毛肚和肉類的。麻辣可口，非常好吃，也是「江湖」菜的一種。
毛血旺怎麼做最好吃
11樓：匿名使用者
第一步：準備菜。
1、將鴨血中多餘的水分倒出來之後將它切成大約半釐米厚的片狀，放入盤中。
2、牛肚斜刀片成薄片，百葉按著它的結構切成梳子形狀的條狀，將百葉、牛肚、鴨血裝到一起。
3、金針菇先切掉根部，撕成比較小的朵狀之後用清水清洗一下。
4、千葉先摺疊三折然後用刀切成細條狀，火腿切片之後將千葉、火腿和金針菇裝到一個盤子中，切適量的蔥末和蒜片。
第二步：鍋中放入適量的水，下入鴨血、百葉、牛肚焯水，大約煮2分鐘左右後將他們撈出來放入到一個盤中。
第三步：鍋中放入比平時炒菜的時候多一點的油，下入蔥蒜、幹辣椒和花椒，用小火炒出香味之後加入一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料，慢慢的炒出紅油之後加入適量的清水煮開。
第四步：當水煮開了之後下入一勺半的食用鹽、一勺雞精、一勺白糖，簡單的融化一下之後下入黃豆芽，等到黃豆芽煮熟之後將它撈出來。
ps：如果這個時候顏色不夠可以倒入少量的老抽調一下顏色。
第五步：再一次倒入之前焯水的鴨血、毛肚、百葉，再將金針菇、火腿和千張都倒入到鍋中，用大火煮熟後撈出來，狀到放黃豆芽的那個盤子當中，再將鍋中的湯倒入到菜的上面。
第六步：起鍋放入少量的油，下入花椒和幹辣椒段稍微炸一下，等到炸的辣椒和花椒有些變色之後關火，將熱油澆到毛血旺的上面。
第七步：在毛血旺上面撒上少許的白芝麻和蔥花之後上桌，這個時候毛血旺就做好了。
12樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
13樓：暢聊萬事
用料鴨血（豆腐大小）1塊；黃豆芽300g；午餐方火腿半個；黃喉200g；黑百葉200g；重慶火鍋底料（片狀的半掌大小）1塊；郫縣豆瓣2湯匙；幹小紅辣椒10個；花椒1茶匙；鹽1/4茶匙；黃酒1湯匙；大蔥；小香蔥適量；清雞湯適量或清水；薑片少許。
做法鴨血和午餐方火腿切片切成約5cm厚的大片。百葉洗淨，切成梳子形的絲，黃喉切小片。黃豆芽洗淨，幹辣椒用剪小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段。
鍋中放入適量水，放入蔥段和薑片燒沸；燒沸後放入鴨血片，黃喉片和百葉絲汆煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用。
炒鍋中油燒五成熱時放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器裡做打底菜。
鍋裡放一點點油，燒熱後，將重慶火鍋和郫縣豆瓣底料放入鍋中，大火炒化後調入黃酒和雞湯（或清水），燒沸後，依次放入午餐火腿片，鴨血片，黃喉片，煮約4分鐘後放入百葉絲，再煮約1分鐘後關火，連湯帶水倒入容器裡。
炒鍋裡倒入3湯匙的油，微熱時將幹辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎即可。
請點選輸入**描述。
14樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
15樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
16樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法。
17樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
18樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了。
毛血旺是**的小吃？如何才能做出正宗的毛血旺？
19樓：嘉玉玉寶貝
毛血旺是四川重慶比較有名的一個美食，是川菜。首先就是要準備很多的配料，比如說牛肚，牛百葉，梅菜扣肉，豆芽，豆腐皮，寬粉。還有各類調味品。
首先就是起鍋燒油，把那些調味品嗆出香味以後，放上一些火鍋底料加點清水，把那些鴨血牛肚之類配菜放進去以後，進行一個蒸煮之後就可以了。
20樓：天悅
毛血旺是重慶的小吃。首先把鴨血切成條，放入沸水裡面汆煮，然後撈出來，把火鍋底料化開，然後放入鍋裡煮沸，放入毛血旺，鱔片，火腿腸，肉片，黃豆芽，木耳，大蔥，味精，鹽，黃豆芽斷生以後，然後把這些東西全部倒入盆子裡面，然後起鍋熱油燒到六成熟，再放入辣椒炸香，再把它澆到盆子裡面，這個毛血旺就可以吃了。
21樓：房間號
毛血旺是四川的小吃。想要製作正宗的毛血旺，你必須要用正宗的四川辣椒，而且製作的過程也要和四川製作毛血旺的過程一樣。
毛血旺怎麼做好吃呢？
22樓：匿名使用者
食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據個人愛好還可以自行新增食材）
配料：火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖。
1、首先將食材處理乾淨，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材。
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋。
再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用。
3、一切準備就緒之後，將鍋擦乾淨，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這裡倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些。
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色。
再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！
一盤美味的正宗四川毛血旺做好了！有條件的小夥伴可以在上面撒上熟芝麻，看著都流口水啦，快點來試試吧！
23樓：匿名使用者
昨天做過了 很好吃 那個塊狀的火鍋底料我只加了一半，沒有加鹽啥的味道足夠鹹了，其它材料8兩毛肚半斤大腸一塊錢豆芽一把粉條一盒鴨血一張豆腐皮 一盤子蘑菇 幾片火腿 想做的可以參考一下哦！
24樓：終身榮譽
材料鴨血1盒、毛肚、豬黃喉、火腿腸、鱔魚、豆芽、土豆粉條、姜蒜米、蔥節、幹海椒節、花椒、鹽、料酒、雞精、剁細的豆瓣、火鍋底料半袋、香油、蔥花。
做法1、鴨血洗淨切塊，毛肚和黃喉切塊，火腿腸切片，鱔魚切段。
2、把鴨血、毛肚、鱔魚汆水待用，豆芽洗淨待用。
3、熱油下入姜、蒜米、豆瓣（剁細）、火鍋底料，炒香出色，加入水燒開後加入鹽少許、雞精、少許白糖。
4、下入豆芽、土豆粉燙至斷生，勾點薄芡，撈出墊在碗底。
5、下入毛肚、黃喉、鱔魚、火腿腸、鴨血，煮熟撈出蓋在蔬菜上，把湯汁也淋在碗裡。
6、鍋裡重新放油，燒至5成熱時迅速放入辣椒段和花椒，淋在菜餚上，再淋點香油，撒上蔥花即可。
毛血旺怎麼做比較好吃，毛血旺怎麼做才好吃啊？
毛血旺麻辣鮮香，味道濃厚，下飯又好吃，毛血旺主要食材就是鴨血 火腿 毛肚，再加入黃豆芽 木耳 黑魚片等配菜，可以根據自己的喜好來放，毛血旺的主要調料就是火鍋底料 豆瓣醬 辣椒 麻椒等，想要毛血旺好吃，主要就是靠底料。毛血旺起源於重慶，四川的一道麻辣菜餚，現在是全國各地都有，深受大家的喜愛，裡面有各種...
毛血旺怎麼做，川菜毛血旺是怎麼做出來的？
教你毛血旺麻辣鮮香的做法 原料 鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料 2 炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用。3 將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒...
香辣毛血旺咋做，川菜毛血旺怎麼做
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。把豬肚和肥腸切段，黃鱔切片。鍋中倒入水，加入蔥 姜和料酒，大火煮開後，放入豬肚 肥腸和黃鱔，豬肚和肥腸煮到顏色變撈出白，黃鱔則煮到...