1樓：匿名使用者
荷葉餈粑
主料：精糯米;
輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;
做法：將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。
將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
玫瑰涼餈粑
製法：上等糯米淘洗乾淨，用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成餈粑，晾涼後扯成25克一個的劑子；
豆沙用漲發，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復炒至糖溶即成洗沙餡心；
芝麻炒熟碾成粉，黃豆炒熟磨成粉，加糖粉合勻成為麻糖粉；
餈粑團壓成圓片，包入洗沙餡心，壓成餅狀，在麻糖粉中上一層，面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。
涼餈粑製作方法:
1、把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
2樓：匿名使用者
四川鄉村點心——餈粑材料：糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）。作法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用；4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
3樓：匿名使用者
餈粑是用糯米做的，普通的米飯不好弄啊~~ 因為要有粘性。
你試試用這個方法。用澱粉加水煮，澱粉不用太多，一兩勺就好了，和水的比例為1：3，煮的時候要不停的攪拌，一分鐘就可以了。
（出來的效果就跟香糊一樣，香糊一般就這麼做的啊）做餈粑的時候你就把米飯壓扁，薄薄的刷上之前弄好的澱粉。
其實做餈粑主要是把米飯壓扁壓實，需要用一些工具。比如說你要用平的碗或盆把米飯鋪滿，然後再用平的工具壓扁和壓實，之後切成塊，如果這一步你做好了的話，應該就沒問題了。
其實解決剩飯的方法有很多啊，可以做燴米啊 就是一些菜和飯一起煮，菜可以自己加喜歡的，比如白菜火腿啊 最好有番茄… … 這樣做出來的米飯也很美味啊 ~~
4樓：匿名使用者
有包了綠豆的和沒有包綠豆的兩種，不知道你說的是那一種？包綠豆的一般是油炸，沾糖吃。沒有包綠豆的（白餈粑）也可以油炸沾糖吃，還可以跟臘肉一起煮，還可以烤著吃。
油煎糖餈粑怎麼做比較好吃呢？
5樓：寵寵欲動闖天涯
煎糖餈粑的做法
bai1.餈粑切薄塊後du，洗淨zhi瀝乾水份2.鍋裡放dao
少許油，油熱後下餈粑，中回小火慢慢
答煎至餈粑軟且兩面微黃。（這個過程就是「炕」了）3.把餈粑上撒上白糖，待糖稍貼上餈粑後翻面，煎至金黃色。另一面也同樣處理好
烹飪技巧
1、餈粑很容易粘連，煎的過程中要特別注意。
2、裝盤時，在盤底抹上一層薄油以免粘盤。
6樓：半夏半暖
步驟1：餈粑切薄塊後，洗淨瀝乾水份
步驟2：鍋裡放少許油，油熱後下餈粑，中小火慢慢煎至餈粑軟且兩面微黃。
步驟3：把餈粑上撒上白糖，待糖稍貼上餈粑後翻面，煎至金黃色。另一面也同樣處理好。
做好的餈粑怎麼弄才好吃？
7樓：匿名使用者
荷葉餈粑
主料：精糯米;
輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;
做法：將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。
將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
玫瑰涼餈粑
製法：上等糯米淘洗乾淨，用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成餈粑，晾涼後扯成25克一個的劑子；
豆沙用漲發，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復炒至糖溶即成洗沙餡心；
芝麻炒熟碾成粉，黃豆炒熟磨成粉，加糖粉合勻成為麻糖粉；
餈粑團壓成圓片，包入洗沙餡心，壓成餅狀，在麻糖粉中上一層，面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。
涼餈粑製作方法:
1、把糯米淘洗乾淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成餈粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、餈粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半餈粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
8樓：匿名使用者
有碳火烤著吃。有油煎著吃。和甜酒煮著吃
土豆餈粑怎麼樣做才好吃呢?
9樓：匿名使用者
土豆餈粑可以這樣做的呀,土豆蒸熟捏成泥狀加入紅白糖適量,糯米粉用開水和成團,再把糖土豆泥包入糯米糰裡做成個個的小餅上籠蒸30分鐘,美味即成哦.
10樓：匿名使用者
你好。即是以土豆為主要原料烹調的膳食。製作時，先將土豆煮熟，剝皮，然後在專用器具裡捶搗，使之成為粘性很強的幹糊狀物，食用時切成塊狀煮入酸菜湯內即成。
吃時再根據各處的口味放入精鹽、紅油辣椒或伴以蜂蜜、炒黃豆麵等，味道鮮美，營養豐富。
11樓：匿名使用者
我常常用白菜杆子 和蝦仁 清炒 然後放上自己喜歡的調料就好了
餈粑是什麼,好吃嗎,怎麼做的?
12樓：百度使用者
糯米用木製飯甑蒸熟，倒入石臼舂打至爛，取出揉成一個個大小適度的餈
13樓：匿名使用者
餈粑 讀音
cí bā
14樓：明達大嫂
是不是和朝鮮族愛吃的那種涼糕差不多阿
15樓：匿名使用者
有大米或者糯米做得，好吃啊，七叔公牌的酥肉和餈粑都不錯
餈粑涼了怎麼加熱 這麼做餈粑才好吃
16樓：命中註定的
隔水蒸熱
將餈粑放在盤子裡，再放入蒸鍋裡隔水蒸熱即可，是加熱方式裡口感最好的。
微波爐加熱
將餈粑放在微波爐專用盤子裡，稍微加熱一下就好，時間千萬別太久，時間長了容易變硬。你也可以灑幾滴開水在裡面，這樣就不容易幹了。
這個加熱方法很方便，但是口感不是很好。
餈粑怎麼做好吃，做好的餈粑怎麼弄才好吃？
荷葉餈粑 主料 精糯米 輔料 花生火腿 芝麻 玫瑰糖 調料 豬板油 白糖 做法 將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。玫瑰涼餈粑 製法 上等糯米淘洗...
高粱餈粑的做法，高粱餈粑怎麼做如何做好吃
2013 3 22 16 28 各位老闆好。生意興隆，恭喜發財！我們是五穀雜糧富巨集餈粑廠家，產品有蕎麥餈粑 野菜餈粑 玉米餈粑 糯米餈粑 高粱餈粑 蕨根餈粑 葛根餈粑等。品種多，原汁原味，口感細膩，綠色健康，老少皆宜。烹製手法多樣，蒸煮炸炒烤隨心所欲。在各大超市 學校 酒店，特產店等都有銷售，可做...
餈粑怎麼做好吃，糖餈粑的家常做法
煎糖餈粑的做法 bai1.餈粑切薄塊後du，洗淨zhi瀝乾水份2.鍋裡放dao 少許油，油熱後下餈粑，中回小火慢慢 答煎至餈粑軟且兩面微黃。這個過程就是 炕 了 3.把餈粑上撒上白糖，待糖稍貼上餈粑後翻面，煎至金黃色。另一面也同樣處理好 烹飪技巧 1 餈粑很容易粘連，煎的過程中要特別注意。2 裝盤時...